15 recetas más deliciosas para hacer membrillos japoneses para el invierno

Chaenomeles es una fruta híbrida, cuyos cultivos parentales son la pera y la manzana. No se come fresco porque está seco y agrio. Pero si manejas la fruta correctamente, puedes hacer un delicioso postre con ella. Las recetas japonesas de membrillo son populares. Son fáciles de cocinar y hay muchas opciones para eso.

Características de la preparación de espacios en blanco de membrillo japonés para el invierno.

Una fruta exótica similar a una manzana es bastante ácida y dura, por lo que no se come cruda. La mermelada cocida se usa para hornear, decorar postres y agregar al té.

Las frutas enteras nunca se usan en recetas. Incluso al preparar una bebida, el membrillo debe cortarse en rodajas.

Se necesita azúcar para hacer platos de chaenomeles. La arena eliminará el exceso de ácido de la fruta y mantendrá la preparación durante mucho tiempo. En este caso, no es necesario el cumplimiento exacto de las proporciones en la receta. Si le gusta un postre dulce, puede agregar más azúcar.

Los rollos de chanomeles son fragantes, por lo que deben almacenarse en recipientes bien cerrados. La mejor conservación del producto se nota después del procesamiento térmico, pero algunas de las recetas incluyen el uso de membrillo crudo.

Cómo elegir y preparar alimentos

Todas las opciones de costura de chanomeles tienen características:

1. La fruta se clasifica antes de su uso. Se lavan, se deshuesan, se cortan las partes podridas. Los huesos no se tiran, se pueden usar para preparar una tintura medicinal con olor a frutas.
2. Además de la parte interior y los huesos, el membrillo ya no requiere limpieza. La piel con la pulpa tiene la misma densidad, por lo que la cáscara no interferirá con la elaboración del blanco.

Para hacer una buena mermelada, solo se toman frutas maduras. Tienen un rico color amarillo, aroma fragante. Si chaenomeles no está lo suficientemente maduro, luego de un par de días en el alféizar de la ventana vendrá.

Preparación de contenedores

Se recomienda que los recipientes de vidrio usados ​​previamente se remojen durante 2 horas en agua. Luego, usando un cepillo de goma, un cepillo, lave las latas con agua jabonosa, agua con gas y enjuague 3 veces. Lavar los envases 3 horas antes del proceso de conservación.

A continuación, esterilice al vapor o en un horno, según sea conveniente. El tiempo de esterilización es de 15 minutos.

Las recetas más deliciosas

Hay muchas formas de cosechar esta fruta. Los mejores se presentan a continuación.

Mermelada de membrillo japonés

Existen muchas opciones de recetas de postres a base de membrillo, lo que te permite elegir un manjar a tu gusto y hacerlo en casa.

Mermelada clásica

El postre incluye.

• membrillo - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg;
• agua - 250 ml.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Picamos la fruta y la enviamos a blanquear durante 10 minutos.
2. Hacer un almíbar disolviendo 1 kg de arena en agua. Vierta agua azucarada sobre las rodajas de fruta y deje reposar durante 3 horas.
3. El almíbar se debe llevar a ebullición 3 veces. La mezcla se hierve durante 10 minutos, se deja reposar durante 3 horas.
4. En el último proceso de cocción, se introduce el resto del azúcar, la masa debe hervir y luego se vierte en frascos limpios, cubiertos con pergamino.

Rebanadas

Para el postre con rodajas, se necesitan membrillo y arena en una proporción de 1 a 1.

Cómo cocinar:

1. Las frutas se lavan, se secan.
2. Con la ayuda de un cuchillo, es necesario cortar la pulpa de los chaenomeles a un núcleo duro.
3. Llene los recipientes de vidrio y cúbralos con arena.
4. Cubra los recipientes con papel vegetal y ate.

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Con mora

Para el postre necesitas los siguientes productos:

• membrillo - 1 kg;
• moras - 500 gr .;
• arena - 1,5 kg;
• agua - 400 ml.

Proceso de cocción:

1. Las frutas están bien lavadas y secas.
2. Los frutos se limpian de depósitos pegajosos, se cortan en rodajas pequeñas.
3. Se elabora agua azucarada.
4. El membrillo se envía al líquido hirviendo.
5. Las moras se rellenan con azúcar granulada y se reservan durante 3 horas.
6. Las bayas se vierten en una solución hirviendo con frutas. El postre se prepara durante media hora.
7. El producto terminado se vierte en contenedores, enrollado.

