Las mejores recetas navideñas y cuántos elementos debe haber en el menú navideño.

Las recetas de comidas navideñas deben cumplir ciertos requisitos. Hay tradiciones que las amas de casa han observado desde tiempos inmemoriales, no deben romperse. Pero puede diversificar su comida festiva con ingredientes inusuales, que ayudarán a cambiar el sabor de la comida. ¿Cómo sorprender a los invitados y conocer las vacaciones en una mesa deliciosa?

¿Cuántos platos debe haber en la mesa navideña?

La Navidad se celebra en familia y es una tradición que no se debe romper. Existen otras costumbres relacionadas con la mesa festiva. Como regla general, las amas de casa preparan 12 platos tradicionales, los ponen sobre la mesa y llaman a los miembros de la familia. La comida comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo. Hay 12 apóstoles en la Biblia, lo que significa que debería haber una docena de platos en la mesa. Esta es una regla que se sigue estrictamente, mientras que la comida debe ser magra.

¡Atención! Se cree que Christmastide tiene un "anfitrión y una anfitriona": estos son platos preparados que deben estar presentes en la mesa festiva. Estos son: uzvar y kutia. Con ellos y comienza la comida.Las personas religiosas creen que si la Navidad se celebra correctamente, el próximo año será un éxito.

12 platos tradicionales de Cuaresma para Navidad

Según el número de los apóstoles, se preparan los siguientes platos:

1. En Rusia, es costumbre comenzar una comida con kutya, se coloca en la cabecera de la mesa. Los demás platos se inician después de que todos los miembros de la familia hayan probado kutya. Puede elaborarse con cebada, arroz o trigo, con la adición de miel y pasas.
2. Uzvar es una compota espesa hecha de frutos secos. Se le considera el anfitrión de la comida navideña. Preparar un plato así no es difícil si sigue rigurosamente la receta.
3. Puede diversificar el menú navideño con manzanas horneadas: actúan como postre, su preparación no llevará mucho tiempo.
4. Como los platos deben ser magros, puedes improvisar un poco y poner la vinagreta en la mesa. Esta ensalada es bien conocida y su receta es adecuada tanto para amas de casa experimentadas como novatos.
5. Es imposible imaginar una mesa sin un plato caliente, especialmente si es festivo, por eso ofrecemos complacer a los invitados y seres queridos con borscht magro. Se cocina en caldo de verduras sin utilizar carne.
6. El pescado al horno será el plato estrella de la mesa.Puede ser salmón, salmón rojo o salmón rosado. Puedes hornear el pescado en el horno, espolvorearlo con queso rallado y decorar con hierbas.
7. Como bocadillo, debe usar lavash al horno con verduras. Su preparación no llevará mucho tiempo, basta con cortar las verduras (se eligen según el gusto). Luego se envuelve en pan de pita y se envía al horno.
8. Vale la pena servir dulces hechos con frutas. Las nueces y los frutos secos se trituran, y luego se hacen dulces a partir de la masa resultante (formada de forma independiente).
9. Papa horneada. Un plato interesante que decorará una mesa esbelta. La verdura se cuece al horno, se le puede agregar crema agria, queso o hornearla con un aguacate.
10. Empanadillas con cerezas. Mencionados en la obra de Nikolai Gogol, fueron puestos sobre la mesa en el cuento "La noche antes de Navidad". En la receta clásica, las albóndigas tienen una masa fina y un relleno líquido.
11. Rollitos de col con champiñones. Si no brilla con habilidades culinarias, puede hacer rollos de repollo perezosos cortando repollo, agregando champiñones y arroz.
12. Ensalada templada con arroz y frijoles. No es necesario utilizar judías verdes durante la cocción. En conserva también es adecuado. El arroz se cocina como de costumbre, se le agregan otros ingredientes: aceitunas, cebollas, frijoles. Sirve la ensalada tibia.

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Qué se puede servir en la mesa durante las vacaciones de Navidad

Preparar comidas para los invitados no es difícil, lo principal es poner un poco de esfuerzo y esfuerzo. En Nochebuena, no solo puedes comer verduras y frutas. La mesa festiva estará decorada con juego al horno y un pastel con huevos. Averigüemos cómo cocinarlos correctamente, según qué receta.

Pato y ganso de navidad

Este es un plato ruso, puedes usar cualquier juego para crearlo. Algunas personas prefieren el pollo. Otros eligen pavo. Pero echemos un vistazo a la receta clásica:

• el juego se lava con agua corriente;
• la canal se limpia del exceso de piel;
• frote con especias, agregue jugo de limón al gusto;
• puedes usar una mezcla de aceite de oliva, pimienta y sal, así como ajo picado;
• tomará alrededor de 45-60 minutos cocinar un pato o ganso, hornear en el horno a una temperatura de 200 grados.

Si es demasiado largo, entonces la carcasa se corta, se coloca en una bandeja para hornear en partes y se hornea en el horno durante al menos media hora.

