Cosechando espinacas para el invierno en casa.
Los médicos de todo el mundo recomiendan las espinacas. Promueve el rejuvenecimiento y mejora su salud, y cosechar espinacas para el invierno no requiere mucho esfuerzo. Esta planta simplemente rebosa de sustancias útiles. En verano, encontrar hojas verdes es tan fácil como pelar peras, pero en invierno es bastante difícil encontrar hojas frescas y surge la pregunta: "¿Qué hacer?" La respuesta es simple, debes hacer sus preparativos incluso en el horario de verano. Esto se discutirá más a fondo.
Recetas de espinacas de invierno
Hay bastantes recetas para cosechar esta planta tan útil, pero consideraremos solo algunas formas. Todas las recetas son bastante simples y toman un mínimo de tiempo.
Espinaca salada
El proceso de salazón de verduras es el método más sencillo de cosechar este cultivo. Antes de enlatar, debe preparar lo siguiente:
- Espinacas;
- Sal yodada.
Las proporciones son las siguientes, una parte de la vegetación requerirá al menos una décima parte de la sal. El proceso en sí de cómo preparar espinacas para el invierno es el siguiente:
- Debe eliminar los pecíolos, porque solo las hojas están saladas. Deben enjuagarse bien y ponerse una toalla, secándolos así.
- A continuación, debes preparar los recipientes esterilizándolos, tirar las verduras allí y espolvorear con sal encima (abundantemente) para que las cubra por completo.
- Se coloca una carga sobre las hojas para que se hundan hasta el fondo.
- Luego se debe quitar la carga, se deben colocar hojas nuevas en su lugar y se espolvorean con sal. Esto se hace hasta que el banco esté lleno.
- Después de eso, el recipiente debe cerrarse con una tapa y enviarse a un lugar fresco, espere el invierno.
Puré de espinacas
Para cocinar necesitas:
- Hojas de verdor;
- Agua;
- Soda.
Respecto a las proporciones, todo es 1 a 1.
Cocinar las espinacas enlatadas es muy simple; debes enjuagar las verduras y luego hervirlas en agua con sal. También debe agregar un poco de refresco allí para suavizar el líquido. Después, debe enjuagarse nuevamente bajo el grifo, secarse y limpiarse con un colador. El puré no debe quedar demasiado líquido, para que, por ejemplo, no se esparza de una cucharada.
A continuación, es necesario dejarlo enfriar, ponerlo en frascos y enviarlo al frigorífico, habiéndolo sellado previamente con tapas.
Por supuesto, en esta receta, la soda no es el ingrediente más importante, puede prescindir de ella. Sin embargo, con él, seguirá siendo el mismo verde durante todo el invierno, pero depende de usted decidir si lo necesita o no, según sus propias preferencias.
Cubos inusuales
Esta receta es mucho más complicada, pero también más efectiva. En este caso, tenemos que congelar cubitos de hielo con estos verdes, pero hacerlo bien. Preparando espinacas para el invierno en casa de la siguiente manera:
- Para empezar, se llevan a cabo todos los procedimientos preparatorios, como eliminar el exceso, lavar, secar;
- A continuación, las hojas de la vegetación deben cortarse en trozos pequeños, incluso se podría decir medianos;
- Luego, esparcirlos en bandejas de cubitos de hielo y verter, pero use agua hervida;
- Envíe el producto resultante al congelador;
- Cuando el agua se endurece y se convierte en cubos, debe transferirlos a otro recipiente y guardarlos en el congelador.
Congelado de esta forma, es perfecto para guisos, sopas, salsas.
Conservas de acedera y espinacas
Para preparar esta receta necesitas:
- Espinacas;
- Alazán;
- Agua (un cuarto litro).
La proporción de los dos primeros ingredientes es de uno a dos. Toma hojas de espinaca y acedera, enjuágalas y colócalas en un bol de esmalte. Vierta agua en el volumen indicado allí. A continuación, ponlo al fuego y espera hasta que hierva.
No debes cocinar durante mucho tiempo, literalmente dos o tres minutos son suficientes.
Lo que obtienes debe estar esparcido por los bancos, que están necesariamente esterilizados y cerrados. La conservación se envía al almacenamiento en un lugar frío.
Secar espinacas
¿Cómo almacenar las espinacas? Si no tienes ganas de jugar con las hierbas, como opción, puedes simplemente secar las espinacas. Las hojas verdes deben lavarse, secarse y extenderse sobre hojas de papel a temperatura ambiente. El sol no debería golpearlos. Será mucho más fácil si tiene una secadora eléctrica especial. Es mejor si la temperatura en la habitación es de 30 a 35 grados. Si tiene alguna pregunta sobre cómo almacenar las espinacas después de secarlas, entonces todo es simple, en frascos de vidrio, en una habitación oscura.
Cocinar verduras para el invierno para salsas.
La receta es bastante simple:
- Como de costumbre, enjuague y seque el ingrediente principal.
- Con una licuadora, hazlo más pequeño hasta que obtengas algo parecido a un puré.
- El resultante debe esparcirse en moldes de hielo especiales.
- Tome mantequilla y derrita, por ejemplo, en el microondas.
- Viértelo sobre las hierbas y colócalo en el congelador.
Dichos cubos se pueden utilizar, por ejemplo, al preparar pasta de risotto o diversas salsas. A veces, es mejor usar una verdura congelada en forma cocida.
Conclusión
Como ves, puedes conservar las verduras para cocinar cualquier plato en invierno, para ello utilizas espinacas secas o congeladas, o solo para consumo. Cosechar espinacas para el invierno es un proceso sencillo y no llevará mucho tiempo, pero traerá muchos beneficios al organismo. Se lo recomendamos a todas las amas de casa que se preocupan por sí mismas y por sus seres queridos.
