TOP 3 recetas para cocinar caviar de calabaza frito para el invierno
El caviar de calabacín se considera un manjar común preparado por muchas amas de casa. No es fácil cocinar un aperitivo de este tipo por su cuenta y, por lo tanto, se recomienda descubrir de antemano los matices de cocinar caviar de calabaza frito para el invierno.
Características de la preparación de caviar de calabaza frita para invierno
Antes de preparar caviar, deberá descubrir de antemano las características principales para crear una cosecha de invierno de este tipo. Estos incluyen los siguientes:
- La conservación debe hacerse con productos frescos y de calidad. No puede cocinar caviar de verduras demasiado maduras o productos que hayan comenzado a echarse a perder.
- Los envases de alta calidad se utilizan para enlatar. Muy a menudo, las amas de casa usan pequeños frascos de medio litro.
- Los bocadillos enlatados deben almacenarse en sótanos frescos, donde la temperatura no suba más de diez grados, incluso en los calurosos días de verano.
Reglas de selección de verduras
Para que la preparación sea sabrosa, debe seleccionar las frutas más adecuadas y de la más alta calidad. Los expertos recomiendan mirar cuidadosamente la superficie del calabacín. No deben mostrar signos de daño o deterioro. Es necesario utilizar calabacines verdes con cáscara verdosa.
El tamaño de las frutas seleccionadas no debe ser grande, ya que los calabacines pequeños están mejor saturados con adobo. Otra ventaja de las frutas vegetales compactas es que se almacenan durante mucho tiempo.
¿Cómo preparar adecuadamente los envases para el inicio del proceso?
El recipiente en el que se conservará el caviar deberá prepararse con antelación. Si no prepara previamente los frascos, las conservas se deteriorarán mucho más rápido. En el proceso de preparación, haga lo siguiente:
- Limpieza. Primero, todos los frascos se enjuagan a fondo con agua tibia y se limpian de contaminación residual.
- Esterilización. Los contenedores se esterilizan para destruir cualquier microorganismo en su superficie. Para hacer esto, se instala un recipiente en el fondo de la sartén, después de lo cual se llena con agua y se hierve durante veinte minutos. Para esterilizar mejor los frascos, repita el procedimiento 2-3 veces.
Las mejores recetas
Hay varias recetas con las que puedes hacer una deliciosa botana de calabacín.
Caviar de calabacín asado según GOST soviético
Algunas personas hacen caviar de médula de acuerdo con el antiguo GOST soviético. Esto requerirá los siguientes componentes:
- tres kilogramos de frutas de calabaza;
- 350 mililitros de aceite refinado;
- cuatro cebollas;
- un kilo y medio de zanahorias;
- pimienta negra;
- verdor;
- sal y vinagre al gusto.
Todas las verduras se cortan y se mezclan en una cacerola pequeña. Luego, el recipiente con los ingredientes se hierve durante una hora y media en una estufa de gas. Al final, se agregan a la mezcla hierbas con sal y cebolla. La mezcla cocida se revuelve y se vierte en recipientes.
Opción con mayonesa y especias "Lame los dedos"
Para que el caviar sea más sabroso, se le agregan especias especiales con mayonesa. También se utilizan otros ingredientes:
- cuatro calabacines grandes;
- pasta de tomate;
- azúcar y sal;
- 30 mililitros de vinagre;
- Pimienta molida;
- ajo.
Antes de cocinar en exceso, todos los ingredientes se cortan con un cuchillo o se pasan por una picadora de carne. Luego, las verduras picadas se mezclan con pasta de tomate y mayonesa. La mezcla de calabaza se hierve durante aproximadamente media hora, después de lo cual se le agrega un poco de vinagre con especias.
Con pimiento
El aroma único de la calabaza se puede transmitir con la ayuda de la pimienta búlgara. Junto con el calabacín, se pica finamente con un cuchillo, después de lo cual se vierten las verduras en una cacerola. Luego agregue tres cabezas de ajo picadas con hierbas y zanahorias. Todo esto se fríe en una cacerola o en una sartén. Para que el caviar no se cocine demasiado, se retira de la estufa después de 40-60 minutos.
¿Cómo almacenar correctamente los alimentos enlatados?
El caviar de calabacín enlatado no se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, ya que se deteriorará en tales condiciones. Por lo tanto, es necesario transferirlo a la bodega para el invierno o ponerlo en el refrigerador. La vida útil promedio es de 2 a 4 años.
Conclusión
El caviar de calabacín es un gran aperitivo que debería estar en todas las mesas. Para conservarlo, debe familiarizarse con las recetas para preparar dicho aperitivo, así como comprender los consejos para almacenar más recipientes con conservación.
