Las 11 mejores recetas para galletas de jengibre de Año Nuevo en casa con sus propias manos
Todo tipo de platos tradicionales son bien conocidos en el arte culinario, que las azafatas aprecian para preparar para ocasiones especiales. Las galletas de jengibre se encuentran entre los platos de los que ninguna fiesta de Año Nuevo puede prescindir. Lo que es especialmente agradable, puedes cocinarlo mucho antes, un mes antes del festival. Se conservará perfectamente, no perderá su sabor en absoluto, servirá como decoración para la mesa de Año Nuevo, decoraciones navideñas sorprendentemente acogedoras y un excelente regalo para un ser querido.
Reglas generales de cocina
Esta dulzura se disfrutó en las fiestas durante la primera cruzada. Es el más popular de Inglaterra. En muy poco tiempo, las galletas de jengibre han conquistado el mundo entero. Dicen que cuando se trajo jengibre de la India a Europa, era tan caro que solo en las casas ricas se servían productos de masa de jengibre en la mesa festiva..
Hoy en día es el postre navideño más asequible, además, fácil de preparar y delicioso. Su versión clásica debe tener un pronunciado aroma a jengibre, no interrumpido por nada. Una fragancia que no se puede confundir con otra cosa. La versión picante tiene un aroma más rico, ya que otras especias están presentes en su receta.
Cualquiera que sea la receta que prefiera, al amasar masa y hornear figuras, comenzará desde el esquema básico y un cierto orden de operaciones.
La masa debe extenderse en una capa delgada. Las figuras se cortan y luego se colocan en una bandeja para hornear, sobre el papel de hornear. El horno debe calentarse a 180 ° C. El proceso de horneado dura entre 10 y 15 minutos. El toque final: las galletas están cubiertas con glaseado.
Hay una orden. Pero al experimentar, agregar o quitar diferentes especias, decorar las galletas a su gusto, puede crear un manjar de jengibre inusualmente delicioso que no se encontrará en ninguna otra mesa festiva.
Requisitos y preparación de los ingredientes principales.
Algunos consejos de expertos:
- Se pueden lograr una variedad de sabores agregando especias a la masa. Sazone una parte con canela, otras con cardamomo, clavo o nuez moscada.
- No reemplace el jengibre fresco por uno seco.
- Cuando planee decorar galletas con glaseado, puede poner menos azúcar en la masa.
- Haga agujeros en los espacios en blanco de las galletas, que están destinadas a convertirse en adornos para árboles de Navidad; todo lo que queda es insertar la cinta en el producto terminado.
- La masa se extenderá mejor cuando haya estado en frío durante media hora envuelta en una toalla o film transparente.
- Para evitar que las galletas se sequen antes de tiempo, es mejor guardarlas en un recipiente bien cerrado: cartón o lata.
Las mejores recetas para la mesa de año nuevo.
Incluso si nunca antes lo ha hecho, utilizando alguna de las recetas propuestas, horneará fácilmente un manjar delicioso que hará las delicias de su familia.
Clásico, vidriado
Necesario:
- harina de trigo - 200 gramos;
- azúcar granulada, mantequilla - 150 gramos cada uno;
- huevo;
- polvo de hornear - una cucharadita;
- jengibre - 3 cucharaditas;
- una pizca de sal.
Para el glaseado: azúcar glas (200 gramos), clara de huevo, cacao en polvo (dos cucharadas). Es mejor dividir la mantequilla por la mitad, moler una mitad con azúcar granulada, la otra, antes de agregar, primero derretir. Los componentes restantes se agregan a la mezcla resultante. Y si lo desea, use otras especias.
La masa, enfriada en el refrigerador, se enrolla en una capa. Las buenas amas de casa prefieren hacer esto con la palma de la mano. Y luego, usando moldes, y a veces con un vaso ordinario, y también con un cuchillo, se cortan diferentes figuras de la masa.
