Cultivo a partir de semillas y cuidado del hinojo en campo abierto, cómo ahorrar para el invierno y variedades.

Una vez que esta cultura fue conocida por chefs, curanderos y gente común. Se asocian mitos, creencias, prejuicios: los habitantes de Hellas, según la leyenda, recibieron fuego a las personas en un tallo de hinojo hueco. A menudo se confunde con el eneldo, pero estas son plantas diferentes. Puede aprender sobre el hinojo, el cultivo adecuado y el cuidado de las plántulas en campo abierto leyendo este material.

Descripción del cultivo y variedades comunes.

El hinojo pertenece al grupo paraguas, puede ser uno, dos y perennes. En su estado natural crece en el continente africano, Europa, América (Norte y Sur), Asia. En la Federación de Rusia, el hinojo se encuentra en el Territorio de Krasnodar, las regiones esteparias del Cáucaso.

Prefiere suelos pobres y secos y, a menudo, crece a lo largo de las carreteras. Los frutos y las hojas contienen aceites esenciales con olor característico y sabor dulce. Hay 2 tipos principales de hinojo:

1. Usual.
2. Vegetal.

El primero se cultiva para obtener follaje y semillas, mientras que las variedades vegetales (repollo e italiano) producen pecíolos y tallos carnosos. El hinojo común también se llama "eneldo farmacéutico" o dulce. Crece hasta una altura de 2 metros y es un visitante frecuente de huertos y parcelas personales. El tallo es recto, con una estructura acanalada implícita.

Varios paraguas (de 10 a 20) coronan la parte superior de la planta, cada uno de ellos tendrá hasta 25 pequeñas inflorescencias de color amarillo brillante. El hinojo es familiar para los apicultores y es muy adecuado para alimentar a las abejas.

La variedad vegetal tiene un tallo muy ramificado. En los lugares donde se adhieren las hojas (pecíolos), crecen cabezas carnosas de repollo. En total, hay 7 tipos de hinojo vegetal: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Udalets, Corvette, Soprano, Leader, Autumn beautiful. También se conoce un híbrido: una planta de mitad de temporada de la variedad principal Rudi F1. Las semillas oleaginosas Chernivtsky, Krymsky (selección rusa) y Siciliana, italiana grande (extranjera) también crecen bien en Rusia.

Valor de hinojo

El hinojo se utiliza para muchos fines: como complemento alimenticio, en cosmética, por motivos médicos y como medida preventiva. En algunos casos, no se puede reemplazar con nada más: esta es la singularidad de la planta.

En nutrición

El aceite y las semillas de hinojo se conocen como aromatizantes comunes. Las verduras son dulces, con un sabor agradable y refrescante. En el negocio culinario se utiliza crudo, en postres y ensaladas, guisado con otras verduras. El pan se hornea con frutos de hinojo, se utiliza en conservas y salazón de productos caseros. A los pueblos caucásicos les encanta agregar verduras a sus coloridos platos nacionales. Los perfumistas agregan aceite fragante a los cosméticos, un subproducto del prensado de la fruta que se utiliza como lubricante en la tecnología.

Importante. A pesar de la similitud externa con el eneldo (floración de paraguas, olor picante), el hinojo es una especie separada, con sus propios rasgos característicos.

En medicina

Como medicamento, el hinojo se usó en la antigüedad: Hipócrates, Plinio y Avicena lo recomendaron a los pacientes para:

• expectoración;
• tratamientos para los ojos;
• enjuagar los riñones (diurético).

El efecto principal se logra utilizando la fruta o el aceite exprimido de ellos. Los asistentes del baño están familiarizados con el método de tejer escobas utilizando las ramas y el follaje de la planta.

Se prepara un elixir para la tos a base de aceites esenciales de hinojo, los frutos tienen un efecto laxante, viento y colerético, además de un efecto sedante. De estos, se componen las tarifas de farmacia de medicamentos. Las mamás saben cómo dar agua de eneldo a los niños con hinchazón en los intestinos, especialmente a los bebés. También está hecho de semillas de hinojo.