Con serbal negro

Ingredientes necesarios para el postre:

• henomeles - 400 gr .;
• ceniza de montaña negra - 1 kg;
• arena - 1,5 kg;
• agua - 200 ml.

Cómo cocinar:

1. Prepare frutas, elimine los depósitos pegajosos.
2. El serbal se llena de agua, se enciende un fuego fuerte.
3. Después de que las bayas se disuelven, se vierte arena en la masa de puré. Cocine por 10 minutos.
4. Chaenomeles se corta en rodajas y se envía al fresno de montaña. Cocine hasta que esté tierno.
5. Envíe el postre a contenedores, enrolle.

Con limón

Para hacer mermelada, necesitará:

• henomeles - 700 gr .;
• arena - 1 kg;
• limón - ½ parte.

Cómo cocinar:

1. La fruta se corta en rodajas.
2. Los cítricos se vierten con agua caliente, se cortan en círculos.
3. Ahora debe preparar el jarabe, después de que hierva, se elimina la espuma resultante.
4. Las frutas se colocan en el almíbar espesado, debe cocinar durante 10 minutos.
5. Reduzca el fuego y cocine por otros 40 minutos.
6. La mezcla caliente se vierte en recipientes.

Con manzanas

Ingredientes para el postre:

• henomeles - 1 kg;
• manzanas - 500 gr .;
• arena - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Procesa la fruta, pélala.
2. Picar en rodajas, quitando los huesos.
3. Envíe las frutas terminadas a un tazón y espolvoree con arena.
4. Después de 8 horas, revuelva la mezcla y cocine 3 veces durante unos 5 minutos. Los intervalos entre preparaciones duran 5 horas.
5. En la última etapa de cocción, el postre tendrá un tono rojo dorado.
6. El manjar se vierte en recipientes, cerrados con tapas.

Con especias

Para el plato se usa:

• membrillo, cortado en trozos o en puré;
• arena - 1 a 1;
• miel - 1 a 2, la mayor parte son chaenomeles;
• cardamomo, nuez moscada, canela.

El membrillo se debe cubrir con arena y dejar reposar durante 2 horas. Ella le dará el jugo y la mermelada tendrá su propio almíbar. No se necesita líquido en esta situación. La masa de azúcar y frutas se distribuye en recipientes. El recipiente se llena por ¾ parte.

Se coloca una toalla en el caldero en la parte inferior, se vierte agua. Se le envían recipientes con postre. Después de hacer un pequeño fuego, esterilice 15 minutos después de que hierva el agua. La miel se vierte en un recipiente caliente, se envían especias. Luego se enrolla el recipiente y se deja enfriar.

Mermelada cruda

Para un capricho, tome:

• henomeles - 1 kg;
• arena - 1 kg.

Las frutas preparadas se cortan en rodajas, se apilan en capas en un recipiente y se espolvorean con arena. La golosina se cierra con una tapa y se coloca en un lugar frío. Puedes moler la fruta con azúcar usando una picadora de carne y hacer puré de papas.

Chaenomeles, molidos con azúcar

Para el postre necesitas preparar:

• membrillo - 1 kg;
• arena - 1 kg.

Pasos de cocción:

1. Lavar bien la fruta, eliminar la pegajosidad, secar.
2. Rallar las frutas con un rallador grueso.
3. Envíe la mezcla a un recipiente, espolvoree con arena, revuelva. Dejar reposar por 7 horas.
4. Revuelva la masa con la que comenzó el jugo.
5. Distribuir en un recipiente estéril, cerrar.

Cocinar frutas confitadas

Productos requeridos:

• henomeles - 1 kg;
• arena - 1 kg.

Cómo hacer postre:

1. Las frutas se cortan en rodajas finas y se mezclan con arena.
2. La mezcla se mantiene durante 2 días, a veces revolviendo, hasta que la arena se disuelva por completo.
3. Cocine hasta que las rodajas se vuelvan transparentes.
4. El almíbar se escurre y se cuela con un colador. Tomará mucho tiempo drenar el almíbar, tomará hasta 12 horas.
5. Las rodajas restantes se espolvorean con azúcar en polvo, sin pegar, y se envían a secar en un horno débilmente calentado.
6. El resultado es un postre delicioso.

