Recetas sencillas paso a paso para hacer gelatina de frambuesa para el invierno.
La baya más popular para la gelatina es la frambuesa. La popa tiene un aroma sorprendente, tiene muchas propiedades útiles que se debe a su rica composición. Las frambuesas aumentan la inmunidad y ayudan al cuerpo a hacer frente a las enfermedades estacionales. Las recetas de gelatina de frambuesa para el invierno son variadas. Destacan por su facilidad de preparación y no requieren grandes costes económicos.
Características de hacer gelatina de frambuesa.
El postre está preparado para:
- caldo;
- puré de bayas;
- jugo.
Con una gran cantidad de bayas, se prepara un rico postre triturado. Si hay pocas frutas, una decocción servirá. Se puede mezclar con una variedad de jugos. La gelatina se hierve del líquido resultante. Las frambuesas contienen una gran cantidad de sustancias gelificantes, por lo que el almíbar se puede hervir simplemente sin agregar gelatina.
Por lo general, el proceso se simplifica y se agrega gelatina para espesarlo. Se recomienda llenarlo solo con agua fría. Luego se deja hinchar, se mezcla con una base líquida y se calienta.
Los productos de gelatina deben medirse estrictamente y usar solo la cantidad especificada en la receta.
Cómo elegir bayas
Para disfrutar de un postre fragante en invierno, debe elegir las frambuesas adecuadas. Lo más importante es la frescura de la baya. No importa el grado de madurez. Puede ser aguado o con huesos ligeramente secos. Utilice frutas recién cosechadas. Le darán a la gelatina un sabor increíble. Las bayas podridas y secas estropearán el sabor del postre.
Cómo hacer gelatina de frambuesa en casa.
No cocine las bayas en recipientes de aluminio. De lo contrario, la delicadeza adquirirá un sabor y color desagradables.
Una receta sencilla para el invierno: instrucciones paso a paso.
El postre será apreciado por los golosos.
Necesitará:
- frambuesas - 1 kg;
- agua - 2 l;
- azúcar granulada - 3 kg.
Cómo cocinar:
- Cubre las frambuesas con agua. Hervir. La mezcla debe ablandarse. Coloque una gasa sobre el bol y vierta la masa hervida. Exprimir. Para evitar que los huesos entren en el jugo, alise la gasa en varias capas. Ahora necesitas medir la cantidad de jugo obtenido. Se calculan tres kilogramos de azúcar por tres litros de jugo. Las proporciones exactas ayudarán a espesar la gelatina.
- Vierta el jugo en una cacerola y hierva. El volumen del líquido disminuirá. Añade azucar. Remover. Cocine durante 45 minutos, revolviendo regularmente para que la masa no se queme. Luego ponga una gota de gelatina en un plato. Si no mantiene su forma, hiérvela unos minutos más. Vierta la masa terminada en recipientes esterilizados y enrolle.
"Cinco minutos"
Una forma rápida de cocinar, en la que la gelatina no es tan espesa como la de la tienda, pero conserva la mayoría de las propiedades útiles. Si te encanta hacer espacios en blanco útiles para el invierno, entonces te encantará esta opción.
Necesitará:
- azúcar - 1250 g;
- frambuesas - 2500 g.
Cómo cocinar:
- Esteriliza los frascos. Clasifica las bayas. Transfiera a una licuadora y pique. Transfiera a un bol y hierva. Colar a través de una gasa. Vierta el jugo y agregue azúcar.
- Revuelva y cocine por 5 minutos. Deje enfriar y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si la consistencia le conviene, vierta en recipientes y enrolle. Si la masa parecía delgada, repita el proceso nuevamente.
Con agar agar
Puede cocinar un delicioso blanco para el invierno en solo 10 minutos.
Necesitará:
- azúcar granulada - 750 g;
- frambuesas - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- agar-agar - 0.5 cucharaditas
Cómo cocinar:
Cubre las bayas con azúcar. Triturar con un triturador y hervir durante 9 minutos. Pasar por un colador. Hervir el líquido. Agregue agar-agar y vierta el jugo de limón. Hervir por un minuto y verter en recipientes esterilizados. Enrollar.