Queda por extender en una bandeja para hornear y hornear en el horno a 220 ℃ durante solo 5-7 minutos. Otro pequeño secreto es picar las galletas con un tenedor antes de meterlas al horno. Para hacer el glaseado, la clara de huevo y el polvo se baten hasta formar espuma. Si desea obtener una decoración multicolor, divida la mezcla en partes y pinte cada una en su propio color.
Pan de jengibre
Necesario:
- harina - dos vasos;
- mantequilla - 100 gramos;
- azúcar morena - 180 gramos;
- huevo;
- jengibre molido, polvo de hornear: dos cucharaditas cada uno;
- miel - tres cucharadas;
- especias al gusto.
Para el glaseado: chocolate negro, cacao en polvo (3 cucharadas), crema baja en grasa (100 mililitros). El proceso de cocción es el mismo.
Con crema agria
Necesario:
- harina - 600 gramos;
- crema agria - 300 gramos;
- mantequilla - 100 gramos;
- miel - dos cucharadas;
- vainillina al gusto.
Cocine como se describe arriba. Hornee en horno precalentado a 180 ℃ durante un poco más de 10 minutos.
Con chocolate y pasas
Necesario:
- harina - 250 gramos;
- mantequilla - 150 gramos;
- azúcar granulada - 180 gramos;
- jengibre molido - 80 gramos;
- chocolate amargo - 400 gramos;
- pasas - 200 gramos;
- huevo - 4 piezas;
- polvo de hornear - dos cucharaditas;
- una pizca de vainillina.
Preparación:
- Rallar chocolate (se puede cortar en trozos).
- Remoja las pasas en agua caliente.
- Amasar la masa.
- Estirar el pastel.
- Se hornea durante media hora a 180 ℃.
- Cubierto con glaseado de chocolate (es mejor enfriarlo antes), cortado en trozos.
- Decora como desees.
Crunch de jengibre australiano
Necesario:
- harina - un vaso y medio;
- mantequilla - 125 gramos;
- azúcar morena - medio vaso;
- jengibre molido y polvo de hornear: una cucharadita cada uno.
Para el glaseado: mantequilla (75 gramos), azúcar glass (¾ taza), 2 cucharadas de miel y una de jengibre molido.
Cocinar prácticamente no difiere de la opción anterior. La corteza horneada se cubre de manera similar con glaseado y se corta en rombos o cuadrados.
Casa de jengibre
Tendremos que ser un poco arquitectos. Primero, es mejor dibujar todas las partes de la futura casa en cartón. Esta será una plantilla real. Solo tienes que cortar las paredes y el techo de la masa, hacer ranuras para las ventanas y poner los espacios en blanco en la bandeja para hornear. Se puede perforar con un tenedor para que no cambien de forma.
Las piezas se hornearán durante casi 10 minutos a 180 ℃. Cuando las partes de la casa se hayan enfriado, puede comenzar a construir la estructura. El glaseado de proteínas se utiliza para pegarlos. Sature las partes de la casa con esmalte y péguelas.
La parte más emocionante seguirá siendo: decorar la casa. Nadie limita tu imaginación.
La receta de Tatiana Litvinova
Necesario:
- harina - 300 gramos;
- crema agria - una cucharada;
- mantequilla - 150 gramos;
- azúcar granulada - 75 gramos;
- huevo;
- jengibre - una cuchara de postre;
- polvo de hornear - un paquete.
Hacer masa no es nada nuevo. Las galletas deben hornearse en un horno caliente (200 ℃) durante aproximadamente media hora. Como decoración, una barra de chocolate es bastante adecuada, que debe derretirse y espolvorearse con migas de nueces en la parte superior.
En el microondas
Necesario:
- harina - 300 gramos;
- azúcar granulada - 125 gramos;
- margarina - 80 gramos;
- jengibre, pimienta negra, nuez moscada: un gramo cada uno;
- cardamomo y canela: media cucharadita cada uno;
- refresco - un cuarto de cucharadita;
Para la formación de hielo: clara de huevo con azúcar glas. Cocción: la peculiaridad de este método es que la masa se amasa en 100 mililitros de agua ligeramente tibia, y las galletas tendrán que enviarse al horno dos veces. Después de una permanencia de tres minutos en el microondas, el producto se enfría, se glasea y se vuelve a colocar en el horno durante un par de minutos.
