Una receta sencilla para hacer mermelada de manzana en casa para el invierno.
Un delicioso postre preparado con anticipación hará las delicias de toda la familia en las noches de invierno y repondrá las reservas de vitaminas del organismo. La mermelada de manzana es fácil de preparar. Siguiendo los sencillos pasos de las recetas, obtienes un manjar del que es difícil romper. Además de usarse como postre, también se usa como relleno para repostería casera.
Características de hacer mermelada de manzana.
Al cocinar cualquier mermelada, debe seguir todos los pasos de la receta, pero existen reglas tácitas y no escritas para hacer el postre. Toda ama de casa debería conocerlos.
- Hacer una golosina es un proceso largo. Las manzanas se hierven, luego se frotan o se retuercen en una picadora de carne y luego se hierven. Todo depende de la receta o del deseo del ama de casa.
- No se puede cocinar mermelada en un recipiente de aluminio, se oxida durante el proceso de cocción.
- Es mejor usar utensilios de cocina de acero inoxidable de paredes gruesas. Quemaduras de utensilios de cocina de esmalte.
Al cocinar, no es necesario cerrar el recipiente, ya que el líquido se evapora más rápido.
- Se agrega azúcar granulada al menos la mitad del peso de la fruta. Esto mantiene el atasco por más tiempo.
Con el tiempo, aparecerán otras sutilezas de la cocina, cada ama de casa tiene la suya.
Preparando manzanas
El primer paso es preparar el ingrediente principal. La mitad del éxito depende de la corrección del proceso. No es difícil crear las condiciones adecuadas, es necesario preparar todos los componentes y comenzar a cocinar.
- Clasificación de frutas. Seleccione copias idénticas, es conveniente eliminar todas las sospechosas. Los podridos no deberían meterse en la golosina. Echarán a perder el sabor del postre terminado. También se eliminan las muestras demasiado maduras.
- Las manzanas se dividen en rodajas y se recortan los centros. Luego proceda al procesamiento adicional y muela con una picadora de carne o procesador de alimentos.
Una vez que las manzanas estén listas, continúe con los otros pasos de la receta.
Recetas de mermelada de manzana para el invierno.
La primera mención de mermelada se notó hace 250 años. Hay muchas recetas, cada ama de casa elige una según los gustos y preferencias individuales de los miembros de la familia. Las condiciones del hogar no son un obstáculo para cocinar este postre.
Receta sencilla
Cuanto más sencilla sea la preparación, más admiradores tiene la receta. Hacer mermelada no es nada difícil, porque se prepara rápidamente. Necesitas tomar 1 kg de manzanas y azúcar. A continuación se muestra un procedimiento paso a paso.
- Paso 1. Las frutas se cortan al azar en trozos, no es necesario quitar el corazón. Todo lo que no tenga valor permanecerá en el tamiz después de limpiarlo.
- Paso 2.Vierta los trozos cocidos con agua para que cubra las manzanas. Cocine por 10 minutos. Cuando esté listo, escurrir el líquido y dejar enfriar. Luego frote la masa a través de un colador.
- Paso 3. Vierta todo el azúcar y déjelo hervir a fuego medio. Luego, reduzca el fuego tanto como sea posible y cocine, revolviendo constantemente.
- Paso 4. El tiempo de cocción toma 30 minutos, quizás más o menos. Depende de lo jugosas que estén las manzanas.
- Paso 5. Acomode el postre terminado en frascos y retírelo hasta que se enfríe completamente bajo un abrigo cálido.
En el horno
Para cocinar mermelada en el horno, no es necesario hacer nada complicado. Necesitará:
- 1 kg de manzanas, preferiblemente variedades agridulces;
- 0,8 kg de azúcar granulada;
- 1 cucharadita ácido cítrico;
- 0.5 cucharadas agua hervida enfriada;
- 0.5 cucharadas canela.
Preparación:
- Cortar la fruta, quitarle la piel y el corazón. Cortar en rodajas finas. Vierta agua en una cacerola, vierta ácido cítrico en ella. Agregue frutas picadas allí.
- Después de que la masa haya hervido durante 10 minutos, escurra toda el agua. Agregue 0.5 tazas de agua con canela hervida. Continúe cocinando a fuego lento hasta que los trozos de manzana estén tiernos.
- Triturar con una batidora.
- Cuando el horno se caliente a 200⁰С, coloque un recipiente con la pieza de trabajo, cocine a fuego lento durante 3 horas. Revuelva de vez en cuando.
Toda la familia disfrutará de una mermelada debidamente preparada.
