7 mejores recetas para hacer adjika de remolacha para el invierno
Adjika es una salsa con notas especiadas que le da picante a cualquier plato. La base está formada por tomates. Adjika resultará original y única si reemplaza el ingrediente principal. Vale la pena intentar cocinar adjika para el invierno a partir de remolachas de acuerdo con una de las recetas propuestas.
Características de cocinar la remolacha adjika para el invierno.
Seguir la tecnología de cocción es la clave para una salsa sabrosa y saludable. Todos los componentes del plato se lavan a fondo y, si es necesario, se pelan. Antes de mezclar y cocinar, los componentes se trituran con dispositivos. El plato se prepara estrictamente de acuerdo con la receta. El vinagre se agrega al final de la cocción para no estropear el sabor del plato..
Los detalles de la elección de los ingredientes.
Las verduras para la salsa deben estar completamente maduras. Se da preferencia a las copias sin defectos o daños significativos.
¿Cómo preparar correctamente los envases?
Adjika se cosecha para el invierno en frascos de vidrio. Los contenedores deben estar limpios. Para hacer esto, se lavan en agua tibia con la adición de detergentes. En este sentido, se recomienda bicarbonato de sodio.
Las tapas de estaño se seleccionan teniendo en cuenta el tipo de latas. Pueden ser simples, operadas con llave o atornilladas. Son adecuados frascos de vidrio de diferentes tamaños. Antes de llenar el recipiente, se esterilizan con vapor caliente.
Las mejores recetas
Elaborado estrictamente con ingredientes seleccionados. La adición de especias y hierbas enfatizará favorablemente el sabor de la salsa futura. También pueden ser verduras y otras verduras.
Adjika de remolacha para el invierno.
Cocinando ingredientes:
- remolacha - 2 kg;
- pimiento dulce - 250 g;
- zanahorias - 250 g;
- ajo - media cabeza;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- sal - 1 cucharada. l.;
- verduras al gusto;
- aceite de girasol - 2 cdas. l.;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- condimento de curry - 0.5 cucharadas. l.
Cocción paso a paso:
- Las verduras y las hierbas se lavan y se cortan de cualquier manera conveniente: picadora de carne, licuadora.
- El aceite vegetal se vierte en un plato con un fondo grueso. Si se ve humo blanco durante el calentamiento, las remolachas se fríen.
- Se agregan otros ingredientes a la verdura y la masa se cuece durante 25-30 minutos.
- Luego se agregan a la masa ajo picado, hierbas y especias. Al final, se vierte vinagre en la adjika. Después de hervir, la masa se coloca en bancos.
La salsa salada preparada según esta receta se puede almacenar a temperatura ambiente.Pero con la condición de que el contenedor esté oculto de la luz solar directa.
Opción de cilantro
Que necesitas:
- remolachas - 2 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- nueces - 1 vaso;
- cilantro - un manojo;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- vinagre balsámico - 50 ml;
- pimienta negra molida al gusto.
Proceso de cocción:
- Picar verduras y hierbas, moler nueces.
- Cocine a fuego lento las remolachas a fuego lento durante 20-30 minutos. Después de agregar todos los componentes, excepto el vinagre, mezcle.
- Después de enfriar, la masa se tritura con una picadora de carne.
- Adjika se transfiere al mismo recipiente para guisar y se agrega vinagre después de 15 minutos. La salsa se vierte en latas.
En lugar de cilantro, se toman otras hierbas. Pero son estas verduras las que le dan a la adjika un sabor picante y rico.
Con manzanas
Preparado según la misma receta que la remolacha adjika para el invierno. Para el plato, se toman manzanas ácidas, ya que las frutas reemplazan al vinagre. Para equilibrar el sabor, agregue 150 g de azúcar y 1 cucharadita. cilantro.
Con rábano picante
La salsa está hecha de remolacha hervida y raíz de rábano picante. De los condimentos y especias se toman hojas de laurel, azúcar, sal, clavo molido, nuez moscada, pimienta negra. Al final, se agrega esencia de vinagre. El agua ayudará a dar la consistencia deseada.
Con tomates
Adjika se elabora con tomates, remolachas, pimientos y manzanas. A la mezcla se le agrega sal, azúcar, ajo, aceite vegetal y pimienta negra. El plato se cocina durante 1,5-2 horas, después de lo cual se vierte caliente en los frascos.
Adjika caucásico
La palabra "caucásico" se asocia con pungencia y picor. Usar ciertos ingredientes te ayudará a lograr el sabor que deseas en la salsa. Se toman ajo, nueces, cilantro, pimentón picante, pimienta negra, vinagre, comino y sal. La combinación de componentes le permite obtener una salsa sabrosa.
Adjika de remolacha picante con chile
Se utiliza un conjunto estándar de componentes para cocinar. En lugar de tomates, se usa jugo y los chiles son obligatorios. Para 600 g de remolacha, se toman 2 piezas. La salsa preparada se distingue por sus propiedades de calentamiento.
¿Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo?
Como adjika está preparado para el invierno, el lugar de almacenamiento es un sótano, un sótano o un balcón. Es recomendable consumir la salsa dentro de 1-2 años. Cuanto más tiempo se almacena la salsa, más rápido pierde su sabor.
