8 recetas paso a paso de mermelada de ciruela blanca sin hueso para el invierno

Más cerca del inicio del otoño, la mayoría de los residentes de verano comienzan a prepararse para el invierno, para cosechar en el sitio y participar en la conservación retorcida. Por ejemplo, puede hacer una mermelada de ciruela blanca dulce sin hueso.

Características de la cocina de ciruelas blancas para el invierno.

En invierno, a menudo desea comer bayas o frutas frescas. Pero los precios de tales productos en la estación fría de los años crecen a veces, por lo que la preparación de la mermelada viene al rescate. Se obtiene una deliciosa conservación de ciruelas blancas.

Especificidad de la selección y preparación de productos.

Cualquier ciruela es adecuada para hacer mermelada, lo principal es que no está dañada. Puede utilizar frutas grandes y pequeñas. Si hay ciruelas verdes, servirán.

Antes de hervir, se clasifican las ciruelas. Los muy malos se tiran o se cortan. Retire las hojas y toda la basura. Luego enjuague abundantemente con agua corriente. La ciruela lavada se transfiere a una toalla para secar el agua. Después de eso, puedes empezar a cocinar.

El único inconveniente de la ciruela blanca es que las semillas son difíciles de separar incluso en frutas maduras, por lo que hay que intentar separarlas.

Si no funciona en absoluto, puede hacer palanca en los huesos con un palo de madera.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores

La mermelada se hierve en grandes cacerolas esmaltadas. No es deseable utilizar recipientes de aluminio. Si no había una bandeja de esmalte a mano y tuvo que usar una bandeja de aluminio, inmediatamente después de que esté lista, se cambia la mermelada. Si se deja en una cacerola, los ácidos comenzarán a desprenderse y esto afectará negativamente el sabor del postre.

Extienda la conservación terminada en frascos de vidrio. Antes de la colocación, se lavan a fondo con jabón y refresco. Inmediatamente antes de cambiar el postre, se esterilizan los frascos.

Cómo hacer mermelada de ciruela blanca en casa.

Hacer ciruelas blancas enlatadas en casa es fácil. Las recetas no difieren mucho de otros métodos de elaboración de mermeladas para el invierno. Se pueden usar ingredientes adicionales para darle al postre un sabor inusual.

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Receta de mermelada simple

Para preparar la conservación necesitará:

• 2 kg de ciruelas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 30 ml de agua filtrada;
• ácido cítrico o zumo de limón recién exprimido.

Proceso de cocción:

1. Las ciruelas se cubren con azúcar, se dejan durante la noche para que las frutas den jugo.
2. Al día siguiente, vierta agua y prenda fuego a la pieza de trabajo.
3. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo a fuego lento.Pero no más de 6 minutos.

Retire la sartén de la estufa y deje que la pieza de trabajo se enfríe. Luego vuelva a hervir hasta que hierva. Puede haber varios de estos enfoques, dependiendo de la madurez de la fruta. Puedes entender que la conservación está lista por el almíbar. Debe parecerse a la miel líquida.

Con nueces

Un postre inusual resultará si le agregas nueces.

Que necesitas:

• 3 kg de ciruelas blancas;
• 500 g de nueces;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de agua;
• jugo de limón al gusto.

Cómo cocinar:

1. Cubra las frutas con azúcar y déjelas por un día.
2. Agrega agua por la mañana y prende fuego a la olla. Cocine por 35 minutos.
3. Luego agregue las nueces y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
4. Al final de la cocción, vierta el jugo de limón. Vierta el postre terminado en frascos.

Chocolate

Ingredientes requeridos:

• 2 kg de ciruelas;
• 500 ml de agua filtrada;
• 1 kg de azúcar;
• barra de chocolate negro.

Secuencia de cocción:

1. Extraiga las semillas de las frutas, tritúrelas en una licuadora o gírelas en una picadora de carne. Debe obtener una masa homogénea, como puré de papas.
2. Rompe el chocolate en trozos pequeños.
3. Mezcle la mezcla de ciruelas con azúcar, transfiera a una cacerola y prenda fuego. Cocine hasta que el azúcar se disuelva.
4. Luego agregue el chocolate y cocine hasta que se disuelva.
5. La conservación terminada se transfiere a frascos y se enrolla.

Con naranja

Que necesitas:

• 2 kg de ciruelas;
• 2 naranjas;
• 300 ml de agua filtrada;
• 1 kg de azúcar.

Preparación:

1. Pelar las frutas, cubrir con azúcar granulada durante la noche.
2. Pelar la naranja y cortarla en rodajas.
3. Al día siguiente, transfiera todo a una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que hierva.
4. Retirar del fuego, enfriar. Repita estos pasos 2-3 veces.

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En una multicocina

Pelar la fruta, cubrir con azúcar durante 15 minutos. Luego póngalo en una olla de cocción lenta y configure el modo "Guiso" durante 40 minutos. Para darle al postre un sabor inusual, agregue nueces, especias o frutas cítricas.

Aroma de vainilla

Hacer mermelada de ciruela con sabor a vainilla es tan fácil como pelar peras. Para ello, el postre se cocina según cualquier receta habitual. Luego, 2-4 minutos antes del final, agregue algunas bolsas de vainilla o esencia de vainilla.

Con coñac

Que necesitas:

• 1 kg de ciruelas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• canela (molida o con palillos);
• 60 ml de coñac.

Cómo cocinar:

1. Separe las frutas de las semillas, vierta el coñac durante 3 horas.
2. Luego agregue la canela y el azúcar granulada. Deja la mezcla por otras 4 horas.
3. Al día siguiente, ponga la masa en una cacerola y cocine a fuego medio durante 45-48 minutos.
4. Coloque la pieza de trabajo caliente en frascos y enróllelos.

Con hueso

Qué se requiere para cocinar:

• 2 kg de ciruelas maduras;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• ácido de limón.

Cómo preparar la conservación para el invierno:

1. Enjuague bien las frutas con agua corriente. No es necesario que le extraigan los huesos.
2. Transfiera a una cacerola grande y cubra con azúcar. Dejar un día para que salga el jugo.
3. Después de eso, el recipiente con la pieza de trabajo se prende fuego. Cocine hasta que hierva a fuego alto.
4. Luego, el fuego se reduce al mínimo y se apaga durante unos 30 minutos. Si la fruta no está madura, la conservación tardará más en hervir. Puede comprender que la mermelada está lista si presiona la ciruela. Debe quedar muy suave y semi-cocido.
5. Transfiera el giro terminado a los frascos calientes y enfríe. Llevarlo a la bodega hasta el invierno.

Términos y reglas de almacenamiento

La vida útil de la conservación terminada es de hasta 2 años. Se recomienda almacenar los frascos en un lugar fresco y bien ventilado. Pueden bajarse al sótano o al sótano, o colocarse en los estantes inferiores del frigorífico. Si no hay espacio en el refrigerador, un balcón sin aislamiento servirá.