TOP 10 recetas para cocinar pimientos rellenos de repollo para el invierno
La conservación habitual con pepinos y tomates es adecuada para la vida cotidiana. En unas vacaciones, quiero sorprender a los invitados, descubrir algo original. ¿Por qué no probar las recetas de pimientos rellenos de repollo y manzanas para el invierno? O prepare frutas con relleno de arroz con hongos. La fruta salada tiene un sabor interesante. Hay muchas ideas, solo queda darles vida.
Características de la cosecha de pimientos rellenos de repollo para el invierno.
Los pimientos van bien con el repollo. Los espacios en blanco no son diferentes de otras verduras. Están encurtidos, salados.
¿Cómo elegir y preparar productos?
El repollo pequeño se elige como repollo blanco. Todas las verduras deben estar intactas. Pica finamente la col. Escaldar el pimiento antes de ponerle el relleno.
Preparación de contenedores
El recipiente se esteriliza al vapor o de otra forma.
Las recetas más deliciosas
Para el invierno, los pimientos enlatados por separado se cosechan y luego se rellenan. Puedes cocinar una verdura rellena con varios ingredientes: champiñones, repollo, manzanas, arroz, zanahorias..
Receta clásica
Picar finamente la col, combinar con perejil, eneldo, agregar un poco de sal, triturar con las manos.
La pimienta se libera de los tallos, las semillas y se arroja al agua hirviendo. Una vez que la piel esté blanda, se sacan las verduras. La fruta enfriada se llena de relleno, se coloca en frascos, se agregan 2 dientes de ajo.
Prepare 1 litro de salmuera. Se echa un vaso de azúcar, medio vaso de aceite facetado, 2 cucharadas de vinagre en agua hirviendo. La marinada se vierte en frascos y se envía a esterilizar. Un tarro de un litro se mantiene durante 15 minutos. Los envases se sacan sellados con tapas metálicas. Cubre los pimientos enlatados con una manta.
Con miel
El pimiento marinado con miel adquiere una leve acidez, con un regusto dulce aromático. Se lava, se limpia, se vierte con agua hirviendo. Tirar en un colador y cortar en gajos. Vierta agua hirviendo sobre tres dientes de ajo.
Prepara la marinada. Todos los ingredientes están calculados para 1 litro de agua. Agregue 50 mililitros de aceite, 2 cucharadas de miel, 100 gramos de sal, 3 cucharadas de vinagre. Las verduras se sumergen en una marinada hirviendo, se hierven durante 5 minutos. El ajo se sumerge en el fondo de los frascos. Coloque las verduras encima, vierta la marinada. Establecer para esterilizar. Sacan las latas y las tapan.
Con jugo de tomate sin esterilizar
Puede cargar frutas enteras en frascos para rellenarlas en invierno o cortarlas en trozos para usarlas como ensalada.
Los tomates se sumergen en un exprimidor para obtener jugo, que actuará como adobo. Deje hervir el jugo. Agrega 6 cucharadas de azúcar, 3 de sal, 6 cucharadas de vinagre, medio vaso de aceite facetado.
Las frutas se cortan en trozos o se arrojan enteras en una marinada hirviendo.
Hervir durante 15 minutos. 3 minutos antes de apagar, agregue ajo picado, pimienta. Las verduras se transfieren a frascos, se enrollan y se cubren con una manta.
Con manzanas
Después de abrir, las manzanas parecerán empapadas en un barril. La pimienta es crujiente y tiene un aroma agradable. Las verduras se lavan, se cortan en trozos. Las manzanas se eligen agrias, se deja la piel.
En agua hirviendo (1,5 litros), vierta 250 gramos de azúcar, vierta 100 mililitros de vinagre. Alternativamente, arroje una porción de manzanas, hierva durante 2 minutos, coloque en un frasco. Luego, las verduras se escaldan durante 1-2 minutos, se colocan en un recipiente. El recipiente se llena con capas hasta la parte superior. Los productos se vierten con la misma marinada. Sellar la conservación con tapas metálicas, cubrir con una manta.
Receta picante
Las verduras en escabeche tendrán un sabor picante cuando se agreguen a la receta con chiles.
Bajo opresión
Escaldar los pimientos durante 1-2 minutos para que al ponerlos en los frascos, las frutas no revienten. Doblar según el método matryoshka y llenar con salmuera fría: para 1 litro de agua 30 gramos de sal. Ponga eneldo, pimienta de Jamaica, ajo, hojas de uva, cerezas, roble, grosellas en el fondo de las latas. Vierta con salmuera, ponga opresión encima. Dejar fermentar durante 10-12 días. Quita la opresión, corcho con tapones de nailon.
En rumano
Las frutas enteras se lavan y se secan. Enviado a una sartén con mantequilla. Fritos por ambos lados, sin piel, poner cada porción en frascos. Lleve el jugo de tomate a ebullición, agregue ajo picado, granos de pimienta, sal al gusto. La marinada se reduce al estado de crema agria y se vierte en frascos. Esterilizar frascos de medio litro durante 10 minutos.
Con arroz
La receta clásica cobrará un nuevo sabor si el repollo se reemplaza con arroz con champiñones.
Con vinagre de manzana y zanahoria
En lugar de vinagre de mesa, puede verter vinagre de sidra de manzana en la receta clásica. Agregue zanahorias y cebollas salteadas al relleno.
Relleno de chucrut
La receta básica tendrá un sabor completamente diferente si usa chucrut.
¿Cómo y cuánto se puede almacenar?
Los frascos esterilizados se almacenan durante 1 año a temperatura ambiente.
La conservación sin esterilización se almacena en un lugar fresco, a una temperatura de 5 grados, durante 6 meses.
