11 recetas paso a paso para hacer preparaciones de cerezas para el invierno

Hacer espacios en blanco de cereza es una oportunidad para degustar platos deliciosos y nutritivos que decorarán cualquier mesa festiva. Las preparaciones de bayas tienen un sabor dulce, tienen un efecto positivo en el cuerpo y ayudan a superar la deficiencia de vitaminas en invierno. Antes del procedimiento de preparación, debe familiarizarse con los detalles de la elección de materias primas y contenedores. Esto ayudará a preparar una comida de calidad.

Los detalles de la cosecha de cerezas para el invierno.

Antes de cocinar, debe familiarizarse con los detalles de los espacios en blanco:

1. Debido a la jugosidad de las bayas, se reduce la vida útil de los productos terminados.
2. Para evitar que las cerezas recolectadas se oscurezcan y pierdan sus propiedades beneficiosas, los espacios en blanco se preparan inmediatamente después de recolectar las materias primas.
3. Está prohibido transportar el producto terminado a largas distancias y almacenar a altas temperaturas, esto provocará su daño.

Siguiendo las reglas, puede preservar la integridad del producto y sus cualidades útiles.

Selección y preparación de materias primas

Qué propiedades debe tener una baya silvestre para hacer giros:

1. La fruta debe estar entera, sin abolladuras ni cortes.
2. Las bayas deben tener un tono uniforme sin salpicaduras.
3. Las cerezas no deben estar demasiado maduras.

¡Importante! Antes de enlatar, las frutas deben lavarse a fondo varias veces.

¿Cómo preparar los platos?

Todos los recipientes de vidrio utilizados para cocinar deben esterilizarse y hervirse en agua caliente. Esta regla también se aplica a las tapas. Antes del procedimiento, los frascos deben secarse de forma natural.

Que se puede hacer con cerezas en casa: recetas.

Qué se puede hacer a base de frutos del bosque: mermeladas, jugos, compotas, conservas. A continuación se muestran las mejores recetas en blanco.

Cerezas en su propio jugo

Para preparar una baya en su propio jugo, necesita:

1. Enjuague las frutas, límpielas de los escombros.
2. Pelar el producto.
3. Coloque las bayas en una cacerola, cubra, déjelas por medio día. Entonces ella dejará salir el jugo.
4. Enjuague los frascos, vierta las frutas en ellos, hierva en un baño de agua.

Cuando todo esté listo, las latas se pueden torcer y dar la vuelta. Cuando los giros se han enfriado, se transfieren al sótano.

Compota de cereza

Cómo hacer compota de bayas:

1. Enjuagar y secar 700 g de fruta.
2. Enjuague 1 naranja, pélela y córtela en gajos.
3. Vierta las cerezas en frascos para que ocupen la mitad del volumen, agregue una rodaja de naranja a cada recipiente.
4. Prepara el almíbar. Para hacer esto, disuelva 2 tazas de azúcar en 1 litro de agua, espere a que hierva.
5. Vierta el jarabe resultante en recipientes con frutas, hierva en un baño de agua durante 15 minutos.

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Cierre los rizos con las tapas, déjelo por 2 horas, luego transfiéralo a un lugar oscuro.

mermelada de cereza

Puedes hacer mermelada con o sin semillas. Cada receta tiene sus propias características.

Con huesos

Para conservar la mermelada con semillas, necesitas:

1. Lavar las bayas, cubrir con un kilogramo de azúcar, dejar actuar durante 3 horas.
2. Coloque la masa actual en el horno, cocine durante 40 minutos, revolviendo regularmente.
3. Vierta la mermelada resultante en frascos y gire.

Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, se puede transferir al sótano.

Sin semillas

Cómo hacer un espacio en blanco con hoyos:

1. Enjuagar 1 kg de cerezas, pelar.
2. Verter las bayas con 3 vasos de azúcar, dejar actuar durante 3 horas para que suelten el jugo.
3. Ponga la masa resultante al fuego, hierva durante unos 30 minutos.
4. Vierta la mermelada en los recipientes, apriete las tapas.

Guarde los frascos con espacios en blanco en una habitación fresca.

Sin cocinar

Para hacer mermelada necesitas:

1. Enjuague las cerezas (1 kg), retire las semillas.
2. Vierta 400 g de azúcar en un recipiente separado, coloque algunas de las bayas preparadas en él.
3. Vuelva a cubrir las frutas con un poco de azúcar.
4. Coloque las cerezas restantes encima, deje la pieza de trabajo durante 3 horas.

