Recetas simples de compota de arándanos para el invierno en casa, secretos de almacenamiento.
Los arándanos contienen muchas vitaminas y son muy beneficiosos para las personas con problemas de visión. Crece principalmente en bosques. Los frutos maduran a mediados del verano, el mes de julio.
Hay muchas formas de conservar la fruta para el invierno. Se secan, se hace mermelada y se preparan compotas. La compota de arándanos para el invierno se prepara tanto de forma tradicional como con la adición de varios ingredientes que realzan el sabor.
Las sutilezas de hacer compota de arándanos
La característica principal de la preparación es el tratamiento térmico rápido. La baya conserva su aspecto original, la máxima cantidad de vitaminas y microelementos.
La tecnología de cocción es muy simple e incluso un ama de casa novato puede manejarla. No requiere costos económicos importantes.
Entre las contraindicaciones se puede observar la intolerancia personal a los componentes de la droga.
Cómo elegir y preparar arándanos
Desde la antigüedad, los arándanos se han cortado a mano. Es un proceso largo y lento, pero vale la pena.
Hoy en día, el proceso de recolección de arándanos se puede facilitar mediante el uso de un dispositivo especial en forma de cubo con dientes. El proceso de recolección es más fácil, pero entra más basura en la canasta.
Si lo elige usted mismo, los arándanos se pueden usar de inmediato.
Al comprar de las manos en el mercado, se debe clasificar, quitar hojas, ramitas, frutas trituradas. Si esto no se hace, la calidad de la compota puede verse afectada, resultará turbia.
Antes de recolectar y procesar bayas, debe usar guantes médicos de goma. Esto protegerá sus manos del jugo oscuro, que es difícil de lavar.
A continuación, las frutas deben enjuagarse cuidadosamente con un colador y secarse, extendiendo una capa delgada sobre una toalla.
Formas de hacer compota en casa.
Hay una gran cantidad de recetas de cocina. Puede seleccionarlos individualmente, guiado por sus preferencias de gusto personales.
Una receta sencilla para el invierno.
Ingredientes requeridos:
- bayas - 2 kg;
- azúcar - 100 g;
- agua - 2 l.
Metodo de cocinar:
- Prepare las bayas con anticipación. Enjuagar con agua corriente varias veces, distribuir sobre una toalla y dejar que se absorba el exceso de líquido.
- Esterilizar frascos y tapas.
- Hervir agua y azúcar en una cacerola y preparar almíbar. Los arándanos son una baya agria, por lo que se debe probar el almíbar para mantenerlo dulce.
- Llena el recipiente con frutas hasta la mitad.
- Vierta el almíbar hirviendo hasta el cuello. Tapar y dejar reposar.
- A continuación, proceda a la esterilización.Sumerja suavemente las latas en agua hirviendo y hierva durante 20 minutos.
- Retirar de la sartén y enrollar con una llave.
- Colóquelo boca abajo sobre una manta y envuélvalo bien con una manta para mantener el calor.
- Tan pronto como la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, colóquela en una habitación oscura y fresca.
- La compota adquiere un color burdeos intenso y oscuro.
Con naranja
Productos:
- arándanos - 2 kg;
- naranja - 3 piezas.;
- azúcar - 1 kg.
Preparación:
- Prepara previamente las bayas.
- Escaldar las naranjas con agua hirviendo y cortar en círculos con la piel.
- Llene los frascos limpios al vapor con bayas.
- Agregue naranjas a razón de una fruta mediana por frasco de 3 litros.
- Hierva agua en una cacerola y vierta cada frasco por encima.
- Deje reposar durante 20 minutos.
- Usando una tapa perforada especial, drene el agua en la olla.
- Agrega el azúcar y hierve el almíbar.
- Llene los frascos hasta el tope y cúbralos con tapas.
- Sellar y envolver herméticamente.
Con manzanas
La compota se puede hacer con cualquier tipo de manzana. Si desea tomar una bebida con acidez, es mejor usar Antonovka. Para obtener una compota más dulce, es aconsejable recoger manzanas dulces.
Productos:
- bayas - 2 kg;
- manzanas - 2 kg;
- azúcar - 1 kg.
Metodo de cocinar:
- Enjuague las bayas con agua corriente con un colador. Deje secar.
- Cortar las manzanas en rodajas y quitarles el corazón. No es necesario pelar la piel.
- Vierta las manzanas y los arándanos en frascos esterilizados en una proporción de 1: 1.
- Vierta agua hirviendo y deje reposar un rato.
- Vierta el líquido nuevamente en la olla y vuelva a hervir.
- Añade azucar. El almíbar debe tener un sabor dulce, ligeramente azucarado. Los arándanos y las manzanas agregan acidez, la compota estará deliciosa.
- Vierta los frascos en la parte superior y cubra con las tapas preparadas.
- Enrolle herméticamente mediante llave de conservación.
- Envuélvete boca abajo.
- Enviar para almacenamiento adicional en el sótano.
Con limón
Productos:
- bayas;
- limón;
- azúcar;
- agua.
La compota se prepara de manera similar a la receta anterior, solo que en lugar de manzanas, debe poner unas rodajas de limón. Pruebe el almíbar antes de verter. Para aumentar la vida útil, es recomendable esterilizar los frascos.
Con grosella roja
- bayas: arándanos y grosellas;
- azúcar.
Preparación:
Prepara previamente las bayas. Separe con cuidado las grosellas rojas de las ramitas. En partes iguales, repartidas por los bancos. Vierta el almíbar y esterilice. Después de eso, enrolle herméticamente y envíe para su almacenamiento.
Sin esterilización
Cocinar compota sin esterilizar implica verter jarabe dos veces.
Productos:
- arándanos
- azúcar.
Preparación:
Vierta las bayas en el recipiente preparado, llenándolo por ⅓ de volumen. Vierta agua hirviendo y deje reposar un rato. Las bayas soltarán el jugo. Vierta el líquido y vuelva a hervir, solo que esta vez agregando azúcar. Dispensar, llenando completamente el recipiente. Enrolle y asegúrese de envolver para mantenerse caliente.
Con arándano rojo
La compota de estas bayas silvestres es muy sabrosa y aromática.
Para cocinar necesitarás:
- arándanos
- arándano rojo;
- azúcar;
- agua.
Preparación:
Coloca las bayas en frascos esterilizados. Elija el método de enlatado más adecuado con o sin esterilización. Después de las manipulaciones realizadas, la compota se sella herméticamente y se almacena en el sótano.
Con mora
Ingredientes:
- arándanos
- Mora;
- azúcar;
- agua.
Metodo de cocinar:
La compota se prepara de la misma forma. Ambas bayas tienen un color intenso, por lo que la compota resulta muy hermosa.
En una multicocina
El proceso de cocción en una multicocina se lleva a cabo con una mínima participación humana. Basta con añadir todos los ingredientes y esperar un tiempo determinado hasta la señal.
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 0,5 kg.
Preparación:
- Pon las bayas en un bol y cúbrelas con azúcar. Mezclar bien.
- Vierta agua hasta una determinada marca y active el modo "Cocción" o "Sopa". Las funciones pueden variar de un modelo a otro.
- Espere el pitido.
- Colar la compota resultante y verter en frascos esterilizados.
- Esterilizar antes de enrollar.
Reglas de almacenamiento
Si cierra la compota, observando todas las reglas del enlatado, puede almacenarla en todas partes, incluso a temperatura ambiente.
Condiciones ideales: habitaciones secas y bien ventiladas, alejadas de la luz solar directa. Puede ser un sótano o un sótano. La vida útil máxima es de 2 años.