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Receta de jugo

Usando una prensa, exprimidor o exprimidor, se hace jugo de membrillo. Después de eso, se agrega agua a la mezcla triturada: 120 ml de líquido por 1 kg de la mezcla. Esta mezcla se calienta a 70 grados.

Después de eso, debe repetir el procedimiento para exprimir la bebida. El jugo de la primera y segunda extracción se combina y se vierte en recipientes. A continuación, se lleva a cabo la pasteurización a una temperatura de 85 grados durante 20 minutos.

La bebida terminada se puede tapar.

Confitura

Para cocinar el postre necesitas tomar:

• henomeles - 500 gr .;
• líquido - 0.5 tazas;
• arena - 150 gr .;
• jugo de limón - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Los chaenomeles se cortan en el núcleo, se cortan en cubos pequeños.
2. El agua azucarada se prepara con jugo de limón durante 2 minutos.
3. Las frutas se envían a la masa de azúcar y se cuecen a fuego medio durante 15 minutos.
4. Usando una licuadora, la masa resultante se tritura.
5. El puré de papas debe cocinarse a fuego lento durante 10 minutos.
6. El manjar terminado se distribuye en un recipiente y se tapa con corcho.

Gelatina

Para preparar el postre necesitas tomar:

• membrillo - 1 kg;
• arena - 800 gr .;
• agua - 250 ml.

Para hacer la gelatina, la fruta es suave, de color verdoso. También quitan la piel cortada, los testículos, que quedan después de cocinar la mermelada.

Los chaenomeles deben cortarse en rodajas finas y se les agrega agua. El líquido debe cubrir ligeramente el membrillo. Hervir la fruta hasta que esté blanda.

La mezcla resultante se filtra, sin presionar sobre la fruta, para que el jugo tenga un aspecto transparente. Deberá verter 800 gr por litro de bebida. lijar y cocinar hasta que salga una masa espesa.

Para que sea conveniente cortar la gelatina después, es mejor verterla en un recipiente bajo.

Preparación paso a paso del vino

Componentes para el plato:

• membrillo - 10 kg;
• arena - 2 kg;
• líquido - 500 ml;
• ácido cítrico - 40 gr.

Cómo cocinar:

1. Retire el núcleo y los huesos de los chaenomeles. Ralla la pulpa o usa una picadora de carne.
2. La papilla se envía a los platos, mezclada con 1 kg de arena, que debe disolverse en ½ litro de líquido. Esta mezcla debe infundirse a temperatura ambiente durante 3 días en un lugar oscuro, a veces interfiriendo.
3. Después de que la masa debe exprimirse, filtrar con una gasa.
4. Vierta ácido cítrico y arena en la bebida. Por 1 litro de líquido hay 150 gr. arena.
5. Esta mezcla se vierte en una botella grande, se le coloca un guante médico, en uno de cuyos dedos se hace un pinchazo.
6. La habitación debe tener más de 18 grados.
7. A intervalos de 5 días, agregue 2 veces 50 gramos. Sáhara.
8. El vino debe fermentar durante 3-8 semanas.
9. Cuando baja el guante inflado con gases, el vino está listo.
10. Ahora debes usar una pajita para escurrir el producto en un recipiente de vidrio, cerrarlo y ponerlo en la bodega durante un par de meses para que madure el vino.

Compota de membrillo japonés para el invierno

Para hacer una compota, se necesitan muchos chaenomeles, ya que la fruta no sabe ni huele bien. El recipiente se llena con membrillo hasta la mitad.

También necesita tomar:

• agua;
• 200-300 gr. arena por 1 litro de líquido.

Antes de distribuir los chaenomeles en recipientes, hervir un poco. El proceso de cocción tarda hasta 2 minutos en agua hirviendo.Esta manipulación también se realiza mediante un colador para evitar problemas de secado de los chaenomeles. El líquido se puede usar más tarde para hacer el jarabe.

Habiendo envasado el membrillo hervido en recipientes, debe hacer agua azucarada, que se cocina a fuego lento hasta que hierva. El líquido terminado se vierte inmediatamente en un recipiente con frutas. Después, la bebida se cierra y se deja enfriar.

Condiciones y periodos de almacenamiento

La vida útil de los postres de chaenomeles dependerá de los ingredientes. Plazo medio - hasta un año, máximo - hasta 3 años.

Los frascos de mermelada deben almacenarse en un lugar fresco y seco fuera de la luz del día. Rango de temperatura óptimo: + 10-15 grados.