7 recetas paso a paso para hacer compota de albahaca para el invierno
La albahaca es una planta especiada de sabor brillante y aroma incomparable. Se puede encontrar en casi cualquier huerto, pero no todas las amas de casa saben exactamente qué hacer con la albahaca. Se utiliza tradicionalmente como condimento para carnes o pescados. Pero, en los países del este, el té y las bebidas aromáticas tónicas se elaboran con albahaca. Todo esto sugiere que las hojas son un excelente producto para la elaboración de compotas caseras. La compota de albahaca será una excelente preparación para el invierno.
Características de hacer compota de albahaca para el invierno.
Para que la compota preparada sea sabrosa y aromática, es muy importante prestar suficiente atención a la calidad de los ingredientes, para calcular correctamente sus proporciones.
Selección y preparación de ingredientes principales
Lo mejor es usar hojas de albahaca púrpura, le darán a la compota un color rojo intenso. El verde también es adecuado, pero luego el color de la compota será amarillo pálido.
La compota se cocina exclusivamente con materias primas frescas, si toma hojas secas, la bebida resultará amarga.
Cómo preparar adecuadamente los contenedores
Un frasco de vidrio con un volumen de 3 litros es un recipiente ideal para enrollar. Hay varias formas básicas de preparar latas para conservar algo:
- hirviendo en agua;
- procesamiento en horno;
- Procesamiento en baño maría.
Cualquiera que sea el método elegido, debe hacer todo con mucho cuidado, si calienta demasiado el frasco, puede explotar. Además, no puede usar contenedores que ya tengan chips, incluso si son muy pequeños..
Cómo hacer compota de albahaca en casa.
Hay varias recetas básicas de compotas. Pero todos tienen un rico sabor y aroma.
Receta clásica
Compota muy fácil de preparar e increíblemente sabrosa.
Ingredientes:
- agua - 3 l;
- albahaca - 3 racimos;
- azúcar - 100 g;
- ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
Metodo de cocinar:
- Separe las hojas de los tallos, póngalas en una cacerola.
- Vierta azúcar y ácido cítrico a las hojas.
- Vierta el contenido de una cacerola con agua fría, preferiblemente destilada.
- Lleve a ebullición, si el líquido se evapora, agregue agua.
- Hervir durante 15 minutos, luego verter la bebida caliente en un frasco.
Variante de manzana
La bebida resulta ser picante de manzana.
Ingredientes:
- manzanas - 1,5 kg;
- albahaca -1 manojo;
- azúcar - 350 g;
- agua - 3 l.
Metodo de cocinar:
- Ponga rodajas grandes de manzana en un frasco, cúbralas con azúcar granulada.
- Agrega albahaca picada.
- Vierta agua caliente (¡no agua hirviendo!).
- Esterilice el frasco en 25 minutos.
- Esterilice el frasco, dé la vuelta y cúbralo con una toalla, déjelo por un día.
Con limon y miel
La miel y el limón son excelentes adiciones. Esta compota tiene muchas propiedades útiles.
Ingredientes:
- albahaca - 2 manojos;
- limón - 1 pieza;
- agua - 3 l;
- Miel de tilo - 3 cucharadas.
Metodo de cocinar:
- Hojas de albahaca lavadas, poner en una cacerola.
- Cortar el limón y agregarlo a las hojas.
- Vierta todo con agua, hierva.
- Agregue miel, cocine por otros 10-15 minutos.
Con albaricoques
La compota de albahaca con albaricoques es un verdadero tesoro de vitaminas y macronutrientes. La bebida tiene un rico aroma y sabor.
Ingredientes:
- albahaca - 3 racimos;
- agua - 2 l;
- limón - 1 pieza;
- albaricoques - 1,5 kg;
- azúcar - 180 g
Metodo de cocinar:
- Lavar los albaricoques, cortarlos, ponerlos en una cacerola.
- Agregue hojas de albahaca a los albaricoques, agregue agua.
- Espere hasta que hierva, agregue jugo de limón.
- Cocine durante 10-12 minutos a fuego lento.
- Enfriar y dejar reposar.
- Agregue el azúcar, hierva.
- Vierta en frascos.
Con pera
Una bebida picante de pera puede ser una agradable sorpresa para toda la familia.
Ingredientes:
- peras - 400 g;
- agua - 3 l;
- melisa - 3 paquetes;
- albahaca –3 manojo;
- azúcar - 125 g;
- ácido cítrico - 1 susurro.
Metodo de cocinar:
- Rodajas de pera gruesas, agregar agua y cocinar con azúcar.
- Agregue hojas verdes a las peras después de 10-15 minutos.
- Continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos más.
- Vierta en frascos.
Con cereza
La bebida tendrá un sabor increíble. Gracias a la combinación de elementos útiles, ayudará en la lucha contra los resfriados.
Ingredientes:
- agua - 3 l;
- albahaca - 1 manojo;
- cereza - 0,5 kg;
- azúcar - 400 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
- Ponga hojas de albahaca y bayas en un frasco.
- Verter agua caliente, dejar infundir.
- Escurre el agua y agrega ácido cítrico y azúcar granulada.
- Hierva y continúe cocinando por otros 5-10 minutos.
- Vierta agua nuevamente en el frasco.
Con grosella
Las grosellas contienen una gran cantidad de diversas vitaminas y, en combinación con las propiedades beneficiosas de la albahaca, la compota se convierte en una bomba de vitaminas, que tendrá un efecto beneficioso sobre la inmunidad en el invierno.
Ingredientes:
- grosellas - 900 g;
- agua - 3 l;
- albahaca - 2 manojos;
- azúcar - 350 g
Metodo de cocinar:
- Prepara almíbar con azúcar y agua.
- Envíe bayas y hojas de albahaca al frasco.
- Vierta almíbar caliente en el frasco.
- Esteriliza el frasco durante 30 minutos.
Términos y condiciones de almacenamiento
Si las latas con comida enlatada se almacenan bajo tierra, es importante asegurarse de que no haya luz solar y que la temperatura no supere los +18 ° C. En invierno, la bodega no debe estar demasiado fría y la temperatura debe estar siempre por encima de los 0 ° C. Además, la calidad de las piezas de trabajo puede verse gravemente afectada debido a la alta humedad.
Las opciones ideales para espacios en blanco en el apartamento serán un gabinete oscuro en el balcón aislado.
La vida útil, sujeta a las reglas de almacenamiento, es de aproximadamente 150 días.
