Por qué el separador puede ser malo para separar la crema de la leche y cómo configurarlo

Nadie discutirá que la crema agria, la nata y la mantequilla caseras son varias veces más sabrosas y saludables que las compradas en la tienda. Es suficiente comprar un dispositivo simple: un separador, y siempre habrá productos lácteos frescos en la mesa. Pero después de un tiempo, muchos tienen dificultades con la unidad y surge la pregunta de por qué un separador nuevo no separa mal la crema de la leche. Para prevenir y solucionar este problema, basta con saber montar y operar el dispositivo.

Reglas de montaje del separador

Un separador es un dispositivo mecánico que impulsa la nata de la leche fresca y produce mantequilla. Son manuales y eléctricos, pero por dentro, ambos están dispuestos de la misma manera:

1. Caja (incluye botón de encendido y cable si la unidad está encendida).
2. Motor.
3. Tambor.
4. Recipientes para leche desnatada y nata.
5. Cámara de flotación y flotador.
6. Receptor de leche.
7. Atascos de tráfico.

Cuando se hayan estudiado todos los detalles, puede ensamblar el separador de manera segura y prepararse para el trabajo. El montaje por fases no tardará más de 10 minutos:

1. Primero, el tambor debe asegurarse a la parte superior del eje del motor. Debe asentarse ligeramente, pero sujetarse fuerte. Es mejor hacer algunos giros manuales para mayor confiabilidad y ausencia de distorsiones.
2. A continuación, los receptores se colocan en la parte superior de la estructura. El primero es el skimmer, seguido de la nata. Es importante no confundirse, ya que uno de ellos tiene una muesca que debe estar alineada con el orificio de la caja. El receptor de crema se puede instalar en cualquier dirección que se desee.
3. Se adjunta una cámara de flotador a los fregaderos y el flotador en sí se instala en la parte superior en forma de un disco blanco o transparente.
4. La penúltima etapa es la instalación del cuenco. No es necesario arreglarlo. El recipiente en sí se mantendrá firme bajo el peso de la leche.
5. Al final, todo lo que queda es instalar el enchufe / grifo. Regula el flujo de leche al cuenco.

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Cómo ajustar el dispositivo

Una de las primeras dificultades que enfrentan los usuarios de separadores es la falta de grasa en la crema. La separación tiene lugar en el tambor del dispositivo, donde, bajo la acción de la fuerza centrífuga, la leche se descompone en suero y nata.

Esto es bastante fácil de hacer. Es necesario apretar el tornillo en el platillo del tambor superior. El contenido máximo de grasa de la nata es de 0,05. Para lograrlo, atornille el tornillo hasta el final y luego haga una vuelta y media hacia atrás.

En esta posición, el separador funcionará durante un máximo de 15 minutos.Luego es necesario desmontarlo y enjuagarlo, ya que la grasa obstruye las piezas. Es óptimo establecer el valor del tornillo en 3-3,5 vueltas. Hay que tener en cuenta que cuanto más grasa es la nata, menor es su relación con la leche utilizada.

Los modelos de separadores más antiguos carecían de personalización y fabricaban productos con un solo contenido de grasa. En ellos era imposible regular la densidad del líquido. Los nuevos dispositivos, por ejemplo, el separador “IRID”, son adecuados para la producción tanto de nata líquida como de nata espesa.

Razones por las que el separador no funciona

Es posible que el dispositivo no funcione en absoluto o que no funcione correctamente debido a roturas o errores de montaje.

¿Cómo se relacionan los defectos del mecanismo y las características del funcionamiento del separador?

1. El tambor no responde cuando se presiona un botón. Aquí todo es simple: o el botón está defectuoso, los contactos internos se han desconectado o el motor no funciona.
2. El separador dispensa crema con un contenido de grasa y un grosor incorrectos incluso con los ajustes de tornillo correctos. Esto significa que el orificio de ajuste está obstruido. La limpieza con un cepillo mejorará rápidamente la situación.
3. Las piezas del separador suenan al arrancar. Si no hay leche en el recipiente, los sonidos extraños son la norma. Si hay líquido, pero la trituración permanece, la razón es un montaje incorrecto de los componentes del dispositivo.
4. Durante la operación, se escuchan impactos dentro del separador. Hay varias razones para esto. Es posible que el tambor se haya atascado o que algunas partes del tambor se hayan ensamblado incorrectamente. Las tuercas que aseguran el motor están flojas. El eje del motor está doblado o deformado. El separador está inclinado. Los defectos de fábrica son los culpables y vale la pena llevar el dispositivo para su reparación bajo garantía.
5. El tambor no está recibiendo la presión requerida y el número de revoluciones. Opción uno: suministro de energía insuficiente. Opción dos: enchufe o cableado defectuoso. Opción tres: el motor de la unidad está averiado.

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Por qué el separador no separa la crema

Sucede que el separador deja de cumplir su propósito directo incluso con un aumento en la velocidad del tambor. ¿Por qué está pasando esto?

1. La leche no entra en el tambor. El orificio obstruido en el enchufe o el grifo es el culpable de esto.
2. La goma de sellado entre las partes del tambor está suelta o se ha roto. Idealmente, el elástico debe ser entero, redondo.
3. Cuanto más espesa es la crema, más rápido se obstruyen las partes internas del mecanismo. Si no los enjuaga a tiempo, el trabajo se detendrá.
4. Si el dispositivo funcionó continuamente durante más de media hora y luego dejó de conducir la crema, entonces, probablemente, se obstruyó o se rompió por sobrecarga.