Una receta sencilla de mermelada de albaricoque con naranja para el invierno.
Durante la temporada de verano, casi todas las casas se llenan de los aromas de la vida dulce y agradable. La naturaleza da una variada cantidad de frutos sanos, de los que son excelentes conservas para el invierno. La mermelada de albaricoque con la adición de naranja posee un sabor pronunciado delicado y al mismo tiempo ligeramente vigorizante, gracias a lo cual el sabor se vuelve original y el contenido de vitaminas aumenta varias veces.
Funciones de cocina
Una de las principales ventajas de la dulzura es el sabor único y el abundante contenido de vitaminas A, B, C, H, E, P, que es muy útil para el cuerpo humano. Además, en una cantidad bastante grande, los albaricoques contienen ácidos málico, cítrico y tartárico. Hay minerales traza fósforo, potasio y partículas de yodo que ayudan a tratar la enfermedad de la tiroides. A su vez, la naranja, gracias a sus vitaminas y minerales, aumenta el apetito, fortalece el sistema cardiovascular y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Para conservar todas estas propiedades durante la preparación de la mermelada, debe seguir estrictamente la receta.
Preparar albaricoques y naranjas para mermelada
Debe recordarse que la elección incorrecta de los productos o el incumplimiento del proceso de cocción pueden llevar a la pérdida de las propiedades útiles de la golosina, su sabor e incluso su apariencia. Cada receta tiene sus propias instrucciones paso a paso no solo para la preparación, sino también para la selección de todos los ingredientes para lograr el resultado deseado.
En Internet, puede encontrar una cantidad increíble de varias recetas para hacer mermelada de albaricoque con naranja. Todos ellos se diferencian en su sabor, productos (maduración, firmeza, con o sin hueso), tiempo y también la forma de preparación. Los más comunes son solo dos métodos:
- Cocinando.
- Sin tratamiento térmico (moler y rellenar).
Cada opción es buena a su manera, y las mejores recetas para cada una de ellas se presentan a continuación en el texto.
Formas de hacer mermelada de naranja y albaricoque
Una receta sencilla para el invierno.
Para hacer esta mermelada de ámbar, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kg de albaricoques maduros y firmes.
- 1 kg de azúcar.
- 1 vaso de agua.
- 1 naranja.
Tal receta es simple; para obtener el resultado deseado, debe realizar los siguientes pasos:
- En primer lugar, preparar los albaricoques en rodajas, es decir, lavar y separar de las semillas (no desechar las últimas).
- Luego trate de partir los huesos que le sacaron y sacar su parte interna blanda.Se utilizará durante la cocción y le dará al postre un sabor distinto.
- Luego mezcle el azúcar con agua y jugo de naranja.
- El siguiente paso es doblar las frutas y semillas preparadas en una cacerola grande y verter sobre ellas con almíbar.
- Encienda la pieza de trabajo y déjela hervir, después de lo cual se debe escurrir el almíbar y dejar enfriar los albaricoques (esto ayudará a mantener las rodajas intactas).
- Repita el procedimiento anterior dos veces más, pero la duración del último hervor debería durar más que los anteriores: 10-15 minutos.
- Después de eso, vierta el producto terminado en platos esterilizados y enrolle. Esto completa la preparación del postre.
- Mermelada de naranja y albaricoque de Pyatiminutka
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de pulpa de albaricoque.
- Azúcar - 1 kg.
- 350 ml de agua.
- Una naranja de tamaño mediano.
La preparación del tratamiento mencionado se divide en 5 etapas:
- Para empezar, cubrir con azúcar lo lavado y separado de las semillas y dejarlo en este estado durante varias horas, agitando la fruta de vez en cuando (no revolver).
- Entonces necesitas empezar a preparar la naranja. Para ello, basta con lavarlo bien, cortarlo en trozos, seleccionar los huesos y batirlo intensamente con una batidora o torcerlo en una picadora de carne (junto con la piel).
- Cuando los albaricoques estén exprimidos y mezclados con azúcar, agregarles el blanco de naranja previamente preparado.
- Luego, todo esto se puede verter con agua, mezclar y poner a cocer a fuego medio-alto. Llevar a ebullición y apagar.
- Cuando la golosina se haya enfriado, se debe repetir el procedimiento. Después de la tercera cocción, la dulzura se coloca en frascos y se cubre con tapas hervidas.
- Mermelada de albaricoque y naranja sin semillas
Esta opción de cocción es muy sencilla, ya que no encierra ningún secreto. Todas las acciones son las mismas que en la primera receta anterior. La única característica es que no se necesitan huesos, ya que en este caso el dulzor se prepara sin ellos.
Mermelada de albaricoque con naranja y limón
Para cocinar necesitarás:
- Albaricoques - 1 kg.
- Media naranja.
- Medio limón
- Azúcar - 800-1000 gramos (al gusto).
Prepara un postre de albaricoque como este:
- Los albaricoques deben clasificarse, llenarse con agua fría y dejar reposar durante un tiempo.
- Pasadas un par de horas, escurre el agua, seca la fruta con una toalla, divídela por la mitad, sepárala de las semillas y pon las rodajas en un recipiente de cocción.
- Hay que escaldar el limón y la naranja en agua hirviendo, luego cortar en varios trozos y quitar las semillas.
- Muele las frutas cítricas en una picadora de carne y agrégalas a los albaricoques.
- Luego agregue el azúcar, mezcle todo suavemente y deje reposar un par de horas.
- Después de un tiempo, cuando el azúcar se haya derretido y se haya convertido en un jarabe transparente, la pieza de trabajo se puede poner al fuego y cocinar, hervir a fuego lento durante 10-20 minutos, quitar regularmente la película y remover. Luego déjelo en un lugar tranquilo durante 8-12 horas.
- Para la originalidad del sabor, necesita granos de las semillas, que deben agregarse a la mermelada y repetir el procedimiento de cocción, finalizándolo en el momento en que la mermelada tenga un grosor y color aceptables.
- Un delicioso manjar está listo, queda colocarlo en frascos y disfrutar del sabor del limón.
Almacenamiento de mermeladas
No hay nada difícil en esto. Para hacer esto, debe colocar la mermelada terminada en el refrigerador o simplemente en un lugar fresco, por ejemplo, un sótano. La acidez del limón y la naranja evitará que el postre fermente para que no se eche a perder.