En una multicocina
Para aquellos que tienen una olla de cocción lenta, hacer un postre es aún más fácil. Necesitas 1,5 kg de manzanas, 2 cucharadas. azúcar granulada, 1 rama de canela y 1 ralladura de limón.
Las manzanas se pelan, se quitan el corazón y se cortan en rodajas. Al mismo tiempo, se prepara la ralladura de limón sin tocar la capa blanca interna, que es amarga en el manjar terminado. Espolvorea las rodajas cocidas con jugo de limón.
Todos se cubren con azúcar y se mezclan. Coloque todo en un recipiente multicocina y configure el modo "Jam" durante 1 hora. Cuando ha pasado el tiempo, todo se tritura con una batidora.
Vuelva a encender el mismo modo durante 30 minutos. La mermelada terminada se coloca en bancos, se guarda para su almacenamiento.
Mermelada de manzanas y calabaza
Para hacer este excelente postre, necesitará: 1,2 kg de manzanas ácidas, 0,8 kg de calabaza, 1 kg de azúcar granulada, 1 cucharada. cucharada de piel de naranja.
Los ingredientes principales se cortan en cubos, es mejor no mezclarlos. Extinga ambos ingredientes por separado hasta que estén blandos. Luego combine y muela con una licuadora.
Ponga la masa terminada a fuego lento, vierta 500 g de azúcar en ella. Cocine hasta que la pieza comience a espesar. Luego agrega el resto del azúcar granulada y la ralladura de naranja. El postre terminado se coloca en frascos y se guarda para su almacenamiento.
Con albaricoques
El ama de casa que no teme a los experimentos almacena más vitaminas para el invierno. Para preparar la mermelada necesitarás: 0,6 kg de manzanas, 0,5 kg de albaricoques, 0,5 kg de azúcar granulada.
Pica las manzanas y los albaricoques pelados y cocidos con un robot de cocina. Pon todo en un recipiente para cocinar. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue azúcar a la mezcla. Cocine por otros 20-25 minutos, revolviendo constantemente. Vierta en recipientes preparados y almacene.
Mermelada de manzanas y calabacines para el invierno.
Al combinar estos ingredientes, obtienes un excelente postre que sorprende a todos por sus características de sabor. Necesitará 1 kg de calabacín, 3 kg de manzanas, 2,5 kg de azúcar granulada, 0,5 cucharaditas. vanilina.
Prepare los ingredientes principales pelando y quitando las semillas. Triturar y prender fuego. Hervir durante 45 minutos, triturar con una batidora. Agregue azúcar y cocine por otros 30 minutos. Agregue vainillina 5 minutos antes de cocinar. La mermelada será espesa. Coloque el postre terminado caliente en los frascos y guárdelo para guardarlo.
Mermelada de manzana a base de xilitol
Este manjar es fácil de preparar.Requerido: 1,2 kg de manzanas, 0,5 cucharadas. agua, 110 g de xilitol.
La receta es apta para diabéticos.
Las frutas se pelan y descorazonan, se cortan en trozos y se colocan en un recipiente de cocción, se vierte agua y se prenden fuego. Moler las frutas blandas con una licuadora, verter xilitol, hervir durante 30 minutos. La pieza de trabajo debe removerse con frecuencia. El postre terminado se vierte caliente en los frascos y se almacena.
Mermelada de manzana con canela
Este manjar resulta delicioso. Para su preparación necesitarás: 1 kg de manzanas, 0,8 kg de azúcar, 1 cucharada. agua, 0.5 cucharaditas. canela.
Prepare el almíbar por separado de un vaso de agua y azúcar. Pelar y cortar el ingrediente principal en gajos. Agregue frutas picadas al líquido terminado y cocine, vertiendo gradualmente todo el azúcar granulada. Luego retira del fuego y deja enfriar.
Después de enfriar, agregar la canela y volver a encender. Cocine hasta obtener la consistencia deseada. Para acelerar el proceso, muele con una batidora de mano. Entonces la preparación tomará de 15 a 25 minutos.
Métodos de almacenamiento de mermeladas
Se recomienda mantener el postre rizado. Para ello, se vierte en latas mientras aún está caliente y se enrolla. Luego se sacan para enfriar a temperatura ambiente durante un día y solo entonces se llevan a una habitación o bodega especialmente equipada.
Si cocina el manjar correctamente, observando las proporciones de 1: 1, puede almacenarlo con tapones de rosca o nailon ordinarios.
Cocinar un postre no es nada difícil, basta con seguir exactamente todos los pasos de la receta.
