TOP 21 recetas para hacer puré de manzana para el invierno en casa

El delicado puré de manzana para el invierno es un manjar delicioso que sorprenderá incluso a los gourmets. Preparado adecuadamente de acuerdo con la receta, el puré de papas maximizará los beneficios de la fruta fresca, lo que ayudará a mantener la inmunidad durante la estación fría. Además, también se convierte en la base para la preparación de otros deliciosos postres.

Las sutilezas de hacer puré de manzana para el invierno.

Para que el puré tenga la consistencia requerida y complazca con su rico sabor, es importante observar ciertos matices durante la preparación. Vale la pena prestar atención al hecho de que:

• cuanto menos tratamiento térmico, más vitaminas se conservarán durante mucho tiempo;
• para el puré de papas, las manzanas se cortan muy finamente, puede omitir una picadora de carne, lo que reducirá el tiempo requerido para cocinar;
• antes de hervir, las frutas deben secarse para evitar que entre agua.

Asegúrese de quitar todas las partes duras de la fruta. Si las manzanas pueden contener gusanos, durante 15-20 minutos. se colocan en agua ligeramente salada.

Selección y preparación de frutas

Las manzanas de las variedades de otoño o las que maduran a fines del verano son adecuadas (debe prestar atención al hecho de que las variedades varían según la región de residencia). Pruebe la dulzura de los alimentos. Si la fruta es bastante dulce, la cantidad de azúcar se puede reducir ligeramente.

No se deben utilizar frutas podridas. Se debe quitar una fina capa de piel. Las manzanas se lavan, se quitan los tallos. Para evitar que la compota de manzana pierda su color, puede agregar un poco de jugo de limón antes de cocinar.

Cómo preparar contenedores

Para puré de manzana, son adecuados envases de 1 litro. El proceso paso a paso para preparar contenedores se ve así:

• inspeccione los frascos en busca de astillas y grietas; no se pueden usar;
• lavar bien con bicarbonato de sodio y detergente;
• poner en esterilización.

Puede elegir cualquier método conveniente de esterilización. Por ejemplo, introduzca los recipientes en el horno durante 15 minutos o, a una potencia de 800 W o más, en el microondas durante un par de segundos. Si no espera cerrar muchos kilogramos de puré, puede poner cada frasco en el pico de una tetera hirviendo. Las tapas no están esterilizadas, sino rociadas con agua caliente. Una vez finalizado el proceso, los frascos se colocan con el cuello hacia abajo sobre una toalla limpia.

¿Cómo hacer puré de manzana para el invierno?

Utilice una de las recetas probadas.

La receta mas facil

Hacer puré de papas según la receta más simple no es difícil, teniendo los siguientes ingredientes en stock:

• 2 kilogramos de manzanas;
• 0,25 l de agua;
• 0,25 kilogramos de azúcar.

Los frutos se cortan en rodajas finas y se envían a platos esmaltados sin chips. Vierta agua, cocine a fuego lento durante no más de media hora hasta que se obtenga la constitución adecuada. Después de eso, las manzanas se frotan a través de un colador (puede usar una licuadora). Después de eso, la composición se vuelve a colocar en el recipiente y se hierve con azúcar durante 15 minutos. Se enrolla en frascos caliente sin enfriar.

"Sissy" con leche condensada

La delicada mermelada para niños está hecha de:

• 2 kg de manzanas;
• 1 lata de leche condensada de alta calidad;
• 0,25 l de agua.

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Está hecho de acuerdo con la receta estándar: hierva durante 30 minutos, eliminando la espuma. Después de eso, haz puré de papas de manera conveniente. Vuelva a encender el fuego y agregue la leche condensada.

Cocine la composición durante 20 minutos, puede aumentar el tiempo hasta que se alcance el estado de puré requerido.

Para niños sin azúcar

Para los bebés, el puré sin azúcar se elabora con un kilo de manzanas frescas. Se pican finamente, se hierven durante 20 minutos a fuego lento. Moler en una licuadora y hervir nuevamente por 15 minutos. Los bancos se esterilizan durante al menos 20 minutos con la composición. Dicha mermelada se almacena durante un máximo de 2 meses.

En una multicocina

Puedes hacerlo desde:

• 1 kg de manzanas;
• 0,25 l de agua;
• 0,3 kg de azúcar.

Las manzanas se cortan finamente, se colocan en el fondo de la multicocina con agua. Seleccione el modo "Extinción" durante 30 minutos. Después de hacer puré de cualquier manera conveniente, se agrega azúcar, nuevamente se trata térmicamente durante 10 minutos.

Sin esterilización

Se permite conservar la mermelada sin esterilizar hasta por 5 meses. Necesita una cantidad estándar de productos. Las manzanas están finamente picadas, sin corazón. Después de moler, agregue el azúcar, hierva durante 30 minutos. No se requiere esterilizar las latas, pero debe tener cuidado con la pureza de los productos.

Con crema

Cocine con tantos ingredientes:

• 1 kg de manzanas;
• 0,2 kg de azúcar;
• 0,25 ml de nata (del 15 por ciento de grasa).

Está hecho de acuerdo con una receta estándar. La crema se agrega en 15 minutos. hasta que esté listo.

Con peras

Cocinar con tantos productos como sea posible:

• 1 kg de manzanas;
• 0,8 kg de peras;
• 0,5 kg de azúcar;
• 0,4 l de agua.

Los productos se cortan en 4-6 partes, se envían a hervir a fuego lento con agua. Pasados ​​los 30 minutos, hacer puré de papas, hervir nuevamente con azúcar por 15 minutos. Para la receta, las peras se toman lo más blandas posible, variedades tardías.

