Regeln für die Lagerung von eingelegten und eingelegten Gurken in einer Wohnung
Viele Menschen fragen sich, wie man eingelegte und eingelegte Gurken in einer Wohnung aufbewahrt und wo, da es in einem solchen Raum ziemlich schwierig ist, alle notwendigen Bedingungen zu schaffen, damit die Produkte richtig gesalzen und eingeweicht werden können. Daher sollten Bewohner von Mehrfamilienhäusern die Nuancen der Lagerung von Rohlingen für den Winter sorgfältig studieren und sich mit den grundlegenden Empfehlungen und wertvollen Tipps vertraut machen.
Wo und wie man hausgemachte Zubereitungen aufbewahrt
Sie können Drehungen für den Winter an verschiedenen Orten aufbewahren. Die Hauptsache ist, die Bedingungen einzuhalten und optimale Temperatur- und Feuchtigkeitsniveaus zu schaffen.
Keller
Wenn es die Möglichkeit gibt, Rohlinge im Keller zu lagern, verpassen Sie es nicht, da dies der optimalste Ort ist. Mit der richtigen Organisation aller wichtigen Indikatoren können Sie dort lange Zeit Gläser mit Snacks belassen.
Für weitere Sicherheit müssen die Rohlinge für eine gute Belüftung sorgen und die Räumlichkeiten isolieren, um die Möglichkeit eines plötzlichen Einfrierens auszuschließen. Behandeln Sie Wände und Regale regelmäßig zu vorbeugenden Zwecken mit Antimykotika, damit keine Mikroorganismen mit Nylondeckeln in Dosen eindringen.
Eben
Die Aufbewahrung von Gurken in Dosen in einer Wohnung wird durch das Vorhandensein eines Balkons, einer Loggia oder einer Speisekammer erleichtert, da es schwierig ist, Gläser in einem beheizten Raum so anzuordnen, dass der Snack nicht verderbt.
Andernfalls können Sie eine Miniatur-Speisekammer in der Küche erhalten, indem Sie sie unter die Fensterbank stellen. Jeder Küchenschrank ohne Licht funktioniert auch.
Bei der Auswahl eines Platzes für die Befestigung sollten diejenigen bevorzugt werden, bei denen keine Heizgeräte in der Nähe sind.
Wenn die Wohnung eine hohe Luftfeuchtigkeit hat, stellen Sie die Werkstücke nicht in die Küche, sondern in das Schlafzimmer unter das Bett, um die Decken vor Korrosion zu schützen.
Balkon
Das Vorhandensein eines Balkons in der Wohnung erleichtert die Aufbewahrung von Rohlingen für den Winter. Selbst wenn Sie einen kleinen Bereich haben, erhalten Sie bei korrekter Einrichtung den perfekten Ort, um Snacks aufzubewahren. Zu diesem Zweck sollten Sie ein geschlossenes Gestell zum Ausschluss von Sonnenlicht und ein Heizgerät zur Regulierung der Raumtemperatur im Winter verwenden.
Wichtig! Es ist notwendig, die Lüftungszeit des Raumes zu verlängern, wenn auf dem Balkon eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht und die Wäsche häufig getrocknet wird.
Welche Bedingungen sind für die Langzeitlagerung erforderlich?
Wie Sie wissen, erfordert jede Art der Hausvorbereitung für den Winter die Einhaltung bestimmter Bedingungen für die weitere Lagerung.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Die optimale Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Werkstücke lange aufbewahrt werden, sollte 75% nicht überschreiten. Unter Wohnungsbedingungen ist es schwierig, die Raumtemperatur anzupassen. Sie sollten sich auch auf die Spinnmethode konzentrieren. Produkte in versiegelten Verpackungen können bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad gelagert werden. Bei eingelegten, eingelegten oder eingelegten Gurken sollte sie jedoch zwischen 0 und 4 variieren.
Temperaturen unter Null können zu irreversiblen Folgen in Form von Rissen führen.
Erleuchtung
Die Hauptregel für die Speicherung von Spins ist ein Minimum an Beleuchtung. Es lohnt sich, die Gläser vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, deren Wirkung die Qualität des Snacks beeinträchtigen kann.
Methoden und Optionen zum Speichern verschiedener Leerzeichen
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Gurken für den Winter aufzubewahren. Die meisten davon sind unten aufgeführt.
