Receta paso a paso para mermelada transparente de rodajas de Antonovka.
Quien en la infancia no comió una mermelada de manzana brillante y con olor aromático con pequeñas cuñas. Este olor fragante memorable, color saturado brillante y el sabor único de la infancia permanecerán para siempre en su memoria. Especialmente el sabor que da la mermelada de Antonovka en rodajas, que es un símbolo del pueblo y la finca rusos, según Ivan Bunin, la mermelada es transparente, fragante, como recién cortada de las manzanas, lo que solo aporta beneficios.
Sobre la receta de mermelada de Antonovka.
Del tipo de manzanas Antonovka ordinaria, que se diferencia de las demás por un alto contenido de vitamina C, un aroma peculiar y con un ligero exceso de ácido, se obtienen excelentes mermeladas, mermeladas y conservas. Las recetas de esta variedad de manzanas son bastante diversas, dependerán de las preferencias de sabor. Puedes agregarle canela a la mermelada, que le dará un aroma picante especial, un poco más de azúcar para los que les gusta más dulce, vainilla para una nota especialmente sutil, puedes agregar ácido cítrico, que aumentará la vida útil de la mermelada.
Lista de ingredientes
Según el método de preparación, esta mermelada de manzana se considera una de las más sencillas y versátiles, que se puede utilizar con té, con una hogaza, o simplemente sola, con una cuchara grande, o añadida a la preparación de tartas y galletas. Esta mermelada se elabora con un mínimo de esfuerzo, trabajo y tiempo.
Para esta mermelada de ámbar necesitarás:
- Manzanas Antonovka un kilogramo;
- azúcar setecientos gramos, a quien le guste más dulce, puede un poco más;
- canela al gusto;
- vainillina 1 cucharadita;
- limón, la mitad de la fruta;
- agua un vaso.
Funciones de selección de productos
Para las delicias, se eligen frutas de Antonovka que sean densas, no podridas, no demasiado maduras, que maduren al final del verano. La mermelada similar a la mermelada hecha de manzanas Antonovka debe estar en un recipiente de vidrio con una tapa enrollada o enrollada. El dulzor es transparente, las rodajas deben estar sin semillas, con un hermoso color amarillo brillante, homogéneo, la mayoría de las manzanas, aproximadamente una quinta parte de la lata, el resto del almíbar. Al abrir la lata, la golosina emite un olor agradable. La dulzura es viscosa, tiene un sabor ligeramente amargo.
Reglas de preparación de contenedores
Sobre los platos utilizados: el manjar se cocina en una sartén de acero inoxidable o en una palangana, también puede usar platos de cerámica esmaltados, la dulzura se puede cocinar en una multicocina. Es mejor elegir un plato poco profundo con un fondo ancho y plano para que todos los ingredientes se cocinen uniformemente y no se quemen. La cubierta ayudará a evitar el polvo, los insectos y otros problemas.
Cómo hacer mermelada de Antonovka para el invierno.
La mermelada de Antonovka se considera la más deliciosa. Las manzanas preparadas, peladas y con semillas, se cortan en rodajas de un centímetro, se cubren con azúcar y se dejan durante seis horas. Luego se transfieren a los utensilios de cocina, se agregan todos los ingredientes, se vierte agua, se hierve durante cinco minutos, se deja durante diez horas en un recipiente, luego se pone en la estufa y se prepara hasta que las manzanas se vuelvan transparentes, aproximadamente treinta minutos.
Fecha de vencimiento y reglas de almacenamiento
La mermelada de Antonovka se puede almacenar en un lugar fresco durante uno o dos años, ya no vale la pena, ya que puede estar cubierta de azúcar y perder gradualmente algunas de las vitaminas, y la mermelada del próximo año ya estará fresca de la nueva cosecha. El mejor recipiente para guardar es un frasco de vidrio, preferiblemente de medio litro, para que al abrirlo puedas comerlo por un corto tiempo. Cuando se almacena correctamente, la mermelada Antonovka hecha con receta puede ser un postre favorito durante mucho tiempo.
