Wann kann man Preiselbeeren sammeln und wie, wie man Geräte mit eigenen Händen herstellt

Preiselbeere gilt als eine der nützlichsten Beeren, die eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente enthält. Unsere Urgroßmütter sammelten noch Preiselbeeren, als es keine Medikamente gab, und Volksrezepte waren das einzige Mittel gegen Krankheiten. Preiselbeerbeeren helfen, die Immunität zu stärken, mit Vitaminmangel umzugehen und vieles mehr.

Wenn Beeren reifen

Die Beerenernte beginnt Ende Sommer. Die Früchte reifen Ende August - Anfang September. Die letzten reifen Beeren aus den Büschen werden Mitte September geerntet. Nach der Reifung bleiben Preiselbeeren nicht lange im Gebüsch und bröckeln nach einer Weile. Die zweite Fruchtstufe findet von Oktober bis November statt.

Wie der Zeitpunkt der Sammlung hängt, hängt von der Sorte und der Region des Wachstums ab

Je nach Sorte können Frucht- und Erntezeit variieren. Einige Sorten beginnen früher zu reifen, andere später. Der Zeitpunkt der Ernte hängt auch von der Wachstumsregion ab. In wärmeren Breiten reifen Preiselbeeren einige Wochen früher. Die Beerenernte beginnt Mitte Juli im Süden.

Wann darf man im Wald Preiselbeeren pflücken?

Im Wald können Ende August Beeren gepflückt werden. Wald Preiselbeere reift etwas später als Garten Preiselbeere, auch wenn die Pflanze in der gleichen Region wächst.

Was müssen Sie über Obsternte wissen?

Vor der Ernte aus Preiselbeersträuchern müssen Sie herausfinden, anhand welcher Kriterien die Reife der Früchte bestimmt wird und wie einfach es ist, sie zu sammeln.

Ernteverfahren

Die Beeren werden unmittelbar nach der Reifung geerntet. Wenn Sie auf Frost warten, eignen sich solche Früchte nur zur Herstellung von Marmeladen und Kompotten, da die Haut nach dem Frost nicht dicht ist.

Es ist unerwünscht, beim Zusammenbau einen Rechen oder andere improvisierte Geräte zu verwenden.

Besser von Hand ernten. Rechen oder Schaufeln beschädigen die Zweige der Büsche. Nach der Ernte reifen die Preiselbeeren nicht, so dass sie im Stadium der technischen Reife gepflückt werden. Es ist ratsam, die Büsche in einer kühlen Zeit früh morgens oder abends abzuholen. Bei heißem Wetter werden Preiselbeeren sofort geerntet. Aufgrund der hohen Temperatur kann es überreif werden und schnell verschwinden.

Beerenpflücker

Sammeln Sie die Preiselbeere vorzugsweise mit Ihren Händen, um die Büsche nicht zu beschädigen. Wenn Sie jedoch schnell sammeln müssen, dürfen Sie improvisierte Mittel verwenden, z. B. einen Rechen oder einen Mähdrescher. Je besser, jeder wählt für sich.

Rechen ernten

In extremen Fällen, wenn die Erfassungszeit abgelaufen ist, lohnt es sich, auf diese Methode zurückzugreifen. Das Reinigungsgerät sollte lange und spärliche Zähne haben. Das Gerät wird auf die Basis des Pflanzenstamms abgesenkt, so dass sich die Äste zwischen den Zähnen befinden, und angehoben. Bei solchen Manipulationen werden fast alle Beeren aus den Büschen entfernt. Die Reste der Preiselbeeren werden von Hand gepflückt.

Mähdrescher

Wenn auf dem Gelände eine große Anzahl von Preiselbeersträuchern wächst, kann ein spezieller Mähdrescher gekauft werden, um die Arbeit zu beschleunigen.

Für den Heimgebrauch sind manuelle Mähdrescher mit mechanisierten Prozessen geeignet.

Wie mache ich einen Heimwerker zum Sammeln von Preiselbeeren und anderen Beeren?

Das Gerät zum Sammeln von Beeren kann selbst zu Hause hergestellt werden. Dies erfordert:

• Draht.
• Holzlatten.
• Stahl- oder Eisenblech.
• Ein Stück Sperrholz (auch Kunststoff verwenden).
• Befestigung.

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Montageprozess der Schaufel:

• Schneiden Sie Muster für die Erntemaschine aus Papier aus.
• Der Boden und der Körper selbst sind aus Stahl geschnitten.
• Biegen Sie die Ecke auf einem separaten Blatt - dies ist der zukünftige Cutter.
• Bohren Sie Löcher in den zweiten Teil des Blechs in einem Abstand von 3-4 mm voneinander. Der Durchmesser entspricht dem Durchmesser des Drahtes.
• Schneiden Sie den Draht 10 cm lang ab, führen Sie ihn in die Löcher ein und befestigen Sie ihn.
• Die Enden des Drahtes sind gebogen, damit die Beeren während des Pflückvorgangs nicht fallen.
• Der Körper der Vorrichtung wird aus Befestigungselementen zusammengesetzt, dann wird der zusammengebaute Rechen mit ihnen verschraubt.
• Die Griffe bestehen aus verzinktem Stahl.

Mit diesem Gerät ist der Erntevorgang schneller als manuell. Die Hauptsache ist, die Büsche nicht zu beschädigen.

Ob geerntete weiße oder grüne Preiselbeeren, reifen zu Hause

Grüne Früchte sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet und können daher nicht geerntet werden. Sie reifen auch nicht zu Hause. Es wird nicht empfohlen, unreife Preiselbeeren zu essen. Wenn die Beeren gerade anfangen rot zu werden, aber weiße Flecken haben (noch nicht reif), kann eine solche Ernte geerntet werden. Zu Hause wird es reifen. Aber es lohnt sich in extremen Fällen. Es lohnt sich immer noch, auf die volle Reife zu warten.

