5 mejores recetas para hacer mermelada de ciruela cereza para el invierno
Si ya tiene suficientes licores y compotas de ciruela cereza en stock, entonces es hora de comenzar a hacer mermelada. En este caso, la mermelada no es adecuada, ya que la extracción de semillas de frutos pequeños o demasiado maduros es una tarea bastante laboriosa y aburrida. Por este motivo, la recolección de mermelada de ciruela cereza es ideal. En invierno, la golosina se puede untar en pan, usar como ingrediente en una salsa o al hornear pasteles.
Características de cocinar mermelada de ciruela cereza para el invierno.
Para la preparación del espacio en blanco, puede usar bayas de cualquier tamaño y tipo. Antes de cocinarlos, deben enjuagarse bien y deshuesarse. La delicia preparada se envasa en frascos de hasta un litro. Esto permitirá tener mermelada fresca para el uso diario o para hacer pasteles..
Preparación de frutas
Para hacer mermelada de ciruela cereza, puedes usar cualquier fruta. Antes de colocar la ciruela en la sartén, enjuágala bien, cambiando el agua varias veces. A continuación, debes quitar los tallos. Solo entonces se pueden usar las bayas para preparar una golosina.
¿Cómo preparar correctamente los envases?
La olla de mermelada debe lavarse a fondo. Los bancos para la preparación deben desinfectarse mediante esterilización en seco. Para ello, se introducen en el horno con el fondo húmedo hacia abajo. También se colocan cubiertas sobre ellos, que luego se utilizarán para coser. A continuación, ajuste la temperatura a 120 ° C y encienda el horno durante 15 minutos. Una condición importante para el procedimiento es que las latas estén mojadas. De lo contrario, pueden explotar.
¿Cómo hacer mermelada de ciruela cereza en casa?
Antes de preparar una golosina, debe preparar una cacerola, un tazón para bayas, frascos y los ingredientes necesarios. Esto requiere:
- 1 kilogramo de ciruela cereza;
- 500 gramos de azúcar;
- 2 limones
- 1 litro de agua.
La receta clásica de ciruela cereza amarilla sin hueso
Primero debe lavar las bayas, pelarlas de semillas y tallos y luego ponerlas en una cacerola. Se agrega jugo de limón y azúcar a las bayas. A continuación, la mezcla se mezcla bien y se prende fuego. La masa debe hervir, revolviendo constantemente y quitando la espuma de la mermelada. En general, se hierve durante unos 40-45 minutos.
Luego, debes enjuagar los frascos tres veces y esterilizarlos. Después de cocinar, la masa se coloca en frascos, presionando bien con una cuchara. Esto eliminará las burbujas de aire.A continuación, los espacios en blanco deben enrollarse con tapas y colocarse en un lugar oscuro, después de lo cual deben envolverse en varios paños de cocina o una manta tibia.
Sin agua
Esta receta no requiere agua para hacer mermelada. La masa en sí será más concentrada y espesa, lo cual es necesario para preparar el relleno en pasteles. El proceso de cocción es similar a la receta clásica.
Con manzanas y calabacín
En este caso, necesitará 800 gramos de manzanas y 600 gramos de calabacín. Las manzanas con calabacín deben lavarse a fondo, retirarse de la cáscara y el corazón, junto con las semillas. Siguiendo estos ingredientes, es necesario picar finamente y verter en una cacerola con 500 mililitros de agua. El contenido se lleva a ebullición y se cuece hasta que los componentes de la futura mermelada estén completamente suaves.
Luego agregue 600 gramos de ciruela cereza sin hueso y 1 kilogramo de azúcar a la sartén. Luego, la masa se revuelve y se cocina debajo de la tapa durante otros 30-40 minutos.
El manjar terminado se esparce en frascos, se enrolla y se deja enfriar en un lugar oscuro.
De ciruela cereza roja
Primero, debe lavar bien 1 kilogramo de bayas y también deshacerse de los tallos con semillas. Después de eso, se vierten en una cacerola y se le agregan 300 gramos de azúcar. Esto se debe al hecho de que la ciruela roja cereza es más dulce, por lo que no es necesario agregar mucha azúcar. Luego, la masa debe mezclarse bien y prenderse fuego. Después de hervir, cocine por otros 30-40 minutos.
A continuación, debe enjuagar los frascos tres veces y esterilizarlos en el horno a 120 ° C durante 15 minutos. Después de la cocción, la golosina se coloca en frascos, presionando bien con una cuchara, lo que permitirá eliminar las burbujas de aire. A continuación, los espacios en blanco se enrollan con tapas y se colocan en un lugar oscuro, envueltos en varias capas de paños de cocina o una manta tibia, durante un día.
En una multicocina
La mermelada de ciruela y cereza también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, se deshuesan 500 gramos de bayas, se colocan en el recipiente del dispositivo y se agregan 400 gramos de azúcar. La mezcla se prepara en modo horneado durante 40 minutos. Esta mermelada no será inferior en calidad y sabor a su análogo preparado por el método clásico.
Almacenamiento de mermeladas
La temperatura óptima para almacenar los espacios en blanco de ciruela cereza es de 10-15 ° C. En este caso, los bancos deben protegerse de manera confiable de la luz solar y las altas temperaturas. Una puerta de la nevera o una despensa oscura es un gran lugar para hacer esto. No se recomienda colocar frascos en el sótano, ya que el contenido puede congelarse y deteriorarse.
Estas recetas para hacer mermelada de ciruela cereza están a disposición de cualquier ama de casa que decida preparar un sabroso manjar para untar en pan o utilizar como relleno en tartas caseras. Siguiendo estas sencillas reglas, ¡puede hacer un gran regalo para toda la familia!
