4 mejores formas de secar correctamente las cebollas en casa durante el invierno
Los bulbos de diferentes variedades se cultivan en muchas parcelas domésticas. Obtener una buena cosecha es la mitad de la batalla. Lo principal es conservarlo. Cualquier residente de verano necesita saber cómo secar cebollas frescas para el invierno. Después de todo, si sigue las instrucciones y recomendaciones de jardineros experimentados, puede crear una deliciosa especia. Las preparaciones caseras son mucho mejores que las de la tienda, ya que conservan el sabor y el amargor de las verduras naturales.
¿Por qué secar cebollas para el invierno?
El secado de verduras en casa tiene muchos beneficios. Entre ellos, los jardineros distinguen:
- Cuando se almacenan, las cebollas secas no requieren la misma cantidad de molestias por parte de la anfitriona que las frescas.
- Se pueden agregar deliciosas cebollas secas a cualquier plato para agregar un delicioso sabor picante a su comida.
- El volumen de nabos se reduce, lo que significa que se requerirá una habitación más pequeña para almacenarlos.
Características del secado de cebollas.
Cada tipo de cebolla tiene sus propias características. Es importante tenerlos en cuenta al secar verduras. Si no sigue las recomendaciones basadas en la variedad, la anfitriona violará la tecnología de cocción y arruinará la cosecha.
Sevka
Sevok se planta con mayor frecuencia para el almacenamiento a largo plazo de cabezas. Para secar cebollas, debes seguir el algoritmo:
- La semilla madura debe clasificarse, quitando las verduras arrugadas o podridas.
- Las verduras seleccionadas deben colocarse al aire libre, en un área donde haya mucha luz solar.
- Si el clima no permite secar las cebollas al aire libre, es necesario preparar el espacio en un área bien ventilada. Después de extender papeles viejos o cartón en el piso, debe distribuir uniformemente el sevok sobre ellos. No use periódicos o revistas para secar ya que la pintura y la tinta son venenosas.
- El secado regular con agitación durante un mes dará excelentes resultados.
Cebolla
Secar las cebollas lleva la mitad del tiempo. Instrucción paso a paso:
- Cuando los bulbos finalmente estén maduros, debe dejarlos durante 2-3 días en las camas.
- Después de recolectar nabos, es necesario secarlos durante 2 semanas en una habitación oscura con buena ventilación y una temperatura superior a los 24 grados centígrados.
Chernushki
Si seca correctamente la nigella, que se usa con mayor frecuencia para plantar el próximo año, puede obtener una cosecha abundante. Esto requiere:
- Al día siguiente, después de recolectar y limpiar del suelo, extiéndalo en el piso en una habitación donde la temperatura sea ligeramente superior a la temperatura ambiente.
- En la segunda semana, el secado se realiza en una habitación donde la temperatura alcanza los 27 ° C-28 ° C.
- La tercera y última semana se está secando en una habitación donde la temperatura supera los 35 ° C.
Cebollas verdes
Para secar cebollas verdes, simplemente lave y corte las plumas, luego extiéndalas uniformemente sobre una superficie plana.
Durante 4-6 días, las rodajas se dan la vuelta constantemente para lograr resultados.
Selección y elaboración de productos
Antes de iniciar el proceso de secado, se recomienda deshacerse de:
- bulbos dañados durante la recolección;
- nabos podridos;
- verduras cuya piel se haya pelado de forma desigual;
- bulbos rotos o exprimidos localmente;
- nabos infectados o dañados por insectos.
Pelar los bulbos y cortarlos en aros antes de secarlos.
Formas de secar cebollas en casa.
Gracias a los electrodomésticos modernos, hay muchas opciones sobre cómo y dónde secar las cebollas. Sin embargo, no se olvide de los métodos tradicionales probados por el tiempo.
Al aire libre
Para secar el cultivo cosechado al aire libre, debe tener confianza en el clima. Si, según las previsiones, no se esperan lluvias en los próximos días, entonces se puede iniciar el proceso de preparación en el territorio del patio trasero. Para ello, es adecuado un lugar llano donde haya suficiente luz solar durante el día.
En esta área, es necesario nivelar la tierra seca o colocar esteras de paja preparadas previamente.
Cualquier superficie que no pueda acumular humedad es apta para el secado.
En una secadora eléctrica
La secadora eléctrica es la unidad ideal para el procesamiento rápido de verduras. Al mismo tiempo, las cualidades beneficiosas de la cebolla no se perderán y el sabor no será menos rico y abierto. Se necesitarán entre 7,5 y 8 horas para secar los nabos. Configure el dispositivo a una temperatura de al menos 60 grados Celsius. Los anillos cortados se colocan en el interior y, después de cocinarlos, se colocan en bolsas de tela o papel.
En el horno
Este método es similar a una secadora eléctrica. Los aros de cebolla se esparcen en una bandeja para hornear, engrasados con una pequeña cantidad de aceite vegetal. 3 horas a 80 grados es suficiente para secar las verduras.
En la airfryer
La airfryer es una excelente manera de secar rápidamente aros de cebolla. Basta con esparcirlos uniformemente sobre la rejilla y darles la vuelta cada 3 minutos. Pasados los 40 minutos, las piezas estarán listas.
Signos de una cebolla bien seca.
La corrección del secado está determinada por la cáscara. Si la piel de los bulbos se seca gradualmente y comienza a crujir, se han seleccionado las condiciones adecuadas para el secado. Si queda demasiada cáscara en el territorio, se recomienda bajar la temperatura ambiente.
Términos y condiciones de almacenamiento
Las cebollas secas están listas cuando emana un ligero olor picante y las capas de cáscaras se han desprendido y levantado. Esto sucederá después de 2 a 4 semanas o en un día, según el método y las condiciones.
Posibles problemas
Cada método de secado tiene sus inconvenientes. Para obtener un producto sabroso, debe tener cuidado con las siguientes dificultades:
- Si llueve mientras se secan los nabos, es necesario aumentar el tiempo de preparación de la cebolla en 4-5 días.
- Si se encuentran plagas que estropean los bulbos, debe encontrar las verduras más afectadas y procesar el resto. El tiempo de secado se duplica.
Secar cebollas para el invierno es una actividad que no requiere mucho tiempo y habilidades especiales de la anfitriona. Sin embargo, solo con trabajo duro y el deseo de hacer una pieza de trabajo de alta calidad será posible crear una especia deliciosa que retendrá sus propiedades durante mucho tiempo..
