Recetas de caviar de calabaza con mayonesa para el invierno como en una tienda te lamerás los dedos
El caviar de calabacín con mayonesa para el invierno es un plato bastante común que suelen preparar las amas de casa. Este aperitivo se diferencia de otras calabazas enlatadas por su sabor sutil y único. A pesar de que el caviar de calabaza se prepara para el invierno con la adición de mayonesa, este plato sigue siendo perfecto para las personas que siguen una dieta. Después de todo, los calabacines son vegetales muy saludables, que pueden conservar sus propiedades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico.
Para algunos, cocinar caviar de calabaza con mayonesa puede parecer una tarea abrumadora. Por lo tanto, se recomienda averiguar de antemano cómo prepararlo y qué recetas puede utilizar para que el caviar sepa a tienda.
Esterilización de envases
Antes de estudiar recetas para hacer caviar, debe procesar los recipientes. Hay varias formas básicas de esterilizar frascos de conservas.
Usando el microondas
La forma más segura y sencilla de manipular los recipientes de conservación es utilizar un horno microondas. Para procesar los frascos con este método, deberá recolectar un poco de agua en el fondo de cada recipiente. Luego, se instalan varias latas en el horno y se procesan en él durante varios minutos a una potencia de 750 vatios.
Los frascos que se han procesado con este método se pueden utilizar inmediatamente para conservar el caviar.
Tratamiento de vapor
Uno de los métodos más probados para preparar contenedores para enrollar espacios en blanco de invierno es el tratamiento con vapor. La principal ventaja de este método es que se puede utilizar para procesar contenedores de cualquier volumen.
Para hacer esto, necesita una cacerola pequeña, que debe llenarse hasta la mitad con agua. Se debe colocar un colador sobre la bandeja en la que se instalará el recipiente. Los frascos se colocan en un colador boca abajo y se esterilizan. Los envases de un litro deben procesarse en 15 minutos y los envases de dos litros, 20 minutos.
Receta clásica
Existen diferentes recetas para preparar espacios en blanco para el invierno. Sin embargo, la receta clásica de caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate es la más popular entre las amas de casa. El caviar de calabacín con mayonesa para el invierno de acuerdo con esta receta se crea a partir de los siguientes ingredientes:
- tres calabacines;
- 500 g de zanahorias;
- 400 g de cebollas;
- 400 g de mayonesa;
- pimienta negra;
- 90 g de sal;
- 150 ml de vinagre;
- 100 g de azúcar;
- pasta de tomate.
El caviar de calabacín para el invierno se cosecha en varias etapas. Para empezar, conviene empezar a preparar las verduras a partir de las cuales se preparará el aperitivo. Los calabacines se lavan a fondo, se pelan y se cortan por la mitad.Luego se quita el núcleo, que contiene las semillas. Como resultado, todos los calabacines en rodajas deben estar libres de pulpa.
Después de eso, la cebolla se pela y se pasa por una picadora de carne junto con el calabacín. La mezcla resultante está bien mezclada, espolvoreada con sal y azúcar. Luego se agregan al recipiente aceite vegetal, mayonesa y pasta de tomate. Para crear este espacio en blanco, se pueden utilizar tanto pasta de tienda como casera.
Transfiera la mezcla a una cacerola pequeña y ponga a fuego lento. La duración de la preparación de la merienda depende de la cantidad de calabacín añadida. En promedio, el caviar de calabaza con mayonesa debe cocinarse durante aproximadamente dos horas. Durante la cocción, el plato se debe remover periódicamente para que no se queme.
Antes de retirar el bocadillo del fuego, agregue un poco de vinagre y mézclelo con caviar. Después de eso, transferimos todo el líquido del recipiente a frascos preesterilizados y conservamos. Luego, la conservación se enfría y se transfiere a la bodega para su posterior almacenamiento.
Con ajo
Las recetas de caviar pueden contener diferentes ingredientes. En este caso, el plato se preparará con mayonesa y ajo. También necesitará los siguientes productos para crearlo:
- dos calabacines;
- 2 kg de zanahorias;
- 300 g de salsa de tomate;
- tres cabezas de ajo;
- 200 g de mayonesa;
- dos cebollas
- 100 g de sal;
- pimienta.
Cocinar el caviar para el invierno con mayonesa comienza con la preparación de los productos utilizados. Primero, debes comenzar a preparar calabacines. Se pueden cortar en dos o puede comenzar a cortarlos directamente en anillos. Después de eso, retire la pulpa en la que se encuentran las semillas.
Una vez que haya terminado con el calabacín, puede comenzar con el resto de los ingredientes. Las zanahorias, junto con la cebolla y el ajo, se lavan bien con agua y se pelan. Luego, todos los productos cocidos se pasan a través de una picadora de carne. Algunas amas de casa usan una licuadora en lugar de una picadora de carne.
La mezcla resultante se vierte en una cacerola y se mezcla bien. Luego se le agrega un poco de sal y azúcar. El líquido se lleva a ebullición, después de lo cual se le agrega salsa, mayonesa y un poco de ajo. Todo esto debe guisarse en salsa de ajo durante al menos media hora.
Una vez preparado el caviar, debe colocarse en frascos y conservarse. Los contenedores enrollados deben enfriarse en habitaciones a temperatura ambiente. Sin embargo, deben almacenarse en sótanos o bodegas durante el invierno.
Receta "Chúpate los dedos"
Algunas amas de casa preparan caviar para el invierno. Si utiliza esta sencilla receta de caviar de calabaza, necesitará los siguientes ingredientes:
- tres calabacines pelados;
- 300 g de pasta de tomate o tomates;
- una cebolla
- 300 g de mayonesa;
- hoja de laurel
- 200 ml de aceite;
- pimienta;
- 100 g de sal.
Cocinar calabacines con mayonesa y pasta de tomate para el invierno comienza con la preparación preliminar de los ingredientes principales. Utilice las mejores verduras para crear su merienda. Por lo tanto, se recomienda usar solo calabacín maduro con tomates.
Primero, debes pelar la cebolla con calabacín y pasarlos por una picadora de carne. Luego se agregan pasta y mayonesa a la mezcla. Todo esto se coloca en una cacerola y se coloca al fuego. El plato debe guisarse durante una hora, después de lo cual se le agregan algunas especias.
Durante la cocción, todo debe mezclarse periódicamente para que el caviar no se pegue a los lados de la sartén. El tiempo total de cocción de esta receta no debe exceder las dos horas. Cuando el caviar esté completamente listo, se debe verter en frascos y cerrar con tapas de costura.
La pieza de trabajo enlatada debe almacenarse en cualquier habitación fresca. Una bodega, una nevera e incluso un balcón son ideales para ello.
Conclusión
Cualquiera puede cocinar caviar de calabacín.Para hacer esto, debe estudiar las recetas más comunes y leer reseñas de personas que han estado involucradas anteriormente en la conservación. También puede ver el video, que describirá en detalle el proceso de preparación de la pieza de trabajo.