El efecto beneficioso de las infusiones de hierbas sobre el sistema nervioso excitable es bien conocido: mejoran el sueño, aumentan la resistencia al estrés. El efecto externo del caldo es aliviar la inflamación en el acné, dermatitis, furunculosis. Los cardiólogos recomiendan el tratamiento con hinojo para la mala circulación sanguínea, problemas vasculares.

Seleccionar un sitio para cultivar hinojo

Al crecer, la hierba aparentemente sin pretensiones no es tan simple: el hinojo necesita humedad y luz para crecer completamente. El suelo se ara antes de plantar y se enriquece sistemáticamente con fertilizantes minerales complejos. La parcela en el campo no tiene por qué ser grande, pero ciertamente bien iluminada.

Mejores predecesores

La regla principal para plantar hinojo es que no se lleva bien con sus "vecinos": es mejor plantarlo por separado de otras plantas. Liberando raíces largas y delgadas en todas direcciones, el "silencio" es capaz de bombear humedad desde el territorio adyacente.

Si hay espinacas, frijoles, comino o pimienta cerca, tendrán un efecto depresivo sobre el hinojo, evitando que se desarrolle. Para los cultivos en crecimiento, las mejores opciones para los "inquilinos" anteriores se consideran papas, repollo, pepinos y guisantes: los fertilizantes con los que se alimentan son bien absorbidos por la planta paraguas.

Requisitos de iluminación

El hinojo es susceptible a la luz. Esto significa que las áreas para plantar semillas o plántulas deben estar soleadas y abiertas durante el día. Cualquier cultivo que se siembre en el vecindario y cree sombra (maíz, girasol) interferirá con el crecimiento de la planta. Pero cuando se cultiva una especie vegetal, el exceso de luz puede dañar: un horario de luz extendido no permite atar las cabezas de repollo normalmente.

Importante. Las plantas altas de arbustos de hinojo de sombra están excluidas en el vecindario. Es mejor plantarlos por separado, en un lugar diferente.

Suelo para plantar

En cuanto a la elección del suelo para el cultivo, el hinojo de jardín es bastante delicado: no crecerá en lugares abandonados, suelos pobres y áreas cultivadas de alguna manera.

1. Adecuado: bien fertilizado, denso, ligeramente alcalinotérreo.
2. No apto: suelo ligero, mal arado, pobre.

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Cultivar al aire libre a partir de semillas

El hinojo se cultiva a partir de semillas que permanecen viables durante 3 años. Los jardineros experimentados recomiendan prepararlos antes de plantar para aumentar la probabilidad de un resultado favorable.

Preparación del suelo

Antes de sembrar, el futuro sitio de plantación de hinojo se excava a una profundidad de 25 centímetros o más (pala de bayoneta).Si antes de que algo creciera en el sitio, la excavación se lleva a cabo inmediatamente después de la cosecha. Para suelos agotados, se permite la fertilización con fertilizantes orgánicos minerales. En la primavera, antes de plantar, el sitio se excava nuevamente, la mitad de la profundidad.

Luego se realiza el aflojamiento y nivelación. En ocasiones se aconseja aplicar fertilizante debajo del cultivo previamente plantado, para que se absorba mejor. Es posible que se requiera fertilización adicional antes de sembrar semillas. Por lo general, se usa la siguiente composición: nitrato de amonio, sales de potasio y superfosfato en una proporción de 3: 1: 2.

Importante. Es útil mezclar hinojo vegetal (semillas) con fertilizante superfosfato granular, esto aumentará la germinación de las plántulas.

