TOP 5 recetas sencillas y deliciosas para hacer compota de plátano para el invierno
De la gran cantidad de preparaciones caseras, la compota de plátanos maduros recolectados para el invierno se ha vuelto especialmente popular recientemente. A pesar del aparente exotismo de tal conservación, el proceso de su preparación no es más complicado que el de las compotas hechas de frutas y bayas tan familiares como manzanas, peras, ciruelas, cerezas, grosellas, espino amarillo, fresas.
Contenido
Las sutilezas de la cocina
Las principales sutilezas de la preparación de esta conservación incluyen:
- Aplicación, además de los componentes principales, una pequeña cantidad de bayas (frambuesas, moras, grosellas, fresas) que le dan a la pieza de trabajo un rico color brillante y un aroma maravilloso.
- Cumplimiento exacto de la receta seleccionada.
- Use solo frutas cuidadosamente seleccionadas.
- Esterilización a fondo de envases y tapas de cierre.
- Uso de una llave de cierre útil para cerrar herméticamente latas con tapas.
Además, durante el proceso de preparación, asegúrese de que la suciedad y las partículas extrañas no entren con los ingredientes colocados en el frasco, ya que esto puede provocar daños y fermentación de la pieza de trabajo durante su almacenamiento..
Funciones de selección de productos
Las frutas y bayas utilizadas para la preparación de la compota de plátano deben ser:
- maduro;
- limpiar;
- no dañado por enfermedades y plagas.
Utilizado, además de frutas y bayas, el azúcar debe estar seco, quebradizo y libre de impurezas.
Reglas de preparación de utensilios de cocina
El envase elegido para la compota (latas de 3 o 2 litros), así como los tapones de cierre, deben prepararse de la siguiente manera:
- Se vierte un poco de bicarbonato de sodio en el frasco y, con una esponja húmeda, se lava bien la superficie interior de las paredes del recipiente.
- Después del lavado, el frasco se enjuaga con agua corriente, se da la vuelta y se deja que el exceso de humedad se escurra de sus paredes.
- Los frascos se colocan en el horno, girando el cuello hacia abajo.
- Precaliente el horno con frascos a una temperatura de 150 DE.
- Cuando el horno se calienta a la temperatura deseada, se apaga y, abriendo la puerta, se dejan enfriar los frascos que hay dentro.
- Una vez que los frascos se han enfriado, se sacan del horno y se colocan sobre una mesa limpia.
Durante el tiempo que se calienta el recipiente en el horno, se preparan y esterilizan las costuras y tapones de rosca: primero se lavan con soda, luego se enjuagan, se colocan en una cacerola con agua fría y se hierven a fuego lento durante 10 minutos. Después de esterilizar las tapas, el recipiente que las contiene se retira del gas y se deja enfriar durante algún tiempo.
Al coser latas, retire las tapas de la sartén con unas pinzas limpias o las manos bien lavadas.
¿Cómo cocinar compota de plátano para el invierno?
De la gran cantidad de recetas para hacer compota de plátano, las opciones más populares son con manzanas, naranjas o limones, peras y fresas.
Receta clásica
La compota de plátano más simple se prepara de la siguiente manera:
- Se vierten 3 litros de agua en una cacerola grande.
- La olla está encendida.
- Cuando hierve el agua de la sartén, se disuelven 250-300 gramos de azúcar granulada.
- 5-6 plátanos maduros con cáscara ligeramente ennegrecida en algunos lugares, cortados en trozos grandes y redondos.
- Se vierten trozos de plátano en agua hirviendo y se cuecen a fuego lento durante 20-25 minutos.
- La compota terminada se deja enfriar durante un tiempo.
Dicha compota, debido a su simplicidad y rapidez de preparación, no solo se puede enrollar en frascos y usarse como conservación para el invierno, sino que también se puede cocinar a diario.
Bebida de manzana
Una compota de plátano y manzana bastante sabrosa se prepara así:
- Se cortan en rodajas 500 gramos de manzanas cuidadosamente seleccionadas y lavadas, de las que se eliminan todas las semillas y tallos.
- Se pela un plátano y se corta en pequeños trozos redondos.
- Las manzanas en rodajas se colocan en una cacerola grande, se vierten sobre ellas con 3 litros de agua.
- Pon la sartén al fuego.
- Ponga a hervir el agua en una cacerola y deje que la compota hierva durante unos 5 minutos.
- Disuelva 200 gramos de azúcar granulada en una bebida caliente.
- Vierta los trozos de plátano en una cacerola con una bebida caliente, hiérvalos durante 5 minutos.
- Retire la cacerola con la compota terminada del fuego y, cubriéndola con una tapa, déjela reposar durante 30 minutos.
Para que la bebida se sirva convenientemente en latas o se consuma fresca, se filtra a través de una gasa.
Con naranjas y limón
La compota de plátano de acuerdo con esta receta se prepara de la siguiente manera:
- 3 plátanos y 1 naranja (limón) se lavan a fondo y se cortan en trozos grandes.
- Se vierten 3 litros de agua en una cacerola grande y se disuelven 500 gramos de azúcar granulada (2 vasos) en ella.
- Ponga la cacerola al fuego y hierva el agua.
- Los trozos de plátano se vierten en agua hirviendo, se dejan hervir durante 10 minutos.
- Agregue naranja picada (limón) a la compota, déjela hervir durante 5-10 minutos.
La bebida terminada se retira del fuego y, después de insistir durante algún tiempo, se enrolla en frascos.
Con peras
Dicha compota se prepara realizando las siguientes manipulaciones simples:
- Se vierten 3 litros de agua en una cacerola, se disuelven 400 gramos de azúcar y luego se prenden fuego.
- Tan pronto como hierva el agua en la cacerola, se le agregan 400 gramos de plátanos, cortados en trozos redondos.
- Reducir el fuego del quemador y cocinar la compota resultante por otros 10 minutos.
- Agregue 200 gramos de limones y 300 gramos de peras dulces cortadas en aros por turno. Cada uno de los ingredientes agregados se hierve durante al menos 5 minutos.
La bebida terminada se deja enfriar y preparar.
Con fresa
La compota de plátano y fresa se prepara hirviendo alternativamente un plátano grande y 400-500 gramos de fresas en 3 litros de agua con 1 vaso de azúcar disuelto en ella.
Para darle acidez a la bebida terminada, se le agrega 1 cucharadita de ácido cítrico.
Cosecha para el invierno y almacenamiento.
Los frascos enrollados con compota de plátano, destinados a su uso en el período otoño-primavera, se colocan para su almacenamiento en un lugar fresco: sótano, subterráneo, sótano.
En este caso, los contenedores no se colocan en el suelo, sino en amplios estantes de madera. Esto es necesario para que durante el almacenamiento sea posible observar el estado de conservación, si es necesario, retirando espacios en blanco con contenido turbio o una tapa que comienza a hincharse.
