Recetas para hacer lecho con arroz para el invierno
Se acerca el invierno y muchas amas de casa están ocupadas preparando los preparativos para el invierno. Después de todo, siempre querrá mimarse a sí mismo y a su familia con algo delicioso y veraniego. Hay una gran cantidad de bocadillos que se pueden preparar en una multicocina para el invierno y no solo.
Sin embargo, la mayoría de las amas de casa prefieren cerrar el lecho con arroz durante el invierno. No es tan fácil hacer esto por su cuenta y, por lo tanto, debe prepararse con anticipación para dicho trabajo.
Receta clásica
Hay muchas recetas diferentes para hacer lecho con arroz para el invierno, pero la más popular es la receta clásica. Es él quien se usa con mayor frecuencia durante la creación de un espacio en blanco. Para cerrar el lecho, tendrás que utilizar los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de tomates;
- 600 g de pimienta;
- 200 g de arroz;
- dos cebollas
- 250 ml de aceite;
- 50 ml de vinagre;
- 120 g de azúcar;
- 50 g de sal.
La preparación de lecho comienza con la preparación preliminar de todas las verduras. Para empezar, se lavan con agua caliente y se les quitan los tallos, cáscaras y semillas. El pimiento se pica en pequeñas pajitas y la cebolla se corta en aros o medias anillas. Entonces deberías empezar a preparar los tomates. Se recomienda pelarlos. Para facilitar esto, todos los tomates deben remojarse en agua caliente durante unos minutos. Habiendo separado la cáscara de los tomates, deben colocarse en una picadora de carne en una licuadora. También puedes rallarlos. Sin embargo, en este caso, no es necesario pelar la piel del tomate.
Vierta la mezcla de tomate en una cacerola pequeña y agregue un poco de aceite y pimienta. Luego, todo esto se pone en una estufa de gas y se cocina durante 10-15 minutos. Paralelamente a esto, puedes hacer la preparación de arroz. Se baja a un recipiente con agua caliente y se hierve durante media hora. No agregue sal ni azúcar al agua durante la cocción.
Después de eso, el arroz se transfiere a un recipiente aparte, se espolvorea con sal y se agrega a la olla con verduras. El lecho debe cocinarse durante 20 minutos. En este momento, hay que removerlo periódicamente para que la mezcla no comience a pegarse a la sartén.
Para comprobar la preparación del plato, debe prestar atención a la fig. No debe convertirse en papilla y estar un poco duro.
Cuando el lecho está listo, se le agrega un poco de vinagre. La mezcla preparada se distribuye sobre las latas y se cierra con tapas de costura. Todos los contenedores deben almacenarse en una habitación cálida hasta que se enfríen por completo.
Con zanahorias
Esta receta ayudará a las personas que no sepan cocinar lecho con arroz y zanahorias. Para hacer esto, deberá comprar los siguientes ingredientes por adelantado:
- 2 kg de tomates carnosos;
- 2 kg de arroz;
- tres zanahorias
- dos pimientos;
- ajo;
- 500 ml de aceite;
- 150 g de azúcar con sal;
- dos hojas de laurel.
Habiendo comprado todos los ingredientes necesarios, puedes hacer una ensalada. Los tomates se preparan primero.Se llenan con agua hirviendo y se sumergen en ella durante 50-10 minutos, después de lo cual se transfieren inmediatamente a agua fría y se pelan. Luego se pican finamente con un pie y se colocan en una cacerola. Después de eso, debe abordar el pimiento, que primero se lava a fondo y se corta en rodajas pequeñas. Cuando haya terminado con el pimiento, puede comenzar con las zanahorias. Ella, como todas las demás verduras, primero se lava y se pela. Luego se debe rallar en un rallador grueso y, junto con la pimienta, agregar a una cacerola con tomates. Además, agregue cebollas y pimientos a las verduras.
La mezcla de verduras debe cocinarse durante 20 minutos. Durante este tiempo, es necesario agregarle aceite, sal y azúcar. Todo el contenido debe mezclarse constantemente para que no tenga tiempo de pegarse a las paredes o al fondo de la olla. Cuando la mezcla hierve, se le agregan varias especias. Para hacer esto, puede usar:
- tres claveles;
- diez pimientos;
- Hoja de laurel;
- semillas de mostaza.
Después de eso, se agrega arroz seco y prelavado al plato. Se recomienda utilizar arroz largo para preparar este lecho, ya que es el más adecuado para este plato. Después de agregar arroz a la sartén, el plato se cuece durante otra media hora. Recuerda revolver la ensalada mientras cocinas.
Mientras cocina el lecho, debe controlar cuidadosamente el arroz para que no se cocine por completo. Se debe hervir hasta que esté medio cocido. Después de enrollar, el arroz se mantendrá caliente durante mucho tiempo y, por lo tanto, tendrá tiempo para alcanzarlo. Si lo cocina de inmediato, las gachas hervidas saldrán en las latas.
Antes de cerrar, es necesario preparar el recipiente. Se lava a fondo con bicarbonato de sodio o un detergente especial para lavavajillas. Luego, cada lata se esteriliza y se mueve sobre una toalla para que se seque más.
Una vez preparado el recipiente, la mezcla de verduras de la sartén se puede distribuir entre los frascos y cerrar. Todos los frascos enrollados se colocan boca abajo y se cubren con una manta o toalla. Cuando todo se haya enfriado por completo, la conservación se puede transferir a un lugar fresco para su posterior almacenamiento.
Conclusión
Es bastante difícil para las personas que nunca han estado involucradas en la conservación cocinar lecho por su cuenta. Para hacer esto, necesitas estudiar recetas con una foto de lecho para el invierno con arroz.
