Recetas de ciruela adjika para el invierno.

Los caucásicos son famosos por sus especias picantes y salsa. Uno de ellos es el adjika de ciruelas para el invierno, que se discutirá hoy. Se elabora con ciruelas y se basa en pimiento, ajo y diversas hierbas. Para suavizar el sabor, se le agrega una variedad de vegetales.

La adjika de ciruelas es un condimento picante que se inventó a base de la salsa tkemali georgiana, que está hecha de ciruelas. El resultado es una nueva forma de cocinar con un sabor exquisito, que, al igual que el picante de este plato, está regulado por verduras, especias y otros. Considere varias variaciones de la foto. Por cierto, hay muchas opciones para cocinar, por ejemplo, adjika para el invierno con ciruelas y tomates.

Receta básica

Entre muchas otras recetas de adjika de ciruelas para el invierno, esta se toma como base de la que se obtienen nuevos platos igualmente sabrosos.

Ingredientes requeridos:

• Ciruelas pasas kilogramo;
• Un poco de ajo - 100 gramos;
• Un poco de pimiento picante - cien gramos;
• Un poco de sal de mesa (cucharada);
• Un par de cucharadas de pasta de tomate;
• Media cucharada de azúcar granulada;
• Una cucharada de sal.

Receta para el adjika de invierno con ciruelas:

1. Lavar las ciruelas, quitar las semillas.
2. Lavar los pimientos y quitar las semillas.
3. Usando una picadora de carne para ayudarlo, debe picar pimienta, ciruelas pasas y dientes de ajo.
4. Luego debes hervirlo todo durante media hora.
5. A continuación, agregue pimienta, pasta de tomate, azúcar y sal.
6. Deja que hierva y luego vuelve a hervir.
7. Ahora, debes poner la mezcla en recipientes y sellarlos. Luego, dale la vuelta y tápalo hasta que se enfríe.

Esta es la receta básica y clásica para preparar la ciruela adjika para el invierno y, si lo desea, se puede complementar o cambiar, se pueden crear nuevos tipos de adjika.

Ciruela y manzana casera adjika

En invierno, quedará encantado con esta receta, porque definitivamente lo mimará con su aroma y sabor únicos. Es adecuado para todos los platos como aderezo, por ejemplo. Se obtienen excelentes bocadillos de adjika preparados de acuerdo con la receta presentada. Puede preparar fácilmente este condimento en casa y no lleva mucho tiempo.

Necesario:

• Azúcar (arena) - trescientos treinta gramos.
• Sal de mesa gruesa: una cucharada y media.
• Dos kilogramos de ciruelas deshuesadas.
• Un kilogramo de tomates.
• Pimiento picante (verde) - dos vainas.
• Manzanas de cualquier tipo: medio kilo.
• Medio kilo de ajo.
• Medio kilo de pimiento morrón.
• Medio kilo de cebollas.

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Receta:

1. Lavar las ciruelas y cortarlas en dos. Es necesario quitar las semillas y poner las ciruelas pasas al fuego, para que las frutas se cuezan en su propio jugo. A continuación, debes molerlos con un colador.
2. Ahora debes preparar agua hirviendo y verter sobre los tomates, luego quitarles la piel. Por cierto, las manzanas también deben pelarse y descorazonarse.
3. Luego, toma cebollas. Debe deshacerse de la cáscara y luego, junto con los pimientos, las manzanas y los tomates, pasarlo por una picadora de carne o usar una licuadora.
4. Ahora debe tomar una sartén con una capa de esmalte y mezclar una masa de verduras y ciruelas en ella, poner este estuche a fuego lento, dejar que hierva durante dos horas. Asegúrate de revolver.
5. Cuando hayan pasado dos horas, puede echar azúcar, ajo torcido y sal al adjika, pero eso no es todo. Deja que se cocine por otros 45 minutos.

Cuando el plato finalmente esté listo, debe esparcirlo sobre los frascos ya esterilizados y luego sellarlo herméticamente con tapas. Obtendrás adjika increíblemente deliciosa.

Adjika con manzanas

Esta es otra deliciosa receta de adjika que definitivamente debe prepararse.

