Cómo esterilizar rápidamente frascos en el microondas, con y sin agua

Preparar encurtidos y conservas para el invierno no es una tarea fácil, y todas las amas de casa lo saben: la garantía de que los espacios en blanco resultarán exitosos y las latas no explotarán y no se enturbiarán es una esterilización completa. Quien esterilizó frascos en una olla de agua hirviendo y un horno caliente al menos una vez entiende que este es un trabajo tedioso y amenazante con una quemadura. Pero hay una forma mucho más simple y confiable, y será útil para todos los amantes de los espacios en blanco aprender a esterilizar rápidamente frascos en el microondas..

Ventajas y desventajas de esterilizar latas en el microondas.

El horno de microondas facilita completar un proceso que solía requerir mucho tiempo y esfuerzo, y desinfectar los platos necesarios para las piezas de trabajo en unos minutos. Pero el método tiene una serie de desventajas que vale la pena mencionar.

Beneficios de la esterilización por microondas:

• no es necesario hervir una olla enorme con agua y preparar algo como un baño de vapor en la cocina;
• no hay peligro de quemarse con el vapor caliente o romper la jarra sacándola del agua hirviendo, aquí no se requiere buena habilidad, que no todos tienen;
• La esterilización es más eficaz debido a la exposición a ondas de microondas además de la temperatura.

Desventajas de usar el horno:

• la esterilización por microondas es un proceso que consume mucha energía y la factura de la luz será muy impresionante;
• las cubiertas aún tendrán que procesarse a la antigua, las ondas de microondas son incompatibles con los objetos metálicos;
• el volumen del horno permite colocar solo una lata de tres litros a la vez, y tendrá que repetir el procedimiento con cada lata individual.

Pero, incluso considerando el volumen limitado, la esterilización por microondas requerirá mucho menos tiempo y esfuerzo que los métodos tradicionales.

Preparar frascos de vidrio vacíos

Antes de encender las latas, es importante prepararlas con cuidado. No hay bagatelas en el proceso, cualquier defecto puede echar todo el trabajo por el desagüe, y es muy molesto encontrar pepinos turbios o mermelada fermentada, o peor aún, una compota explotada en tu estante.

Secuenciación:

• En primer lugar, inspeccione si hay daños, grietas y astillas. Dichos defectos no permitirán que el frasco se almacene durante mucho tiempo, bajo la influencia de un cambio de temperatura, se producen fluctuaciones de presión y, si se detecta una pequeña grieta, todo el contenido desaparecerá;
• en segundo lugar, enjuague bien los frascos, elimine toda la contaminación.Es mejor usar jabón para lavar y soda al lavar, los restos del detergente pueden permanecer en las paredes y afectar el sabor y la calidad de los encurtidos;
• en tercer lugar, es mejor preparar las tapas con anticipación, enjuagar, inspeccionar y esterilizar en agua hirviendo.

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Métodos e instrucciones paso a paso para la esterilización en el horno.

Hay dos formas de esterilizar latas en el microondas:

• con vapor
• seco, o es más correcto llamarlo combinado, ya que todavía hay vapor presente.

Ambos métodos son igualmente confiables y puede elegir el que sea más conveniente de usar. Cada ama de casa tiene su propio método favorito, pero también es importante comprender si se necesita una lata seca o si está permitido usar una húmeda.

Esterilizar con vapor

Esta es la forma más sencilla y eficaz:

• se vierte una pequeña cantidad de agua en el frasco, no más de dos dedos desde el fondo;
• el recipiente se coloca en el horno (si las latas son pequeñas, puede colocar varias a la vez);
• por tiempo, el horno se enciende durante unos 3 minutos, con una potencia de 800 vatios, además, se puede navegar por el nivel del agua;
• Las latas de tres litros se pueden doblar de lado, después de colocar una toalla o servilleta limpia para que las latas no rueden durante el procesamiento;
• las latas se sacan del horno, siempre con buenas tachuelas en las manos, se vierte el exceso de agua, y las latas se colocan sobre una toalla limpia antes de verter los espacios en blanco.

