TOP 2 recetas para hacer arándanos con miel sin cocinar para el invierno

Las bayas azul medianoche de este arbusto de la familia Heather se distinguen por su sabor y cualidades nutricionales igualmente altos. Se consumen frescos y también se procesan de varias maneras, que incluyen: almacenan arándanos con miel para el invierno sin cocinar. Con toda la variedad de conservación de los dulces, es este método el que parece ser el más correcto desde el punto de vista científico.

¿Por qué los arándanos son buenos para ti?

100 g de bayas contienen solo 57 kcal, así como taninos, vitaminas C y PP, azúcares naturales, hierro, potasio. Pero lo principal son las antocianinas, pigmentos colorantes con propiedades antioxidantes. El consumo regular de arándanos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, normalizar el metabolismo y proteger la vista.

Ventajas de los espacios en blanco de arándano sin tratamiento térmico.

La ausencia de tratamiento térmico conserva hasta un 80% de las sustancias biológicamente activas en las bayas del bosque, incluidos el ácido ascórbico y el retinol, las saponinas y varios ácidos orgánicos..

Preparamos todos los ingredientes necesarios

Para el procesamiento en mermelada, las bayas frescas deben separarse de la basura para eliminar las frutas en mal estado. Luego, enjuague justo antes de cocinar y séquelo extendiéndolo sobre una bandeja o toalla de cocina. Esta es una etapa importante; después de todo, las gotas de agua contienen microflora que puede fermentar el producto.

Es mejor tomar miel de la pradera, taiga, de hierbas, líquida y no propensa a azucarar.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de arándanos crudos con miel

Requerirá bayas y miel en proporciones 1: 1 - 1 kg de producto cada una. Moler las bayas, simplemente triturando, dejando su jugo, sin puré de patatas. Agregue miel y vuelva a perforar los arándanos con una licuadora.

Transfiera la mezcla a frascos, cierre las tapas y guarde la mermelada.

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Receta con miel y nueces

Esta receta prácticamente copia la anterior, pero también es necesario agregar 500 g de nueces. Sofreír sus granos en una sartén seca y picar finamente. Revuelva las nueces con miel y combine con puré de bayas. Llena los frascos con él.

¿Cómo y cuánto almacenar un producto natural?

Aunque los arándanos frotados con miel no necesitan cocinarse, deben almacenarse en un recipiente de vidrio preesterilizado, sellado herméticamente, lejos de la luz solar directa. Este suele ser el estante inferior del refrigerador. La vida útil promedio de un producto es de 6 a 8 meses.