Gallina de Guinea de Navidad

Este plato es difícil de preparar, pero su sabor sorprenderá y deleitará. Se requieren varios ingredientes para cocinar: calabaza, mandarinas, jugo de limón, pintada, romero, especias. Metodo de cocinar:

1. La gallina de Guinea se lava y se limpia.
2. Luego se escaldan las castañas con agua hirviendo y se fríen en una sartén.
3. Envían una carcasa al horno, la rellenan con mandarinas.
4. En este momento, la calabaza se corta en rodajas.
5. El glaseado se prepara con jugo de limón y azúcar.
6. Una hora después, se saca la pintada del horno.
7. Pon la calabaza en una bandeja para hornear.
8. Cubra la carcasa con papel de aluminio, manténgala en el horno durante otra hora a una temperatura de 160 grados.
9. Luego verter sobre el glaseado preparado anteriormente y añadir las castañas.

Ganso en papel de aluminio

Cocinemos un ganso con manzanas, se convertirá en una verdadera decoración de mesa:

• hacer una marinada con ajo, jugo de naranja, romero y aceite de oliva;
• frote un ganso bien lavado con él;
• coloque la carcasa en una bolsa para hornear, déjela en el refrigerador durante la noche;
• por la mañana lavamos las manzanas, las cortamos en rodajas, les quitamos las semillas;
• Rellene la carcasa con manzanas y luego envíela al horno, envuelta previamente en papel de aluminio.

Magdalena de Navidad

Sugerimos usar una mezcla de muffins ya preparada. El relleno para hornear será frutas secas, se lavan y se muelen en una licuadora. Luego se envuelve en masa cocida. Espolvorea con azúcar glas por encima. Se recomienda utilizar como ingredientes adicionales: jugo y ralladura de naranja, ramitas de romero.

Pastel de anillo de Navidad

Preparado con pollo y huevos. Un plato delicioso que decorará la mesa festiva:

1. Descongelar el hojaldre.
2. Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos, picarlos y freírlos en una sartén hasta que estén medio cocidos.
3. El filete se pica con una picadora de carne y se mezcla con huevos duros.
4. El relleno se enrolla en hojaldre y el rollo se envía al horno.

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Puede formar un anillo con la masa, pero no pique los huevos, póngalos enteros sobre la masa.

Stollen Navidad

La complicada receta de este dulce pastel requerirá hacer masa de levadura. La masa se fija durante 2 horas. Durante 6 horas de ordeño, los frutos secos se vierten con ron y luego se envían a un colador.

Stollen se cocina a 170 grados en un horno.

Cerro - "Tronco de Navidad"

Tendremos que hacer una galleta. Luego haga una crema con leche, azúcar de vainilla, polvo y cacao en polvo. Enrolle el rollo de galletas, retire el papel, luego desdóblelo, sujetando los bordes, luego engrase con crema, espolvoree con chocolate rallado encima, enrolle el "tronco" en un rollo.

Pastel de Navidad ligero

Preparado como un pastel de hojaldre abierto. El aperitivo se prepara por separado: las verduras y el hígado se fríen en una sartén (hazlo según tu receta favorita). Luego coloque el relleno preparado previamente sobre la masa y hornee la tarta en el horno durante 30 minutos. Use eneldo, hierbas, tomates y pepinos como decoración.

Pato navideño con setas y nueces

Los champiñones y las nueces se fríen con cebollas y zanahorias en una sartén. Luego, la mezcla resultante se usa como relleno. El pato se envía al horno durante una hora. Antes de enviar, vierta sobre jugo de limón o vinagre balsámico y hornee por otros 40 minutos.

Pan de jengibre "Arkhangelsk Kozuli"

Un manjar muy interesante que se prepara con caramelo. Se agrega a la masa, luego se extiende la capa y, con ayuda de moldes, se le da la forma deseada. Los corzos se decoran con arándanos rojos o arándanos rojos. Masa de pan de jengibre tradicional, según la receta clásica.

Rollo de nuez y amapola

La receta es sencilla. Tome hojaldre, debe enrollarlo en una capa, antes de mezclar amapola con nueces u otras nueces. Extienda el relleno uniformemente, gire la masa. Pincelar con clara de huevo, enviar al horno. Puedes usar miel en el proceso de llenado. Espolvorea el rollo con polvo encima. La canela o la vainilla le darán sabor a los productos horneados.

Pescado con salsa de jengibre

Sugerimos picar la raíz de jengibre, mezclarla con jugo de limón, tomillo. Frote el pescado con esta mezcla (cualquiera servirá). Coloque las cebollas en aros y colóquelas en el horno durante 40 minutos. Después de eso, decore el plato con ramitas de hierbas y sirva.

Berenjenas rellenas, al horno

Preparar una mezcla de ajo y aceite de oliva, frotar con ella la berenjena cortada a lo largo. Freír las verduras en una sartén hasta que estén medio cocidas. Luego se envían al horno durante 10-15 minutos. El aperitivo resultará muy picante.

Manzanas al horno con miel y nueces

Las manzanas se hornean en el horno, luego se les aplica miel y nueces, como glaseado.Se puede utilizar otra receta. Se pone una mezcla de miel y nueces picadas dentro de las frutas peladas. Las manzanas se hornean en el horno hasta que estén completamente cocidas, 10-15 minutos es suficiente.

Calabaza picante

Una receta excepcional que consiste en limpiar la verdura de semillas y contenidos internos. Puedes picar la calabaza o hornearla entera. Si elige la primera opción, derrita la miel y vierta sobre las rodajas de verduras. Puedes usar caramelo.

Si decides sorprender a tus invitados, no temas experimentar. Las especias y hierbas ayudarán a diversificar la mesa, darán un nuevo sabor a los platos, sorprenderán con el aroma.