¡Importante! No vierta líquido frío en un frasco caliente. – el vidrio seguramente se agrietará por una fuerte caída de temperatura. Se recomienda verter la marinada caliente en un recipiente tibio y en un recipiente enfriado. – ya más fresco.

Es mejor tomar agua sin impurezas para evitar la formación de incrustaciones en el fondo.

Esterilizar en seco

Para este método, también necesitará un vaso, se vierte agua en 2/3 del volumen para que no se derrame durante la ebullición. Los frascos y el vidrio se colocan en un horno de microondas y funciona a 700-800 vatios. Para determinar correctamente cuántos minutos se tarda en procesar, debe controlar el nivel del agua. Después de la ebullición completa, el tratamiento puede considerarse completo..

Las ondas de microondas y el vapor caliente destruirán por completo las bacterias de la superficie del recipiente.

Características de la esterilización por microondas de latas con conservación.

A veces es necesario procesar las latas junto con los espacios en blanco., para que los propios productos también estén libres de exceso de bacterias. En este caso, colocamos los productos preparados para la conservación en recipientes limpios y esterilizamos de la misma forma, con la adición de una pequeña cantidad de agua.

Debido al corto tiempo de procesamiento, los productos no tienen tiempo para cocinarse, los pepinos no perderán su firmeza y crujir, y las bayas conservarán su forma y textura.

Con alimentos salados

La sal, en sí misma, es un desinfectante para la preparación y conservación, pero siempre tiene sentido procesar adicionalmente recipientes y productos para una mejor protección.

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Frascos ya llenos de champiñones u otra conservación, y un recipiente pequeño con agua deben colocarse en un horno microondas, esperando que el agua hierva, dejar que hierva durante unos tres minutos, después de lo cual se pueden sacar, llenar con adobo y cerrar rápidamente con tapas estériles utilizando una máquina de coser. ...

Es mejor dejar enfriar los frascos terminados, envolviéndolos en una manta para que la temperatura baje más lentamente. Y colóquelo boca abajo durante un par de días para asegurarse de que no haya burbujas. Si, no obstante, aparecen burbujas, será necesario volver a procesar el frasco, esterilizarlo y enrollarlo.

Con bayas y frutas crudas

Para las frutas y bayas crudas, la esterilización también es muy importante.Todas las frutas contienen bacterias que promueven la fermentación. Y si no desea que el frasco explote inesperadamente bajo la influencia de los gases acumulados, debe desinfectarse completamente.

Aquí, poniendo frutas en un frasco preparado y agregando un poco de almíbar, lo ponen en el horno por poco tiempo, lo dejan hervir por 3-5 minutos, lo sacan, lo llenan con almíbar hervido y lo sellan con una tapa. Es importante no sobreexponer las frutas bajo la influencia de la temperatura, de lo contrario perderán sus propiedades y se verán lejos de ser tan hermosas.

Con mermelada

Algunas amas de casa descuidan la necesidad de pasteurizar la mermelada, esperando que una gran cantidad de azúcar evite que el producto se eche a perder.

Pero vale la pena recordar que la mermelada muy a menudo comienza a fermentar o se enmohece, lo que será una sorpresa extremadamente desagradable. Por lo tanto, es mejor dedicar cinco minutos y evitar las nefastas consecuencias del descuido.

Los frascos de mermelada se esterilizan durante 4-5 minutos a una potencia normal de 700-800 vatios, después de lo cual no hay necesidad de preocuparse por el estado de las existencias durante todo el invierno.

¡Importante! Durante la esterilización, es necesario evitar que la contaminación ingrese al contenedor durante el traslado y enrollado de las latas.

Si, sin embargo, por negligencia, un objeto extraño ha entrado en el frasco, será más fácil reesterilizar el procedimiento que esperar el inevitable deterioro de los productos después de un tiempo.

Los electrodomésticos modernos facilitan mucho la vida de las amas de casa y, con un mínimo esfuerzo, se obtiene un resultado excelente. Aunque es importante dominar las sutilezas y matices de su aplicación, y en ocasiones posibilidades inesperadas.

Y, por supuesto, lo más importante es el resultado. Después de los esfuerzos realizados, nada mejor que el placer de probar una tarde de invierno un tarro de su compota o mermelada favorita, que ha conservado los recuerdos de un verano soleado.