5 einfache Rezepte für gesalzene Gurken mit Essig für den Winter

Das Ernten von leicht gesalzenen, knusprigen Gurken mit Essig ist zu einer Art russischer Tradition geworden. Jedes Jahr entwickeln Hausfrauen neue Rezepte für das Kochen von leicht gesalzenen Gurken und eine Vielzahl von Methoden, die den Ernteprozess erleichtern. Gurken werden eingelegt oder in Gläsern verschlossen, wie die Leute sagen - eingelegt. Jeder macht es nach seinen Vorlieben. Obwohl sich eingelegte Gurken als geschmacksintensiver und knuspriger herausstellen, brauchen sie weniger Zeit zum Kochen.

Merkmale der Ernte von gesalzenen Gurken mit Essig für den Winter

Bei der Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken wird empfohlen, Essig hinzuzufügen. Es hilft dem Preform, länger zu halten und fügt einen angenehm sauren Geschmack hinzu.

Es ist wichtig, beim Kochen mehr Gewürze und Gewürze hinzuzufügen. Dies ist ein wichtiger Bestandteil bei der Ernte eingelegter Gurken. Sie beeinflussen nicht nur den Geschmack des fertigen Gerichts, sondern behalten auch die Elastizität und Struktur des Gemüses bei und verlängern die Haltbarkeit des fertigen Produkts.

Gurken bleiben knusprig, indem beim Beizen mehr Meerrettichblätter und -wurzeln hinzugefügt werden.

Gemüse auswählen und zubereiten

Für knusprige und leckere leicht gesalzene Gurken müssen Sie das richtige Gemüse auswählen. Leicht gesalzene Zubereitung erweist sich als ideal, wenn Gurken für die Zubereitung ausgewählt werden, die:

• mittelgroß, nicht länger als 8 Zentimeter;
• nicht weich und dicht in der Struktur;
• hart, mit Pickeln auf der Oberfläche;
• nicht bitter.

Sie sollten keine Gurken von Salatsorten wählen, sie machen die schlechtesten Salzzubereitungen.

Regeln für die Behältervorbereitung

Beizbehälter müssen je nach Produktmenge entnommen werden. Es sollte keinen einzigen Riss oder Abplatzer auf dem Geschirr geben. Vor der Zubereitung müssen Sie das Geschirr gründlich mit einer Bürste und Sodalösung abwaschen. Nach dem Waschen muss der Behälter ca. 10-15 Minuten sterilisiert werden.

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Methoden zum Kochen von leicht gesalzenen Gurken

Rezepte zum Kochen von leicht gesalzenen eingelegten Gurken erfordern nicht viel Aufwand, Kosten und Zeit. Die Hauptsache ist, das richtige Verhältnis der Produkte zu wählen und die schrittweisen Anweisungen zu befolgen.

Sofortrezept

Um leicht gesalzene Gurken schnell mit Zucker zu kochen, benötigen Sie:

• 700 Gramm mittlere und kleine Gurken;
• 12 Gramm Zucker;
• 7 Gramm Zitronensäure;
• 8 Gramm Salz;
• 2 Stück Lorbeerblätter;
• ein Dillschirm;
• 1 Esslöffel Essig
• ganzer Knoblauch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Geben Sie Gewürze und getrennte Knoblauchzehen in den vorbereiteten Behälter.
2. Die Gurken fest in eine Schüssel geben.
3. Gießen Sie heißes kochendes Wasser darüber. Warten Sie 13 Minuten. Gießen Sie die Lösung in einen Topf.
4. Zucker, Essig und Salz zur Lösung geben und einige Minuten kochen lassen.
5. Streuen Sie Zitronensäure über die Zutaten und gießen Sie die Salzlösung darüber.

Option in einer Tüte mit Senf

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Kilogramm dichte Gurken;
• 6 Gramm Salz oder nach Geschmack;
• drei Knoblauchzehen;
• ein Haufen frischer Dill und Petersilie;
• ein paar Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 5 Gramm Senfpulver.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie eine dicke Plastiktüte und gießen Sie Salz, gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter, Senf und Pfeffer hinein.
2. Schütteln Sie den Beutel nach dem Schließen gut und mischen Sie die Zutaten.
3. Gurken in einen Beutel geben, den Beutel binden und erneut schütteln.
4. Stellen Sie es für ein paar Stunden an einen kühlen Ort oder in einen Kühlschrank.

Leicht gesalzene Gurken in 15 Minuten in Stücken

Sie müssen folgende Produkte einnehmen:

• 400 Gramm mittlere und kleine Gurken;
• 5 Gramm Salz;
• ein kleiner Haufen Grüns;
• 2 Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Die Gurken in einen halben Millimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Knoblauch und Kräuter hacken.
3. Kombinieren Sie alle Produkte und mischen Sie vorsichtig. Eine halbe Stunde in einem verschlossenen Behälter belassen.

ungarisch

Nehmen:

• 1,5 kg frische, dichte Gurken;
• 150 Gramm Schwarzbrot;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Trauben Grüns, die Hauptsache ist, Dill zu nehmen;
• eine Handvoll schwarzer Pfefferkörner;
• 2 Stück Lorbeerblätter;
• Salz nach Geschmack.

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Schritt für Schritt kochen:

1. Machen Sie ein paar kleine Schnitte an den Gurken.
2. 2 Liter Wasser in einem Topf kochen, Salz hinzufügen.
3. Dünne Scheiben Brot beidseitig in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
4. Decken Sie den Boden des Glases mit einer Schicht Brot ab, legen Sie Kräuter, Gewürze und Knoblauch darauf.
5. Gurken legen und mit geröstetem Brot bedecken.
6. Mit Lösung füllen und das Glas schließen.
7. Eine Woche bei Raumtemperatur lagern.

Mit Olivenöl

Um leicht gesalzene Gurken mit Olivenöl zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Kilogramm Gurken;
• 3 Knoblauchzehen;
• 6 Gramm Salz;
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 4 Gramm Zucker;
• ein Haufen Grüns;
• ein Esslöffel Apfelessig.

Vorbereitung:

1. Legen Sie das Gemüse in eine Plastiktüte, fügen Sie Essig, Salz, Zucker und Olivenöl hinzu.
2. Gehackten Knoblauch und Dill über die Gurken streuen.
3. Binden Sie die Tasche und schütteln Sie.
4. Im Kühlschrank aufbewahren. Nach 4 Stunden sind leicht gesalzene Gurken essfertig.

So lagern Sie Gurken richtig

Gesalzene Gurken mit Essig werden ein bis zwei Jahre gelagert. Die Haltbarkeit wird durch die Temperatur und die Anteile der Zutaten beim Beizen beeinflusst.

Es ist erforderlich, gesalzene Gurken an einem ziemlich kühlen und belüfteten Ort zu lagern. Es ist unbedingt erforderlich, dass keine natürliche oder künstliche Beleuchtung vorhanden ist.