Preparación de semillas

Para hacer esto, todo el stock de semillas debe colocarse sobre una superficie plana cubierta con un paño limpio y ligero. La materia no debe ser sintética, esto es importante. A continuación, se prepara una solución especial estimulante del crecimiento (también es adecuado un permanganato de potasio débilmente concentrado) y se sumergen las semillas envueltas en un sobre de tela. Deben humedecerse uniformemente, en ningún caso flotar en la superficie. Se conserva durante 4 horas, luego se saca y se seca.

Sembrando semillas en primavera

Abril es más adecuado para la siembra de jardines, a veces se permite sembrar en invierno (en septiembre). La siembra temprana significa proteger las plántulas del mal tiempo y las olas de frío. Las variedades de verduras se plantan mejor en el suelo en la tercera década de junio, de lo contrario, las cabezas de repollo se formarán mal.

La profundidad de siembra para todo tipo de semillas es de 2-3 centímetros. Para la siembra de primavera se recomienda encalar, agregar humus, compost o aserrín podrido. Cubrir las camas excavadas y sueltas con una película retendrá la humedad en su interior.El paso de las camas se elige igual a medio metro. Los primeros brotes eclosionan 5-6 días después de la siembra, pero esto es si la temperatura diaria promedio no desciende por debajo de +6 ° C. Después de 7-10 días, las plántulas se adelgazan, dejando 20-25 centímetros entre ellas.

Siembra de invierno

Para una siembra completa en invierno, el hinojo resulta demasiado mimado por el calor, pero, sujeto a ciertas condiciones, se permite la siembra en otoño. Para ello, las plantas o semillas dejadas durante 2 años deberán estar bien resguardadas de la intemperie, para asegurar su protección. La siembra de invierno no se fertiliza, utilizando los restos de fertilizantes minerales en el suelo después de cultivos anteriores. Se requiere excavar y aflojar el sitio antes de plantar semillas.

Toda la parte superior se corta de las plantas que quedan para el invierno, luego se cubren con mantillo, turba y se cubren con aserrín. Tan pronto como cae la nieve, las camas se cubren adicionalmente con una capa de varios centímetros. Los jardineros experimentados argumentan que la probabilidad de una transferencia exitosa de hinojo al invierno ruso es baja: es mejor ir a lo seguro y plantarlo en un invernadero, en el que las plántulas también deberán cubrirse con turba u hojas.

Características del cultivo a través de plántulas.

El método se justifica bien al criar especies vegetales: en este caso, no debe preocuparse por el desarrollo normal de los cultivos de raíces, lo que a menudo ocurre al plantar con semillas. Este método también es adecuado para un verano corto en Rusia Central y las regiones del norte.

La siembra se lleva a cabo en varias etapas: primero, a fines de febrero-principios de marzo, las semillas se siembran en cajas de plántulas. La aparición de los primeros brotes indica la necesidad de un pico: se separan cuidadosamente y se transfieren a macetas separadas. Se permite reemplazar el procedimiento con adelgazamiento (con un paso de 20 centímetros entre brotes adyacentes). Después de aproximadamente 30 días, se lleva a cabo la etapa final: los arbustos de hinojo se plantan en campo abierto, en una cama de jardín, observando una distancia entre ellos de al menos 40 centímetros.

Los detalles del cultivo en casa.

Los "caprichos" fragantes verdes se cultivan en casa, en el alféizar de la ventana. En condiciones de temperatura positiva constante, es más fácil proporcionarle un ambiente confortable.Necesitarás: macetas o contenedores, cajas para plántulas de hasta 30 centímetros de alto y no más de 25 centímetros de ancho. El fondo está cubierto con una fina capa de drenaje: pequeñas piedras pueden actuar en su papel. Se sabe por experiencia que los suelos bien fertilizados con pequeñas inclusiones de arcilla son adecuados para el hinojo. Es mejor no arriesgar con la acidez, el nivel requerido es pH 7.

Importante. En mezclas de suelo preparadas para flores (Terravita), se mantienen los parámetros requeridos de acidez y contenido mineral. Si le agrega un poco de arcilla, obtiene una composición equilibrada para el hinojo cultivado.