Canela

Puedes cerrar el puré con los siguientes ingredientes:

• 1 kg de manzanas;
• 0,25 ml de agua;
• 0,2 de azúcar;
• 5 g de canela molida.

Las manzanas finamente picadas se cortan en rodajas finas, se hierven durante 35 minutos a fuego lento con agua. Luego se enfría un poco y se muele en una licuadora. Vuelva a encender el fuego, mezclado con canela y azúcar. Si se usa una rama de canela, se debe quitar antes de enrollar.

Puré de vino

Para la preparación del vino, tome:

• 1 kilo de manzanas;
• 0,35 kg de azúcar granulada;
• 300 ml de vino casero.

Las frutas se cargan en vino y se hierven a fuego lento, quitando la espuma, durante 25 minutos. Saca las manzanas, córtalas. La masa resultante se vuelve a agregar al vino (el almíbar se hace de antemano). Enrollar rápidamente caliente.

Con calabaza

Puedes cocinar con los ingredientes:

• 1 kg de manzanas;
• 1 kg de calabaza;
• 5 gramos de ralladura de naranja;
• 0,2 kg de azúcar.

Hervir la calabaza y las manzanas hasta que estén blandas y luego moler a través de un colador o en una licuadora. Ponga los alimentos con azúcar y ralladura de naranja en un bol esmaltado y hierva durante 10 minutos. Poner en frascos y esterilizar durante 20 minutos.

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Con ciruelas

La conservación con ciruelas se distingue por una apariencia extraordinaria y un rico aroma a frutos secos. Es necesario:

• 3,5 kg de manzanas;
• 1 kg de ciruelas pasas;
• 1,5 tazas de azúcar;
• un limón
• 1 litro de agua.

El agua se mezcla con azúcar, se pone a fuego lento. Cuando hierva, agregue las manzanas finamente picadas, cocine por 25 minutos.Las ciruelas pasas se cortan en rodajas pequeñas, se agregan a la composición y se cuecen durante otros 40 minutos. Las ciruelas pasas deben usarse sin huesos.

En thermomix

En una thermomix, puede cocinar bastante rápido a partir de una cantidad estándar de ingredientes. Se selecciona el modo "Cocción y guisado", 30 minutos. La composición, después de adquirir suavidad, se muele en una licuadora, nuevamente expuesta térmicamente durante 20 minutos.

En el horno

Manzanas, cortadas en 4 partes, sin semillas, esparcidas en una bandeja para hornear. El horno se fija a 200 grados, el tiempo de exposición es de 30 minutos. Después de eso, la composición se hace puré, se coloca en frascos. Esterilizado durante 20 minutos.

En el microondas

Las frutas finamente picadas se colocan en un recipiente en el microondas durante 12 minutos (800 W). Cuando se ablanden, sacar y triturar por un colador.

Necesitará:

• 1,5 kg de manzanas;
• 0,2 kg de azúcar;
• 0,2 l de agua.

Las frutas finamente picadas se colocan en el fondo de la multicocina, llenas de agua. Establecer durante 60 minutos en el modo "Extinción". Después de eso, se sacan y se limpian con un colador. Se vuelven a poner en una olla de cocción lenta, pero con azúcar, en el mismo modo durante 10 minutos.

En un exprimidor

El puré de acuerdo con esta receta es muy tierno. Necesitar:

• 1 kg de manzanas;
• 0,3 kg de azúcar.

Las manzanas frescas se pasan por un exprimidor. Luego se calienta en un recipiente esmaltado, después de 15 minutos se agrega azúcar. Se hierve, quitando la espuma, 35 minutos.

En un exprimidor

Es necesario:

• 1 kg de manzanas;
• 0,25 kg de azúcar;
• limón rallado.

Esta receta tiene un sabor y aroma agradable y rico. En el exprimidor, se selecciona el modo de exprimir, se agrega azúcar. La composición resultante se vierte en frascos, los recipientes se esterilizan durante 20 minutos.

Puré de manzana como base para otros platos

La composición se puede utilizar para crear otros platos.

Condimento para platos de carne.

Necesitar:

• 600 gramos del ingrediente principal;
• 200 gramos de mantequilla;
• clavo, jengibre y canela al gusto.

La mermelada se pone al fuego, se hierve. Los condimentos se agregan 5 minutos antes de cocinar.

Salsa picante

Es necesario:

• puré de papas caliente;
• agregue mantequilla;
• agregue clavo, jengibre;
• hervir durante 5 minutos.

Si desea obtener una consistencia más tierna, bata la salsa con una licuadora.

Puré picante

Deberá diluir el vinagre de sidra de manzana con agua, hervir con puré de papas durante 20 minutos. Agregue mostaza en polvo a la masa. Insistir en el frigorífico durante 12 horas.

Pastila casera

Necesitar:

• 1 kg de puré;
• 3 huevos;
• 50 gramos de azúcar glass.

Se calienta el puré, se baten las claras. Mezclado, luego batido hasta que esté blanco. Secar en el horno sobre papel pergamino.

Gelatina de mousse

Necesitar:

• 350 gramos de puré;
• 10 gramos de gelatina;
• 2 ardillas.

La gelatina se disuelve según la receta, proteínas batidas. Las composiciones se combinan, se añaden puré de patatas. Mezclar bien, refrigerar por 12 horas.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

Hacer puré de manzana no debería ser un problema de ninguna manera. Pero es importante observar la temperatura de almacenamiento correcta: no más de 21 grados. De lo contrario, el puré se endulzará o cambiará de color. Con la esterilización, el puré de papas se almacena hasta por dos años, sin mucho menos.