Ingredientes requeridos:

• Un par de kilogramos de ciruelas.
• Algunas manzanas - 0,5 kg.
• Literalmente doscientos gramos de ajo.
• Tomates - un kilogramo.
• Medio kilo de pimiento morrón.
• Dos cucharadas de sal de mesa.
• Trescientos gramos de azúcar (arena).
• Cien gramos de pimiento picante.
• Medio kilo de cebollas.

Cómo se prepara el aperitivo:

1. Como de costumbre, el primer paso es lavar las ciruelas y quitar las semillas.
2. Luego enjuague los tomates y quíteles la piel.
3. Lave los pimientos, las manzanas y quíteles las semillas.
4. Retire las cáscaras del ajo.
5. Tome un dispositivo para picar carne y pase ciruelas, manzanas, ajo y verduras a través de él.
6. Ponlo todo al fuego, déjalo hervir durante una hora.
7. Luego agregue el ajo y hierva durante aproximadamente media hora. Si desea una mezcla más espesa, cocine por más tiempo.
8. El plato terminado debe esparcirse sobre los frascos, cerrarlos, poner debajo de las tapas hasta que se enfríen.

Adjika se puede almacenar en un apartamento. Por cierto, puede reemplazar completamente el ketchup cuando se prepara la pizza, o se puede usar para guisar carne y pollo.

Ciruela adjika para el invierno con membrillo

El membrillo es una fruta que aportará elegancia a un plato. La salsa se volverá más aromática y mucho más sabrosa. Por cierto, si le preocupa la astringencia del membrillo, en vano. No lo sentirás cuando la adjika picante esté lista.

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Ingredientes necesarios:

• Dos kilogramos de ciruelas.
• Un kilo de membrillo.
• Una remolacha.
• Trescientos gramos de ajo.
• Un poco de chile - 5 vainas.
• Sal de mesa y, por supuesto, azúcar.

Receta para preparar adjika con ciruelas y membrillo:

Empiece por enjuagar frutas, ajo y pimienta. Asegúrese de quitar las semillas de las ciruelas, y el membrillo debe cortarse en trozos, se debe quitar el corazón con las semillas. Todos los ingredientes, excepto el ajo, deben picarse y mezclarse. Pica el ajo por separado. Pon el plato al fuego, déjalo cocer unos cuarenta minutos. Luego puedes echarle las especias y el ajo, que picamos por separado. A continuación, comience a enrollar adjika para el invierno. Las remolachas se pueden eliminar, porque se necesitan exclusivamente para el color.

Adjika con tkemali

Ingredientes necesarios:

• Tres kilos de ciruelas (a veces se puede cocinar con ciruelas amarillas);
• Opcionalmente - eneldo;
• Si quieres - cilantro;
• Un poco de perejil;
• Sal de mesa - 4 cucharadas. l.;
• Seis cucharadas de azúcar (arena);
• Un poco de ajo (100-200 gramos es suficiente);
• Aceite vegetal: doscientos gramos;
• Un par de cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
• Un poco de pimiento picante.

Método de cocción adjika con especias:

1. Eso sí, las ciruelas deben estar limpias, lávalas bien. Luego retira las semillas y cubre las ciruelas pasas con sal, deja que suelten el jugo.
2. A continuación, póngalos al fuego, pero a fuego lento, y déjelos cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Luego debe moler el resultado con una licuadora o picadora de carne.
4. Luego, si lo desea, pique las hierbas, los pimientos y el ajo y tírelos allí. Luego déjelo hervir durante media hora aproximadamente. Si necesita que la pieza de trabajo permanezca en reposo hasta el invierno, cocine durante aproximadamente una hora más.
5. Cuando el plato esté listo, agrega el ácido acético.

Ahora la resultante necesidad de esparcirse entre los bancos, que deberían haber sido esterilizados de antemano. Luego enrolla, dale la vuelta y cúbrelo, por ejemplo, con una manta, hasta que se enfríen. Esta receta es simple, ya que se ha adaptado a las condiciones rusas. No contiene ningún producto no disponible, todo se puede encontrar fácilmente en casa y en el mercado.

Estas no son todas las recetas, hay muchas más variaciones de cocción, por ejemplo, adjika con tomates o ciruela amarilla. Vimos las mejores recetas, pero no todas, pero ahora tienes una idea de cómo cocinar adjika para el invierno a partir de ciruelas.