¿Cuántos días se pueden comer los pepinos encurtidos después de cocinarlos?
Las conservas, por regla general, se preparan para el invierno, pero a veces desea probar el pepino en escabeche justo después de unirlas, por ejemplo, debajo de las papas jóvenes o simplemente por curiosidad. ¿Cuánto tiempo después de la costura se pueden comer los pepinos encurtidos? Consideremos todos los matices.
Qué afecta la velocidad de cocción
El tiempo de marinado depende de los siguientes factores:
- Tamaño de la fruta. Los pepinillos se marinan rápidamente y las frutas más grandes tardan más en cocinarse.
- Receta. Los pepinos se encurten enteros o se cortan en trozos. En el segundo caso, se reduce el tiempo de cocción.
- Temperatura de la salmuera. Los pepinillos se marinan en agua fría o se vierten con agua hirviendo. Una marinada fría necesita más tiempo de salazón que una caliente.
- Escabeche. Una gran cantidad de sal y especias contribuye a la rápida salazón.
- Metodo de cocinar. Encurtidos, salados o ligeramente salados se preparan de manera diferente, y el tiempo de decapado es diferente en este caso. Los pepinos ligeramente salados se pueden comer dentro de los 3 días posteriores a la cocción, mientras que los pepinos salados y en escabeche aún deben prepararse.
¿Cuánto tiempo puedes comer pepinos después de coser?
Dado que la velocidad de marinado está influenciada por el método de cocción, es posible abrir las costuras encurtidas y saladas después de un período de tiempo diferente. Considere el momento de la salazón, según el método de cocción.
En escabeche
Se recomienda abrir los pepinos en escabeche no antes de 14 días después de la costura. Durante este tiempo, estarán completamente marinados. Si de verdad quieres probarlo, puedes hacerlo 2 días después de la costura. En este caso, las verduras no estarán completamente saladas, sino ligeramente saladas.
Salado
Los encurtidos, según la receta, se pueden abrir el segundo día. Aquí debe recordar que se necesita tiempo para remojar la marinada, por lo que cuanto más tiempo estén los pepinos en el frasco, más sabrosos serán.
Los pepinos encurtidos están listos para comer una semana después del encurtido, pero los cocineros experimentados recomiendan abrirlos no antes de un mes después de la costura.
¿Cómo entender que los pepinos están listos?
Los pepinos terminados se aclararán y el color verde se desvanecerá. Pero lo mejor es probarlo. Los pepinillos bien encurtidos tienen un sabor rico y se necesita tiempo para que la verdura se empape en la marinada.
No se apresure a abrir el frasco, mantenga los adobos en el frasco durante al menos dos semanas, luego ábralo y disfrútelo.