Los contenedores de turba listos para usar, que se pueden comprar en tiendas de jardinería, son muy adecuados para plantar semillas. Allí se vierte el suelo y se entierran ligeramente 2-3 semillas (teniendo en cuenta el adelgazamiento futuro). Después de plantar, el cultivo se recolecta en un lugar cálido (pero no caluroso).

El hinojo es un cultivo amante de la luz, pero en la etapa inicial de crecimiento, las semillas necesitan oscuridad. En campo abierto, los brotes emergen en 2-3 semanas, la temperatura de +6 ° C es suficiente para ellos. Cuando las raíces delicadas se lesionan durante el trasplante, el tallo y los paraguas crecen, pero las cabezas de repollo están mal atadas (esto es importante para las variedades de vegetales).

Cuando se cultiva "en verde", es suficiente esperar hasta que los brotes se eleven entre 25 y 30 centímetros y se pueda cosechar. Para las "raíces", se requiere un recipiente voluminoso, porque las cabezas de repollo crecen hasta 10 centímetros de circunferencia (la parte aérea superior se eleva hasta 50 centímetros). El período vegetativo en este caso es de hasta 90 días.

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Reglas de cuidado de plantas

El hinojo exige una mayor composición y estructura del suelo, luz y humedad, pero no requiere cuidados especiales al crecer. Será suficiente para cumplir con algunos requisitos simples de tecnología agrícola.

1. En primer lugar, se requiere deshierbar de las malas hierbas vecinas, ya que interferirán con el desarrollo de las plántulas.
2. En segundo lugar, la reposición de minerales y nutrientes. La primera vez que se aplican fertilizantes después del aclareo, el estiércol fresco (gordolobo) es adecuado para esto.

Cuando se aplica al suelo, la solución de estiércol se prepara en una proporción de 1: 3 (parte de humus por 3 partes de agua). Para cuidar la planta, riegue las camas, la composición final debe ser aún más delgada: 1:10. Las plántulas también se alimentan con excrementos de pollo, pero esto se hace con cuidado, tratando de no quemar los tallos y diluyendo el fertilizante en una proporción de 1:50.

Parásitos y protección contra ellos.

En el jardín, además de los cultivos útiles cultivados, pueden comenzar los "vecinos" peligrosos: las plagas de insectos. Estos son los escarabajos kravchik y los escarabajos de mayo, que destruyen las verduras frescas. A las larvas de mariposas cola de golondrina, zanahorias y polillas paraguas les encanta darse un festín con el hinojo. No pasa sin los áfidos omnipresentes, chinches (paraguas, minke).

Para la profilaxis, los surcos de atrapamiento se abren alrededor del área con la planta plantada, el uso de pesticidas es inaceptable: todos se convierten en puntas verdes. Es mejor usar uno de los métodos populares confiables: rocíe la planta con una decocción de mostaza, ortiga o ajo; repelen bien las plagas. La ceniza de madera infundida con agua también es adecuada. El hinojo tiene enfermedades: cercosporosis que afecta a las semillas, así como fomosis, septoria y manchado.

Importante. El tratamiento de hinojo con líquido de Burdeos (una mezcla de cal con sulfato de cobre en agua) ha demostrado su eficacia. Tal composición ayuda a deshacerse de enfermedades e insectos rápidamente, sin consecuencias para la planta.

Regar y aflojar el suelo

El hinojo es muy aficionado al agua, sus raíces delgadas y largas pueden extenderse hacia los lados y "robar" la humedad de los vecinos (si la planta en sí no tiene suficiente). Se recomienda regar las plántulas y los arbustos adultos al menos una vez a la semana (10-15 litros por metro cuadrado de área). El riego no depende de la temporada: en el otoño, si el clima es seco y tranquilo, también se lleva a cabo.