Receta de Julia Vysotskaya
Necesario:
- harina - 300 gramos;
- azúcar granulada - 140 gramos;
- mantequilla - 100 gramos;
- raíz de jengibre picada - dos cucharaditas;
- canela, polvo de hornear - una cucharadita cada uno;
- clavo de olor picado - media cucharadita;
- huevo.
Preparación: la harina con la levadura en polvo y las especias se mezclan y se dividen en tres partes.
- Batir la mantequilla ablandada con azúcar.
- Se agrega un huevo batido a la mezcla.
- Agrega dos partes de harina una a una, revolviendo suavemente con una cuchara.
- Con la tercera parte de harina, la masa se amasa con las manos y se enrolla en una capa fina con las palmas.
- Las figurillas se hornean durante aproximadamente media hora a 180 ° C.
En una sartén
Necesario:
- harina - dos a tres cucharadas;
- mantequilla - 70 gramos;
- azúcar granulada - cuatro cucharadas;
- cacao en polvo - una cucharadita;
- huevo;
- refresco - media cucharadita;
- una rodaja de raíz de jengibre.
Cocina: Otra forma única de hornear deliciosas galletas. Preparar la masa de la misma forma que se sugirió anteriormente, solo derretir la mantequilla de antemano. Y las figuras no se envían al horno, sino que se fríen en una sartén por ambos lados. Decora a tu gusto.
En aceite de girasol con plátano
Necesario:
- harina - dos vasos;
- azúcar - medio vaso;
- plátano;
- aceite de girasol - 200 mililitros;
- refresco y jengibre - 2 cucharaditas cada uno;
- canela - una cucharadita;
- ralladura de media naranja;
- una pizca de sal y clavo.
Preparación: se agrega el plátano y el resto de los ingredientes a la mantequilla, batida con arena.
- Es mejor amasar la masa con las manos.
- Divídalo en trozos pequeños y aplánelos directamente en la bandeja para hornear.
- Hornea por 10 minutos.
- Como decoración: azúcar en polvo derretida en chocolate blanco.
¿Cómo preparar una golosina sin usar un molde?
Por lo general, al hornear galletas de jengibre, las amas de casa usan moldes especiales. Por regla general, todos son como adornos navideños: ángeles, botas de Año Nuevo, campanas, árboles de Navidad y otros. Pero si no hay ninguno en la casa, no debes preocuparte.
Hágalos usted mismo, es fácil. Las cifras se pueden encontrar en nuestro portal. Elija los que le gusten, imprima en una impresora (trate de ceñirse a ciertos tamaños), recorte de cartón grueso. Todo esta listo.
Créame, no encontrará tanta variedad en la tienda. Pero puede sorprender fácilmente a su hogar y a sus invitados con pasteles extraordinarios.
Las galletas de jengibre para los pueblos del mundo han sido durante mucho tiempo un símbolo de las celebraciones de Año Nuevo y Navidad. Entre platos tradicionales, puramente de Año Nuevo, ensalada "Olivier" y arenque "Bajo un abrigo de piel", ha tomado con confianza su lugar en la mesa festiva de los rusos y también pretende ser tradicional. Además, combate el sobrepeso. ¿Por qué no apoyas esta maravillosa tradición?
No es necesario cumplir exactamente con los requisitos de las recetas anteriores. Pon algo tuyo en él. Reúna a toda la familia para decorar estas galletas. Trate a su familia. Se garantizan muchas grandes emociones.Y durante varios días más, los deliciosos aromas de jengibre, canela y miel se esparcirán por toda la casa, dando a la casa un ambiente festivo.
Les recomiendo a todos que prueben a hacer galletas clásicas con glaseado, resulta muy suave y aromático. Puede agregar ron, vainilla, jengibre o incluso menta al glaseado para crear un aroma inusual.