Essiggurken
Eingelegte Gurken können nicht länger als 2 Jahre im Keller aufbewahrt werden, aber in der Wohnung verkürzt sich die Dauer. Die Hauptsache ist, die Gläser, Deckel sorgfältig zu sterilisieren und das Werkstück für den Winter hermetisch zu schließen.
In einem Glas konserviert
Lagern Sie eine solche Wendung nicht länger als 3 Jahre in einer Wohnung, wenn alle Standards eingehalten werden. Eine kühle, trockene Speisekammer ist dafür perfekt.
Essiggurken
Überwachen Sie bei dieser Methode zur Lagerung von Gurken die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum, damit die Sole nicht sauer wird.
Wichtig! Damit Gurken nach dem Öffnen nicht schnell verderben, ist es bequemer, sie in Litergläsern aufzurollen.
Leicht gesalzen
Das Werkstück wird nicht lange gelagert und erfordert nicht die strikte Einhaltung aller Bedingungen. In einer Wohnung mit hoher Temperatur werden die Gurken schnell eingelegt und dann in den Kühlschrank gestellt.
Fassgurken
In einem Fass werden Gurken in einer speziellen fermentierten Salzlösung bei einer Temperatur von 0 bis 1 Grad gelagert. Es ist unmöglich, solche Indikatoren unter Wohnungsbedingungen zu erreichen. Die Haltbarkeit des Fassprodukts ist kurz, da der lange Prozess der Bakterienentwicklung zu einer Änderung der Zusammensetzung der Sole führt, wodurch sich das Gemüse verschlechtert und seinen Geschmack und sein Aussehen verliert.
Verfallsdatum
Die Haltbarkeit von Gurken hängt von vielen Faktoren ab, beispielsweise von der Art des Einrollens und den Bedingungen im Lagerraum. Es lohnt sich auch darauf zu achten, wie viel Sie in einer versiegelten und einer bereits geöffneten Dose aufbewahren können, da der Zeitraum erheblich anders ist.
Vor dem Öffnen des Behälters
Gurken, die auf verschiedene Weise für den Winter geschlossen sind, sollten versuchen, innerhalb eines Jahres verzehrt zu werden. Wenn Sie die Gläser jedoch für das zweite Jahr verlassen, unterscheiden sie sich nicht im Geschmack. Vor dem Gebrauch sollten Sie jedoch prüfen, ob keine Pilze und Infektionen vorhanden sind.
Nach dem Öffnen des Behälters
Eine offene Dose ist mit Pilzkrankheiten infiziert, daher wird nicht empfohlen, das Werkstück längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren. Die ungefähre Haltbarkeit beträgt 2 Wochen. Als nächstes sollten Sie das Konservierungsmittel visuell auf Trübung und Schimmel überprüfen.
Eingelegte Essiggurken lagern
Wenn Sie nach dem Öffnen des Glases keine Gurken mehr konsumieren möchten, es aber schade ist, diese wegzuwerfen, können Sie das Gemüse einfrieren und dadurch die Lagerzeit verlängern. Nehmen Sie dazu alles Gemüse aus dem Glas, spülen Sie es aus und trocknen Sie es auf einem Handtuch. Nach dem Trocknen die Gurken in einen Lebensmittelbeutel legen und in den Gefrierschrank stellen.
Nach dem Einfrieren können Gurken nur zum Kochen von Gerichten verwendet werden, bei denen sie wärmebehandelt werden.
Tipps
Um die Lagerzeit für Gurken in einer Wohnung zu verlängern, können Sie die folgenden Tipps verwenden:
- Verwenden Sie zum Salzen mittlere oder große Proben, damit diese länger eingeweicht werden.
- Kaltfüllung auftragen, da heiße Sole die Lagerung verkürzt;
- Beachten Sie, dass sich das Salzen beschleunigt und die Lagerzeit verkürzt, wenn Sie die Gurkenspitzen abschneiden.
Es lohnt sich, die Empfehlungen berühmter kulinarischer Experten zu beachten, vor dem Schleudern ein paar schwarze Pfefferkörner in das Glas zu geben, was ihrer Meinung nach die Lagerung nützlicher Gurken erheblich verlängert.