Lagerdauer ohne Verarbeitung

Aufgrund der dichten Haut und des Vorhandenseins von Benzoesäure in der Zusammensetzung werden die Beeren lange Zeit auch frisch gelagert. Und um die Ernte so lange wie möglich zu halten, gibt es viele Möglichkeiten. Ohne Verarbeitung werden die Früchte zwar nur im Gefrierschrank und in getrockneter Form gelagert.

Wie lagere ich Preiselbeeren?

Sie können Preiselbeeren auf verschiedene Arten aufbewahren. Daraus werden Marmeladen und Kompotte hergestellt, gefroren und mit Zucker gemahlen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten. Bewahren Sie frisches Obst am besten an einem kühlen, dunklen Ort auf. Wenn die Preiselbeeren im Kühlschrank aufbewahrt werden, bewahren Sie sie nicht in einem Beutel auf. Aufgrund des Auftretens von Kondenswasser beginnt es zu verschwinden.

In seinem eigenen Saft

Die Preiselbeeren sortieren und abspülen. In eine tiefe Schüssel geben und die Beeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, damit sie den Saft herauslassen. Decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort, z. B. in einen Kühlschrank. Nach einigen Tagen werden die Preiselbeeren in Gläser überführt und in den Keller gebracht. Preiselbeere in ihrem eigenen Saft eignet sich für Tees und Vitamingetränke.

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Getrocknete Früchte

Eine andere Möglichkeit, geerntete Früchte zu lagern, besteht darin, sie zu trocknen. Getrocknete Preiselbeeren können bis zu 2 Jahre gelagert werden. Die Beeren werden natürlich in der Sonne oder im Ofen getrocknet. Rohstoffe werden mehrere Tage auf natürliche Weise verarbeitet. Im Ofen - weniger als 1 Tag. Sie müssen jedoch den Ofen ständig überwachen und den ganzen Tag damit verbringen.

Verteilen Sie die Rohstoffe in einer Schicht auf der Fensterbank. Hauptsache, die Beeren sind so oft wie möglich in der Sonne. Rühren Sie sie regelmäßig. Preiselbeeren werden auf diese Weise etwa eine Woche lang getrocknet. Getrocknete Rohstoffe werden in Stoffbeuteln oder in Glasbehältern gelagert.

Ofentrocknungsschritte:

• Beeren sortieren und abspülen.
• Mit einem Handtuch trocken tupfen.
• Auf Pergamentpapier verteilen, auf einem Backblech verteilen.
• Der Ofen ist auf 60 Grad vorgeheizt.
• Legen Sie das Backblech einige Stunden in den Ofen.
• Von Zeit zu Zeit lohnt es sich, die Preiselbeeren zu betrachten und zu wenden, um sie nicht zu verbrennen.

Die fertige Preiselbeere fühlt sich fest an. Die Haut wird faltig. Die so getrocknete Beere wird auch in Stoffbeuteln oder Glas aufbewahrt.

In Zucker

Das Ernten von Beeren auf diese Weise gemäß der Kochtechnologie ähnelt dem Kochen in Ihrem eigenen Saft. Preiselbeeren werden in Wasser gewaschen, in einen Behälter überführt und mit einer Gabel geknetet. Oder Sie können es mit einem Mixer mahlen, um eine homogene Masse zu erhalten. Nach Belieben Zucker hinzufügen und gut mischen. Übertragen Sie die resultierende Mischung in die Gläser und schließen Sie den Deckel. An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht aufbewahren.

Einfrieren von Preiselbeerfrüchten

Am einfachsten ist es, Preiselbeeren im Gefrierschrank einzufrieren. Dazu müssen Sie nur die Beeren aussortieren, trocknen und in Säcke packen. In den Gefrierschrank stellen. Solche Beeren sind so nah wie möglich am frischen Geschmack.

Eingeweichte Preiselbeere mit Zucker und Salz

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 155 g Zucker;
• 1 Teelöffel feines Salz;
• 1 Liter gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

• Die Beeren abspülen und trocknen lassen.
• Kochen Sie den Sirup aus Wasser, Zucker und Salz.
• Die Preiselbeeren in Gläsern anrichten und heißen Sirup einschenken, ohne etwas am Rand hinzuzufügen.
• Wickeln Sie das Glas oben mit Gaze ein oder decken Sie es mit einem Deckel mit Löchern ab.
• Lassen Sie die Banken 3 Wochen im Raum.

Nach 3 Wochen sind die Preiselbeeren fertig und das Glas kann in den Kühlschrank gestellt oder in den Keller gestellt werden.

Eingeweichte Preiselbeere mit Salz:

• 2 kg Früchte;
• 2 Liter gefiltertes Wasser;
• 2 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• ein paar Nelkensterne.

Vorbereitung:

• Die Früchte abspülen und in ein Glas geben.
• Kochen Sie die Salzlösung aus Wasser, Salz, Zucker und Nelken.
• Gießen Sie die Früchte mit gekühlter Salzlösung.
• Decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab und stellen Sie sie an einen dunklen Ort.
• Gewöhnlich werden der Salzlösung Nelken zugesetzt, die der Preiselbeere ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack verleihen. Neben ihr sind alle Gewürze geeignet.

Die Beeren sind in wenigen Wochen fertig. Das Gericht wird zu einigen Salaten hinzugefügt. Gesalzene eingeweichte Preiselbeeren lassen sich besonders gut mit Sauerkraut kombinieren. Es wird dem Kohl vor dem Beizen hinzugefügt.