Recetas de pepinos con salsa de tomate para el invierno en frascos de litro.

Los pepinos encurtidos con salsa de tomate son fáciles de cocinar. El aperitivo resulta muy sabroso e inusual. Puede encontrar recetas con o sin esterilización, así como con la inclusión de componentes adicionales.

Marinar con un paso extra

Cómo enrollar pepinos de una manera original en salsa de tomate con chile es conocido popularmente por muchas recetas. Conservas enteras o cortadas, con la adición de especias y condimentos.

Los pepinos enlatados con salsa de tomate de acuerdo con esta receta son firmes, crujientes y con un sabor picante inusual. Las recetas que implican la esterilización de latas con contenido permiten almacenar los productos terminados durante mucho tiempo, incluso en condiciones ambientales.

Para la receta de pepinos encurtidos con salsa de tomate, se requieren los siguientes ingredientes, que se calculan por frasco de litro en la cantidad de cuatro piezas.

1. Los pepinos pequeños y uniformes de unos 4 kg se lavan bien con agua fría.
2. Hojas de grosella negra, trozos de rábano picante, 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, una hoja de laurel, una ramita de eneldo, 2,5 g de polvo de mostaza seca se colocan en frascos secos y estériles.
3. En la capa resultante de especias, los pepinos se doblan firmemente hasta la parte superior del recipiente.
4. El siguiente paso es preparar la marinada. Se combinan 200 ml de vinagre, 300 g de ketchup, 60 g de sal y 200 g de azúcar con un litro de agua.
5. Después de hervir, la marinada se vierte en recipientes de vidrio.
6. La esterilización es un paso importante. El recipiente de vidrio se tapa con tapas, se coloca en una olla con agua hirviendo y se mantiene durante 20 minutos.
7. Luego debe cerrar los frascos, darles la vuelta y cubrirlos con calor.

Una vez que los encurtidos se hayan enfriado, deben trasladarse a un lugar fresco y oscuro. El almacenamiento de verduras cocidas se amplía en el sótano o bodega.

La siguiente receta de pepinos enlatados con salsa de tomate contiene verduras como berenjenas, zanahorias. Es necesario encurtir verduras limpias y cortarlas en rodajas pequeñas.

• En el fondo de los frascos preparados, comienzan a esparcir rodajas de verduras, alternando cada capa con perejil, eneldo y ajo.
• Por separado, llevar a ebullición agua con 5 g de ácido cítrico, 50 g de sal y verter la ensalada de verduras.
• Se añaden 70 g de salsa de tomate, un par de trozos de rábano picante a la marinada y se esterilizan las latas con el contenido a fuego lento durante unos 17 minutos.

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Sin tratamiento térmico adicional

Cualquier ama de casa puede preparar pepinos con salsa de tomate para el invierno sin esterilizar, incluso sin experiencia en la cocina. El enlatado con descripciones paso a paso será fácil y sin errores.

1. Los pepinos pequeños se lavan bien de la suciedad y las puntas están ligeramente cortadas.
2. En el fondo de un recipiente de vidrio se colocan dientes de ajo, un trozo de rábano picante, ramitas de eneldo y aproximadamente 5 guisantes de pimienta de Jamaica. Los pepinos se colocan encima en una capa densa.
3. Hervir el agua por separado, luego verter sobre los pepinos y dejar en la marinada durante 10 minutos.
4. Vierta el agua de los frascos en otra olla nuevamente. Tan pronto como vuelva a hervir, agregue sal (60 g), azúcar (30 g), vierta 90 ml de vinagre y 300 g de ketchup. La mezcla resultante se deja nuevamente a hervir.
5. Vierta la marinada preparada en recipientes y enróllelos con tapas de hierro.

Los frascos enrollados se almacenan boca abajo debajo de una manta tibia hasta que el contenido se enfríe. Luego lo guardan en un lugar oscuro y fresco.

Se puede obtener una deliciosa ensalada en frascos de litro sin esterilizar de acuerdo con la receta de pepinos con ketchup sin esterilizar con la adición de rodajas de cebolla y zanahoria.

• Pepinos para el invierno para la composición que necesitas 3 kg. La salazón de los pepinos comienza sumergiéndolos en agua helada. Esto permitirá que los pepinos mantengan su firmeza y frescura durante mucho tiempo.
• Se pelan cinco cebollas y se cortan en aros.
• Se recomienda moler zanahorias (5 piezas).
• Aros de cebolla, rodajas de zanahoria se colocan en el fondo de frascos de vidrio. Sobre ellos se colocan pepinos. Agregue 8-9 guisantes dulces y una hoja de laurel.
• Vierta 60 g de sal y 200 g de azúcar, 250 g de ketchup caliente en agua hervida y prenda fuego.
• Tan pronto como la composición comience a hervir, agregue 80 ml de vinagre y deje infundir.
• Las verduras se vierten con la marinada preparada. Luego cierre las latas con una cerradora.

Los pepinos con salsa de tomate para el invierno sin esterilización se pueden obtener no demasiado salados, ligeramente dulces y moderadamente picantes. Para ello, se lavan las verduras frescas, se mantienen en agua fría durante dos horas y se cortan en aros de grosor medio. Una descripción paso a paso de cómo conservar los pepinos para el invierno con salsa de tomate.

• Las piezas cortadas se colocan en el fondo de las latas de un litro, lo más apretadas posible.
• En 500 ml de agua agregue 70 ml de salsa de tomate, tres dientes de ajo finamente picados, 90 g de azúcar, 60 g de sal y después de hervir la masa se hierve durante 4 minutos.
• Agrega 35 ml de vinagre y espera a que vuelva a hervir.
• Con la salmuera resultante, debes encurtir los pepinos y enrollar los frascos.

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Definitivamente habrá quienes quieran probar las verduras picantes, por lo que la receta de pepinos con salsa de tomate es solo para ellos.

1. Se lavan los pepinos (1 kg), se cortan los extremos.
2. Se cortan 3-4 dientes de ajo en dos mitades.
3. Cada recipiente de vidrio se coloca sobre una hoja de grosella, frambuesa, así como un trozo de rábano picante, una pizca de cilantro molido, 4 piezas de guisantes dulces, 1 pieza de clavo.
4. Los vegetales verdes comienzan a apilarse lo más apretados posible.
5. La marinada es igual de fácil de hacer. Se vierten 700 ml de agua en una cacerola, se agregan 30 g de mostaza seca, 90 g de azúcar y 30 g de sal. Luego necesitas poner 150 g de salsa picante. Espere hasta que hierva la masa y agregue 30 ml de vinagre.
6. La marinada se vierte en un recipiente de vidrio, se cierra con una tapa de hierro, se pone boca abajo y se deja enfriar al calor durante dos días.

Los pepinos crujientes se pueden obtener siguiendo las recomendaciones de otra receta para enrollar pepinos con salsa de tomate para el invierno en frascos de un litro. Para la composición, debe recoger frutas no muy grandes, fuertes y densas.

• En los bancos se colocan hojas de roble y grosella, así como hojas de rábano picante. Es la composición de estas hojas la que ayuda a preservar la forma de los pepinos.
• Los pepinos en la cantidad de 1 kg se lavan de la suciedad, los extremos se cortan y se distribuyen en recipientes de vidrio.
• Se añaden 90 g de azúcar, 30 g de sal y 100 g de salsa picante a un litro de agua con vinagre (120 ml). Llevar la masa a ebullición.
• Las verduras se vierten con la marinada preparada y se dejan al revés para que se enfríen al calor.

Los deliciosos pepinos con salsa de chile serán una gran adición a cualquier plato.