¿En qué región de Rusia se desarrolla la producción de carne y lácteos y las 10 principales razas?
Los sectores de la carne y los lácteos de la agricultura son áreas de perfil estrecho que se dedican a escala industrial. Los animales proporcionan solo leche o carne, pero muestran una alta productividad. Negocio cárnico y lácteo - especialización mixta. El ganado que proporciona leche y carne se cría en hogares privados para sus propias necesidades. Antes de comprar, debe aprender más sobre las razas de vacas lecheras y en qué áreas se crían.
Características de la dirección
El desempeño de las vacas de doble propósito puede diferir a favor de la carne o los productos lácteos, y las imperfecciones exteriores reducen la calidad de la carne. Diferencias entre vacas de carne y lecheras de perfil estrecho:
- versatilidad;
- sin pretensiones en la nutrición;
- manteniendo la productividad en climas fríos.
Las razas de carne y leche se pueden cruzar con razas específicas.
Las mejores vacas de carne y leche
En las granjas domésticas, con mayor frecuencia se cultivan 10 razas de carne y leche.
Bestuzhevskaya
La raza apareció en el siglo XVIII en el pueblo de Repyevka en la granja del criador Bestuzhev. Las vacas locales se cruzaron con las razas Shorthorn, Dutch y Simmental. Los especímenes resultantes se distinguieron por un cuerpo alargado, mayor tamaño y huesos fuertes. Color: todos los tonos de rojo, incluido el cereza, con manchas blancas en el vientre, la cabeza y el pecho.
Los animales son muy reproductivos, sin pretensiones en el cuidado y la alimentación. La carne valiosa se obtiene de vacas con un lomo ancho y recto. Las deficiencias del exterior atribuyen la raza Bestúzhev al tipo lechero. Se cría en casa, en la región de Ulyanovsk, así como en las granjas de las regiones de Samara y Penza.
Krasnogorbatovskaya
La raza fue criada en la región de Nizhny Novgorod como resultado del cruce de vacas locales y tirolesas. La cruz se distingue por una constitución fuerte y densa. Color: rojo cereza. La raza Krasnogorbatovskaya es principalmente una dirección de carne.
La raza Krasnogorbatovskaya se cría en las granjas de las regiones de Nizhny Novgorod, Ivanovo y Vladimir.
Raza Kostroma
Una variedad de vacas con orientación dual fue aprobada después del final de la Gran Guerra Patria. Se crió en la granja Karavaevo. La selección utilizó las razas Yaroslavl, Swiss y Algaus. Como resultado, aparecieron individuos con un cuerpo ancho, un esqueleto poderoso y músculos prominentes. El pelaje está coloreado en tonos grises claros y oscuros. Las vacas Kostroma son razas altamente productivas.
Las vacas Kostroma están adaptadas a un clima severo y aumentan su producción de leche con forraje grueso barato.
Raza suiza
Los antepasados de las vacas suizas son los suizos locales y el antiguo ganado oriental de patas cortas. Como resultado de la selección selectiva, surgió una raza suiza con voluminosos músculos sueltos, un pecho ancho, un cuerpo más corto y cuernos grandes. El pelaje está coloreado en un tono gris claro, con menos frecuencia un color marrón oscuro. El dorso desde la cruz hasta la cola es más claro que los costados y el vientre.
Las hembras tienen ubres subdesarrolladas, por lo que la leche se bombea a una velocidad demasiado baja para las máquinas de ordeño: 1,3 litros por minuto. Las vacas suizas necesitan pastoreo gratuito en verano en campos plantados con legumbres y trébol rojo. Por lo tanto, para una buena nutrición, deberá organizar un pasto artificial. Además, la dieta debe contener heno, ensilaje, verduras frescas y salvado, así como una cantidad suficiente de agua.
Las granjas de las regiones de Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod, así como el Territorio de Krasnodar, se dedican al cultivo de la raza suiza.