Cuando haya pasado el tiempo y las bayas hayan comenzado a hacer jugo, la mermelada debe verterse en frascos y enviarse a un lugar fresco.

Gelatina

Cómo hacer gelatina:

1. Coloque las frutas en una cacerola y cubra con agua para que cubra completamente las bayas.
2. Ponga la pieza de trabajo al fuego, cocine por 30 minutos.
3. Rallar las bayas hervidas, agregar 1 kg de azúcar.
4. Pon la mezcla al fuego y cocina por 10 minutos.

Vierta la gelatina resultante en recipientes, enfríe y envíe a una habitación fresca.

Mermelada

Para hacer mermelada, necesitas:

1. Mezclar 500 g de cerezas con 300 g de pulpa de melón.
2. Agregue 4 tazas de azúcar y un vaso de vodka a la mezcla resultante, envíe la solución a infundir durante la noche.
3. Poner la mermelada en el horno, agregar un poco de canela, hervir durante 8 minutos.

Vierta el producto en frascos esterilizados, enrolle la tapa y enfríe, luego transfiera a la bodega.

Jugo

Para hacer jugo necesitas:

1. Enjuagar 1 kg de fruta, pelar.
2. Transfiera el producto a una cacerola grande, déjelo toda la noche para dejar jugo de las bayas.
3. Mezclar el jugo resultante con 700 g de azúcar, hervir durante unos 15 minutos.

Vierta la bebida resultante en latas, enfríe y envíe a un lugar fresco.

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Vino

El vino de cereza se prepara de la siguiente manera:

1. Enjuague 2 kg de bayas.
2. Duerma las bayas en un recipiente volumétrico y amáselas con las manos, usando guantes.
3. Vierta la pieza de trabajo resultante con 5 litros de agua, agregue 1,5 kg de azúcar, mezcle todos los componentes.
4. Cubra el recipiente con una tapa o un trapo, deje la pieza de trabajo durante 2 días, la temperatura óptima para la fermentación es de 23 grados centígrados.
5. Después de 2 días, revuelva la masa de cereza y retire la espuma.
6. Deje la pieza de trabajo por otros 5 días.
7. Retire la capa superior de bayas y deje el espacio en blanco nuevamente durante 5 días.
8. Retire el sedimento manualmente o con una manguera especial, deje la bebida por otros 3 días.

Ahora puedes embotellar el vino, cerrar las tapas y trasladarlo a la bodega.

¡Importante! Si el vino tiene un sedimento turbio, es necesario poner una gasa en el cuello de la botella y así verter la bebida en el vaso.

Jarabe

Para preparar el almíbar necesitas:

1. Enjuague 1 kg de frutas, retire las semillas.
2. Rellena las frutas con 4 vasos de azúcar, deja reposar toda la noche para dejar el jugo.
3. Coloque la pieza de trabajo sobre el fuego, retire las bayas del recipiente mientras se cocinan.
4. El líquido resultante debe hervirse durante unos 20 minutos.

Vierta el almíbar resultante en frascos y envíelo al sótano después de enfriar.

Espíritu

Cómo hacer licor de cereza:

1. Enjuague 400 g de bayas, quíteles las semillas.
2. Vierta las frutas en un frasco y cubra con 2 vasos de azúcar.
3. Vierta 500 ml de brandy en la mezcla resultante.

El recipiente debe cubrirse con una tapa y enviarse a un lugar fresco durante 2 meses. Después de un tiempo, el licor debe filtrarse y usarse según las instrucciones.

¿Cómo congelar las cerezas?

Para congelar cerezas necesitas:

1. Clasifique las bayas, enjuague y pele los tallos.
2. Séquelos de forma natural, póngalos en una bolsa ajustada y envíelos a la cámara para que se congelen rápidamente.
3. Ahora puede transferir la pieza de trabajo al compartimento de almacenamiento de alimentos congelados.

Las cerezas congeladas se pueden agregar a cócteles, jugos, tés.

Cereza de fieltro seca

La cereza china de fieltro tiene muchas propiedades útiles y se usa para la cosecha de invierno. Cómo secar las bayas:

1. Para cocinar, necesita una cereza china, debe clasificarse y secarse.
2. En un recipiente aparte, mezcle un litro de agua y una cucharada de bicarbonato de sodio.
3. Vierta las cerezas en la solución de soda y hiérvalas durante 30 minutos.
4. Enjuaga las bayas.
5. Extiéndalos en una bandeja para hornear, póngalos en el horno durante 20 minutos. La temperatura debe estar dentro de los 40 ° C.

Enfríe el producto resultante, póngalo en bolsas y envíelo a un lugar oscuro.