Sin semillas
La gelatina es espesa y sin hueso.
Necesitará:
- agua - 240 ml;
- frambuesas - 1 kg;
- limón - 2 g;
- azúcar - 200 g
Cómo cocinar:
- Batir las bayas en una licuadora. Cubra con agua y revuelva. Hervir. Se forma espuma en la superficie y debe eliminarse. Hervir durante 10 minutos. Enfriarlo.
- Doble la gasa en tres capas y exprima la masa. Vierta azúcar en el líquido resultante. Cocine por 40 minutos. Introduce el limón y vierte en los frascos preparados. Enrollar.
Con gelatina
La receta es apta para los amantes de los postres espesos.
Necesitará:
- agua - 250 ml;
- limón - 1 cucharadita;
- frambuesas - 1 kg;
- azúcar - 700 g;
- gelatina - 30 g.
Cómo cocinar:
- Vierta la gelatina en el agua y déjela a un lado para que se hinche. Cubre las bayas con azúcar. Revuelva y amase un poco. Cocine por 10 minutos. Colar y cocinar por 12 minutos.
- Agregue la gelatina y el limón preparados. Revuelva y cocine por 12 minutos. Vierta en recipientes y enrolle.
Con jugo de grosella
Las grosellas ayudarán a diversificar el sabor de su manjar favorito.
Necesitará:
- jugo de frambuesa - 1 l;
- azúcar - 650 g;
- jugo de grosella roja - 300 ml.
Cómo cocinar:
Mezcle dos tipos de jugo. Hervir y, añadiendo poco a poco el azúcar, cocinar hasta que espese. Vierta en recipientes preparados y apriete las tapas.
Con crema
El delicado postre de gelatina te deleitará con su sabor.
Necesitará:
- azúcar glas - 45 g;
- frambuesas - 300 g;
- crema 33% - 250 ml;
- agua - una taza;
- agar-agar - 3 g;
- azúcar granulada - 75 g.
Cómo cocinar:
- Cubre las bayas con azúcar. Cubrir con agua mezclada con agar agar. Cocine por dos minutos. Pasar por un colador. Vierta el líquido en un recipiente preparado y enrolle.
- Batir el azúcar glass y decorar con gelatina antes de servir.
Sin cocinar
Un postre dulce que conserva sus beneficiosas propiedades durante todo el invierno.
Necesitará:
- gelatina - 40 g;
- limón - 0.5 piezas.;
- azúcar - 500 g;
- frambuesas - 1 kg;
- agua - 100 ml.
Cómo cocinar:
- Remojar la gelatina en agua y reservar. La masa debería hincharse. Mezcle el azúcar y las bayas. Reserva un cuarto de hora. Batir con una batidora y exprimir el jugo.
- Calentar la masa gelatinosa. Combine con jugo de limón y frambuesa. Revuelva y enrolle.
Gelatina de hojaldre de frambuesa y naranja
Lo mejor es verter el postre en recipientes transparentes sin patrones.
Necesitará:
- agua - 260 ml;
- jugo de naranja - 250 ml;
- azúcar;
- frambuesas - 150 ml;
- gelatina - 20 g.
Cómo cocinar:
- Divide la gelatina por la mitad. Vierta 35 ml de agua en cada uno. Hervir las bayas en agua y colar. Endulza el jugo. Vierta la gelatina y revuelva. Vierta en recipientes. Espere la solidificación.
- Agregue la gelatina restante derretida al jugo de naranja. Endulzar. Remover. Vierta sobre la capa de frambuesa y refrigere.
Almacenamiento adicional
Los espacios en blanco de invierno se almacenan en recipientes de vidrio. El lugar debe estar fresco y seco.Puedes ponerlo en el sótano, y si es necesario, sacarlo y dejarlo en la nevera.
Cuando se almacena correctamente, la golosina no se deteriora y conserva su sabor hasta la próxima temporada.