Raza simmental
El nombre proviene del valle de Simmental, donde la raza se crió a partir de ganado suizo y escandinavo. Los criadores rusos cruzaron animales extranjeros con vacas locales y plantearon modificaciones regionales de la raza: los Urales, el Lejano Oriente, Siberia, Volga. Color: leonado, abigarrado con un tinte rojo, con la punta de la cola blanca, cuernos y cascos claros.
Las hembras están listas para aparearse en el segundo año de vida. La norma diaria de comida seca para Simmental es de 7 kilogramos, y para comida jugosa, 4 kilogramos. Las vacas gestantes y lecheras necesitan más alimento. La raza Simmental está muy extendida en los Urales, en el sur de Siberia, en todas las regiones de la parte europea de Rusia, excepto en el distrito noroeste.
Marrón caucásico
La patria de las vacas es el Cáucaso, y los antepasados son Kostroma, Lebedinsky y Schwyts.Los animales se distinguen por su fuerte constitución y su color marrón.
Las vacas caucásicas crían hasta tres terneros por camada. La variedad caucásica requiere pastoreo en pastos artificiales con trigo, centeno y alfalfa en las tierras altas. Por lo tanto, es común en Daguestán.
Arautskaya
La raza kazaja se caracteriza por una constitución fuerte con patas cortas y un color marrón.
La vaca Araut es un animal sin pretensiones que es apto para pastar sin correa.
Lebedinskaya
La raza fue criada por criadores ucranianos cruzando vacas Sumy y suizas. Las características de la variedad Lebedinskaya son músculos bien desarrollados, piernas rectas y una ubre grande. Color: gris claro o marrón claro.
Las vacas Lebedinsky son comunes en las regiones centrales de Rusia.
Yakutsk
Los ancestros de la raza son las vacas cebú jorobadas sagradas, comunes en la India. Por lo tanto, el exterior de los animales se distingue por una cruz convexa y un pelo largo y cálido. El ganado Yakut está al borde de la extinción. Para su conservación parcial, se cruzaron con Simmental.
El ganado de pura sangre solo está disponible en el vivero de Novosibirsk en el Instituto de Investigación de Agricultura y en algunas granjas privadas. Las vacas Yakut son las más sencillas, sobreviven en una helada de -50 grados y una dieta escasa.
Raza Yorkshire
La variedad fue desarrollada por agricultores escoceses en el siglo XIX. Los cuernos de toro con extremos curvos se asemejan a una lira en forma. Color: rojo abigarrado, con menos frecuencia negro, chocolate.
Para producir un litro de leche, una vaca Yorkshire necesita 880 gramos de alimento, mientras que otras razas necesitan 5 kilogramos. Se debe dar sal y tiza a las vacas preñadas. Área de distribución: regiones del norte de Rusia.
Sutilezas de tenerlo en casa
La información básica sobre el mantenimiento de las vacas de carne y lecheras se muestra en la tabla:
| Tipo de contenido | Pastizales de establos |
| Modo de alimentación | En invierno de 3 a 5 veces al día, en verano, acceso abierto a la alimentación en los pastos, cuando los alimentos de engorde siempre deben estar disponibles.
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| Modo de beber | En verano 1-2 veces al día, en invierno - después de las comidas |
| Engorde de carne | Cuatro a diez meses |
| Ordeño | 2-3 veces al día, si hay mucha leche, más a menudo, pero siempre a intervalos regulares y al mismo tiempo
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| Vacunación | Salmonelosis: a la edad de un mes. Ántrax: 1,5 a 4 meses. Fiebre aftosa: a partir de los 3 meses y anualmente durante toda la vida. Rabia: a los 6 meses.
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El ganado de doble orientación se puede mantener en pastos libres con invernada en establos o mantenerse permanentemente en un establo y sacarlo a caminar.El establo debe mantenerse limpio y la cama debe cambiarse tan a menudo como sea necesario para mantener el aire fresco en el establo.
