8 recetas de pimientos picantes al estilo coreano paso a paso para el invierno
Los pimientos picantes son fáciles de encurtir para el invierno en coreano de acuerdo con recetas probadas. Las vainas picantes son una fuente de nutrientes y vitaminas que faltan en la estación fría. Habiendo cocinado vainas picantes en coreano para uso futuro, no puede temer una disminución de la inmunidad y un resfriado. Además, este aperitivo es versátil, y se puede preparar de forma rápida y sencilla.
Pimientos picantes en coreano: una luz en tu mesa festiva
Los pimientos picantes crujientes se pueden comer todos los días en la cena o servirse en una mesa festiva. Existen diferentes opciones de cocción para este plato, y en cada caso, el pimiento resulta sumamente sabroso.
¿Con qué guarniciones se debe servir el aperitivo?
Los pimientos picantes se combinan con muchos platos, especialmente con guarniciones: patatas, arroz, pasta. Un bocadillo picante complementa la carne de aves y caza. La pimienta se combina con platos de pescado y marisco.
Que se requiere para cocinar
Los ingredientes esenciales de un toque picante son aceite vegetal, sal, vinagre y diversas especias.
Los ingredientes adicionales incluyen:
- Zanahoria;
- ajo;
- cebolla;
- daikon;
- verdor.
Preparación de pimiento
Para la conservación, se eligen vainas pequeñas y delgadas, que se empaparán rápidamente en la marinada. Las vainas se lavan y se secan sobre una toalla.
Se cortan los extremos secos de los pimientos. Pero no del todo, para que haya algo por lo que tomar la cápsula y no violar su integridad.
Recetas y etapas de cocinar un bocadillo picante en coreano
Los métodos de cocción son algo similares, pero al final el sabor de los pimientos será diferente debido a la adición de diferentes especias al enlatado.
En cada una de las recetas se tomarán las mismas proporciones:
- 5 vasos de agua;
- 3 cucharadas l. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 200 ml de aceite de girasol;
- 100 ml de ácido acético.
Marinado
Como especias, debe tomar racimos frescos de apio y perejil, 4 hojas de laurel. También se recomienda agregar 3-4 dientes de ajo al adobo.
Receta:
- Se vierte aceite, vinagre y agua en una cacerola. Luego agregue todos los ingredientes secos excepto las hierbas y el ajo. Se hierve la marinada.
- Las vainas de pimiento deben colocarse en agua hirviendo y cocinarse durante 8 minutos.
- Reserva los pimientos por separado. La marinada se enfría y se vuelve a hervir, mientras se agrega ajo con hierbas.
- La pimienta se vierte con adobo y se pone a presión.
Después de un día, puede distribuir los pimientos en frascos, verter la marinada y enviarlos para su almacenamiento.
Sin esterilización
En esta versión de la receta, las especias se colocan en el fondo de las latas, luego los pimientos. Deben verterse con agua hirviendo y cubrirse con tapas hasta que se enfríen. Vierta la marinada nuevamente en la olla y deje hervir. Vierta los pimientos en los bordes de los frascos.
Agregue vinagre y enrolle las tapas.
Con vinagre y aceite
Los pimientos, antes de enviarlos a latas, se fríen ligeramente en aceite vegetal con la adición de vinagre. En este momento, puedes hervir la marinada.
Las verduras se colocan en frascos, se vierten con salmuera preparada y se esterilizan en una cacerola con agua durante al menos 20 minutos.
Cómo encurtir frío en coreano
Los pimientos se colocan en frascos estériles limpios y se cubren con azúcar, 135 g en cada recipiente. Agregue vinagre en la parte superior y selle con las tapas. Con este método de salazón, el giro estará listo después de 100-120 días.
Con ajo y eneldo
En una receta estándar, debe incluir un manojo fresco de eneldo y ajo. En cada frasco, puedes poner 2 mitades de dientes de ajo y unos tallos de eneldo.
Método expreso
Haga una marinada con agua hirviendo y un juego de especias. Luego viértales los pimientos, cierra los recipientes con tapas.
La marinada exprés encurtirá el chile después de 24 a 36 horas.
Con tomate
Esta versión original usa jugo de tomate en la marinada en lugar de agua. 5 vasos de agua deben reemplazarse por 6 vasos de jugo de pulpa.
Los frutos se maceran de la misma forma que en el método con adobo con agua.
Centrifugado sin sal
Puede incluir cualquier especia en la receta, pero es importante usar vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre simple. No es necesario utilizar agua para la marinada. Las especias se mezclan con vinagre y se vierten los pimientos.
Métodos y reglas de almacenamiento
Para que el pimiento retenga sus valiosas propiedades, manténgalo aislado de las fuentes de luz. Temperatura de almacenamiento: de +2 ° С a +5 ° С en la despensa, refrigerador, entrepiso.
Este aperitivo brillante llama la atención sobre la mesa y definitivamente querrás probarlo. Si marina y almacena adecuadamente el pimiento picante, puede usar esta especia aromática durante todo el año.