Hilling

El hinojo plantado en el suelo necesariamente se esparce: esto mejora el crecimiento de la parte de la raíz, lo que es especialmente importante para las variedades de hortalizas cultivadas por el bien de las cabezas. El procedimiento se lleva a cabo 2-3 veces a lo largo de la temporada, rastrillando el suelo con una capa de hasta 7 centímetros. A veces, los jardineros experimentados, antes de aporcar, colocan una caja de plástico de una botella de PET en la planta, de esta manera los greens se ensucian menos.

Alimentación de hinojo

Para este cultivo, la fertilización es obligatoria, se aplica con sus predecesores (es aún mejor), o en la primavera, casi inmediatamente después de plantar la planta en el suelo. Se utilizan complejos minerales, así como componentes de origen natural: estiércol de vaca y pollo, diluido a la concentración deseada.

Triturado

Un método simple pero efectivo le permite proporcionar humedad a las plántulas, manteniéndola en el suelo. Como capa de mantillo, use aserrín, paja, follaje, cualquier material a mano. La capa no debe ser inferior a 50 milímetros, se renueva según sea necesario (comprobando el contenido de humedad del suelo).

Refugio para el invierno

El hinojo, dejado para el invierno (para la temporada 2), debe estar debidamente preparado: cortar toda la parte superior, espolvorear con protección contra las heladas. Para estos fines, la paja que queda después del procesamiento del trigo, la turba, las ramas pequeñas y las hojas son adecuadas. En ocasiones se aconseja dejar unos 40 centímetros del tallo con brotes para una mejor retención de la nieve.

La capa que cubre la parte subterránea debe ser lo suficientemente gruesa para evitar el congelamiento. Los parámetros específicos dependen de la zona climática: cuanto más frío es el invierno, más se protegen las plantas que quedan en el suelo. Después de que cae la nieve, las camas también se cubren con ella.

Métodos de control de plagas y enfermedades

La vegetación fresca y fragante atrae la atención de los insectos que viven en abundancia en jardines y huertos, orugas, chinches.

Varias técnicas son las más efectivas:

1. Para ahuyentar pulgones, trips, chinches, orugas, se rocía con una solución de jabón verde: para ello, se diluyen 200-400 gramos en agua (10 litros). La mezcla de Burdeos (lima con sulfato de cobre) también es buena.
2. Errores - May y Kravchik, se neutralizan atrapando surcos, que se extraen alrededor de la plantación de hinojo.
3. El tratamiento de las semillas antes de plantarlas en una solución débil de permanganato de potasio no solo aumenta su germinación, sino que también destruye las esporas de la enfermedad. Además, el jardín se riega con la misma composición antes de plantar hinojo.
4. Para que las plantas ya infectadas (viejas) no transmitan la enfermedad a lo largo de la cadena, mantienen la distancia entre las filas, destruyen cuidadosamente las muestras dañadas y las aíslan de las sanas.

Cómo cosechar correctamente

La recolección de verduras comienza cuando el follaje (brotes de paraguas) alcanza una longitud de 30 centímetros. Esto se puede hacer durante todo el verano cortando con cuidado los tallos frescos y fragantes. Las cabezas de repollo de los cultivos de hortalizas se pueden desenterrar cuando alcanzan un tamaño de 8 a 10 centímetros. Esto sucede en el otoño, en agosto-septiembre. Para madurar las semillas, se deja el hinojo durante el próximo año, lo que le permite invernar. Para evitar que los frutos maduros se siembren espontáneamente, se aconseja envolverlos con una gasa fina.

Almacenamiento de hinojo

Los jardineros experimentados dicen que preparar hinojo para el invierno significa conservar vitaminas útiles hasta la próxima temporada, proporcionándose un suministro de sustancias medicinales y una farmacia natural.

Los verdes se secan, se salan, lo mismo se aplica a las semillas. Las verduras de raíz se almacenan como verduras normales, en un lugar fresco y oscuro. Se salan, se conservan en escabeche, se utilizan en la conservación del hogar.