Una receta sencilla para hacer albaricoques con azúcar para el invierno sin cocinar
Los albaricoques son una fruta sabrosa y saludable. Algunas de sus propiedades beneficiosas se conservan incluso después del tratamiento térmico. Sin embargo, al cosechar fruta, muchas amas de casa usan una receta de albaricoques con azúcar para el invierno sin cocinar. El proceso de cocción es simple, por lo que incluso un cocinero novato puede hacerlo. Cómo preparar un postre de este tipo, lo consideraremos a continuación.
Características de cocinar puré de albaricoques con azúcar para el invierno.
En invierno, los albaricoques rallados con azúcar son un complemento indispensable para los panqueques, el yogur casero, por lo que las amas de casa suelen usar esta receta.
Cocinar un postre de albaricoque crudo no es difícil, pero para obtener el resultado esperado, debe considerar algunos puntos de preparación:
- Antes de usar albaricoques, deben lavarse y secarse a fondo. Si la fruta está mojada, la golosina se volverá agria rápidamente.
- Si las frutas se enrollan en frascos, es necesario esterilizar el recipiente durante 20-30 minutos.
- Cocinar un postre frío es imposible a partir de frutas enteras, ya que no se saturarán con almíbar sin una ebullición prolongada. Para la mermelada sin cocinar, use una fruta rallada con una licuadora o córtela en rodajas medianas.
- La fruta tiene poco ácido, por lo que a menudo se agregan ácido cítrico, jugo de limón o frutas cítricas durante la cocción. Esto le permite aumentar la seguridad del tratamiento y hacerlo mucho más sabroso.
- Aunque los albaricoques son frutas dulces, todavía contienen ácidos orgánicos que pueden reaccionar con el aluminio, dando lugar a la formación de sustancias nocivas. Para hacer una pieza de trabajo, no necesita usar platos de aluminio, debe tomar acero inoxidable esmaltado. Es mejor dar preferencia a platos amplios. En él, la delicadeza se cocinará rápida y uniformemente.
- Para extraer el hueso del feto, se hace una pequeña incisión y se retira con cuidado. Puede sacar el hueso con un lápiz, una horquilla.
Productos para la receta
Para preparar un postre para el invierno sin cocinar, necesitarás:
- 1 kg de albaricoques sin hueso;
- 1 kg de azúcar granulada.
Los detalles de la elección de los ingredientes.
Para que el postre tenga éxito, es necesario tener en cuenta el momento de elegir las frutas, de esto dependerá el sabor del futuro manjar.
Se recomienda tomar frutos pequeños con un color naranja brillante. Los albaricoques deben estar maduros, dulces, grandes, jugosos y con pulpa brillante. Las frutas demasiado maduras se utilizan para hacer mermelada, mermelada.
¿Cómo preparar contenedores para el inicio del proceso?
Los bancos para este tipo de manjares se preparan con anticipación.El recipiente se esteriliza y se seca, las tapas deben hervirse durante un par de minutos. Cubre el postre con tapas de metal y plástico.
El puré de papas se coloca en recipientes calientes y el recipiente se enrolla inmediatamente.
Pasos de cocción
Para preparar una golosina, debe seguir el siguiente esquema:
- Se lavan los frutos, se quita el hueso.
- La licuadora convierte la fruta en puré. Puedes usar una picadora de carne.
- La cantidad requerida de azúcar se mide según la receta.
- Se añaden unos 750 gr al puré. azúcar granulada. El resto del azúcar será necesario en el proceso.
- La masa se revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
- Los albaricoques retorcidos se vierten en recipientes secos y estériles. No se vierte un frasco lleno, deben quedar hasta 2 cm hasta el borde.
- El espacio restante en el frasco se llena hasta el tope con azúcar. Debido a esta almohada de azúcar granulada, las frutas retorcidas se mantendrán durante mucho tiempo.
El postre preparado se coloca en el frigorífico.
Reglas y períodos de almacenamiento
Guarde la golosina, que se prepara sin hervir, en el refrigerador o congelador. Un postre natural fragante no puede durar más de un año si se almacena correctamente.
