Receta de berenjena griega para el invierno
Un aperitivo griego de berenjena para el invierno hará las delicias de los amantes de las verduras en escabeche picantes. Para disfrutar de estas verduras para los invitados y la familia, debe aprender a cocinarlas correctamente. Un bocadillo enlatado encajará perfectamente en la estación fría en la mesa. También se puede servir en un día festivo, como una ensalada original separada. En varios sitios de Internet, puede ver recetas en video sobre las reglas para preparar esta ensalada.
Ingredientes para cocinar
La berenjena en griego para el invierno es una receta verdaderamente real. Las fotos y videos se pueden ver en el sitio web. A primera vista es muy complejo, pero de hecho incluye productos muy sencillos y es fácil de preparar.
Para un frasco pequeño, debes tomar dos berenjenas medianas. Enjuáguelos, corte manchas, agujeros e imperfecciones en la piel. Las verduras deben estar frescas.
Además de la berenjena, agregue:
- Un pimiento;
- Zanahoria;
- Dos cebollas;
- Ajo 3-4 cabezas;
- Hoja de laurel;
- Granos de pimienta;
- Aceite vegetal 50 gramos;
- Azúcar y sal al gusto, aproximadamente una cucharada;
- Condimentos: curry, pimentón, cilantro, pimienta negra, pimienta blanca;
- Hierbas: albahaca, tomillo, cilantro, perejil, apio.
- Dos tomates.
Puedes tomar cualquier verdura al gusto. Puedes prescindir completamente de él. Pero agrega sabor y especias. Se agregan sal, azúcar y condimentos al gusto. Para mantener bien el aperitivo, debe agregar un poco de vinagre de mesa común.
Cómo cocinar paso a paso
Un bocadillo de berenjena debe prepararse de una vez. Es importante no confundir nada aquí, y seguir la receta en la foto y el video.
Seleccionan verduras de la más alta calidad sin pudrición ni enfermedades. Los lavan y secan. Pelar las zanahorias y las cebollas. Divide el ajo en dientes.
Corta las berenjenas en círculos o tiras, como más te guste. Las zanahorias, las cebollas y el ajo se cortan en cubos pequeños. Pimiento picado con tomate.
Saque una sartén o cacerola, comience a cocinar. Extiende las verduras. Agrega aceite, vinagre, azúcar y sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos después de hervir.
Los tomates se agregan al final, junto con condimentos y hierbas. Este aperitivo se considera picante, por lo que no puede prescindir de ajo y pimientos picantes. Guisar durante unos diez minutos debajo de la tapa, bien cerrado. Luego, poner la ensalada a fuego lento, cocinar durante otros diez minutos. La mezcla no debe gorgotear, simplemente cocine a fuego lento en silencio.
Las tapas y los frascos deben prepararse con anticipación. Se esterilizan, se lavan con agua caliente y se escaldan con vapor caliente. Luego se secan y se dejan escurrir.
Se coloca un bocadillo caliente en frascos. Si queda algo, puedes comerlo el mismo día.El resto se enrolla, se tuerce, se da la vuelta con las tapas hacia abajo hasta que se enfríe por completo. Es mejor guardar la merienda en el sótano o en el frigorífico. Se puede comer en un par de meses, pero mucha gente lo abre para comer antes.
Reglas importantes para un verdadero refrigerio griego.
Cocinar auténticas berenjenas griegas para el invierno es un arte. El video de la receta muestra que todas las verduras están cortadas bastante grandes. Esto está un poco fuera de la caja para bocadillos rusos. No es casualidad que se llamara griego.
Después de todo, es en Grecia donde todas las verduras son muy queridas y apreciadas, como en ningún otro país. Además, en las ensaladas, cada verdura se distingue allí, sin esconderla ni enmascararla. Así que aquí: cuanto más grandes sean las verduras en el bocadillo, mejor y más sabroso. Incluso el ajo es mejor no moler, sino cortar en tiras o anillos. Las zanahorias deben capturarse en cubos grandes.
Otra regla importante: el sabor real de la pieza de trabajo se reconoce solo después de un tiempo después de atornillar las tapas. Por tanto, lo mejor es esperar unos meses antes de probarlo.
El vegetal principal aquí es la berenjena. Debería haber más que el resto de las verduras. El aperitivo es picante, por lo que no te puedes arrepentir de los pimientos picantes, negros y rojos.
Es importante tener cuidado de no cocinar demasiado los alimentos en la sartén. Deben crujir un poco cuando estén fríos. La característica principal de un aperitivo griego es que es brillante, picante y se ve hermoso en un frasco o plato. Es por eso que la receta incluye verduras coloridas, además de hierbas.
Reseñas culinarias
Ángela: Probé este bocadillo mientras visitaba a la amiga de mi suegra. Decidí cocinarlo yo mismo este año, ya que había una buena cosecha. Las berenjenas picantes simplemente se derriten en la boca. Otras verduras las complementan con su dulzura. Si agrega un poco más de zanahorias y cebollas, el aperitivo resulta picante y dulce. Especialmente los hombres están encantados con tal ensalada. El aperitivo es bueno con patatas o espaguetis.
Combina bien con la carne de carbón. Puede agregar un poco de pasta de tomate durante la cocción para darle más sabor.
Este aperitivo es increíblemente sabroso, sobre todo si lleva varios meses marinado. Creado especialmente para los amantes de los platos picantes. Aprenda a cocinar la berenjena correctamente, y los invitados entusiastas definitivamente pedirán una receta. ¡Felices espacios en blanco!
Este año, finalmente logré obtener una buena cosecha de berenjenas, gracias al bioactivador BioGrow, todo parece una gran selección. Hice mucho caviar con ellos. Y saqué varios frascos en griego, para probar. Resultó tan delicioso que aún no ha llegado el invierno, y no hay más berenjenas preparadas de acuerdo con esta receta, el esposo y el hijo se comieron de todo. Lo compré en esta tienda