Ist es möglich, Trauben für den Winter und TOP 4 Wege zu Hause einzufrieren

Oft möchten Sie im Winter etwas Sommergemüse oder Obst probieren. Trauben, die von August bis Frühherbst geerntet werden, sind keine Ausnahme. Neben dem Geschmack möchte jeder kulinarische Spezialist die wohltuenden Eigenschaften der Beere bewahren. Die meisten Sommerfrüchte verlieren, wenn sie für den Winter in den Gefrierschrank gestellt werden, nicht ihre Eigenschaften, aber ist es trotzdem möglich, Trauben einzufrieren? Es lohnt sich, dieses Problem zu verstehen.

Können Trauben eingefroren werden?

Wie viele sommerliche Köstlichkeiten verliert dieses Produkt im Gefrierschrank weder seinen Geschmack noch seine nützlichen Eigenschaften. Direkter Beweis dafür: In kalten Regionen mit stark sinkenden Temperaturen bleiben Beeren für verschiedene Vogelarten gleich attraktiv. Jemand glaubt, dass das Einfrieren von Trauben ein zusätzliches Problem in der Küche ist, da man in Supermärkten problemlos Gewächshausfrüchte, Beeren und Gemüse kaufen kann.

Frisches Tiefkühlkost enthält jedoch das gesamte Vitamin C, an dem es so reich ist. Künstlich gewachsene Exemplare können sich dieser Qualität nicht rühmen. Neben der Tatsache, dass gefrorene Beeren im Winter eine Familie mit ihrem „Sommer“ -Geschmack erfreuen können, können aus diesen Trauben ausgezeichnete Kompotte und Fruchtgetränke gekocht werden.

Welche Sorten sind geeignet?

Bei der Auswahl der Trauben zum Einfrieren sollten Sie auf Sorten mit dicker Haut achten, und die Textur der Beeren selbst ist ziemlich dicht. Oft sind dies dunkle Tafelsorten. Ihre Eigenschaften ermöglichen es, den ursprünglichen Zustand der Trauben auch nach längerem Einfrieren zu erhalten. Auch oft entscheiden sich erfahrene Hausfrauen für Rosinen. Die Beeren dieser Sorte sind groß genug, und das Fehlen von Samen macht die Verwendung eines Sommerprodukts im Winter noch angenehmer.

Auswahl und Zubereitung von Beeren

Wenn Sie Trauben auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen, muss Ihre Wahl von der Schönheit und Größe der Beeren abhängen. Es ist nützlich, das Produkt vor dem Kauf einer großen Menge des Produkts auszuprobieren.

Sie müssen etwas vorsichtiger sein, wenn Sie direkt von einem Ast im Garten ernten.

Dieses Verfahren wird am besten in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt, wenn es trocken und klar ist. Feuchtigkeit auf den Früchten kann das Produkt im gefrorenen Zustand verderben.

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Die Bürsten müssen sehr sorgfältig geschnitten werden, um sicherzustellen, dass die Beeren nicht reißen oder knittern. Die beschädigten sollten sofort gegessen, auf dem Wein belassen werden (wenn der Wunsch besteht, ihn zuzubereiten) oder weggeworfen werden.Die restlichen Bürsten sind ordentlich in einer Schachtel oder Schachtel angeordnet, die zum Schutz vor negativen äußeren Einflüssen mit Papier bedeckt ist.

Unmittelbar vor dem Einfrieren müssen mehrere Schritte unternommen werden:

1. Spülen Sie die Bürsten unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dabei gründlich Schmutz und Staub, die sich während der Lagerung angesammelt haben könnten.
2. Hängen Sie sie an ein Seil, bis das Wasser vollständig abgelassen und trocken ist.
3. Die Trauben zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Diese vorläufige Zubereitung ist ein Muss für jedes Rezept zum Einfrieren. Wenn Sie diese Phase überspringen, besteht die Gefahr des Verderbens der Beeren und einer Verringerung der Geschmacksintensität des Produkts.

Optionen zum Einfrieren von Trauben für den Winter

Es scheint, dass es nichts Einfacheres gibt, als das Produkt in den Gefrierschrank zu stellen und dort bis zum Winter zu lassen. Damit die Beeren jedoch ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren primären Geschmack behalten, müssen sie ordnungsgemäß gelagert werden. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte zum Einfrieren von Trauben, und jede Hausfrau muss entscheiden, welches sie wählen soll. Sie können jeden Winter verschiedene Optionen ausprobieren oder mehrere gleichzeitig kochen.

Ernte in Clustern

Um zu verhindern, dass in zu Hause geernteten Trauben gefrorene Trauben während der Lagerung verderben, müssen Sie einige Regeln beachten:

1. Gekühlte Weintrauben werden auf einer großen Platte oder einem Tablett ausgelegt und 6-8 Stunden im Gefrierschrank belassen.
2. Nachdem die Trauben zur weiteren Lagerung in Säcke sortiert wurden. In einem Beutel befinden sich nicht mehr als 2-3 Bürsten (Trauben).
3. Jetzt behält das Produkt alle nützlichen Eigenschaften bis zum Zeitpunkt seiner Verwendung.

Erfahrene Hausfrauen stellen fest, dass diese Methode am besten für Beeren geeignet ist, aus denen sie dann Kompott kochen möchten. Es wird sicherlich ein köstlicher und gesunder Genuss mitten in einem kalten Winter sein.

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Traubenpüree

Diese Methode erfordert den größten Zeitaufwand, da jede Beere entkernt werden muss. Dann werden die Trauben zusammen mit Zucker in einen Mixer gegeben und püriert. Das Verhältnis der Produkte beträgt 2: 1. Die resultierende Masse wird zur Lagerung übertragen und zum Einfrieren geschickt.

Sirup einfrieren

Diese Methode wird für leichte Rebsorten empfohlen. Die Bürsten werden nach der traditionellen Methode hergestellt. Als nächstes werden die Beeren getrennt und zum weiteren Einfrieren in eine Schüssel gegeben. Sirup wird separat mit 2 EL hergestellt. l. Wasser mit gelöstem 1 EL. l. Sahara. Der Sirup wird gründlich gerührt und die Beeren in den Behälter gegossen.

Zucker einfrieren

Eine der einfachsten, aber nicht weniger erfolgreichen Möglichkeiten, Trauben einzufrieren. Einzelne Beeren werden gründlich gewaschen und dann in einen Beutel gelegt. Hier wird auch Zucker gegossen. Dann müssen Sie die "Mischung" vorsichtig in eine Schüssel geben. So wird der Zucker gleichmäßig mit den Beeren vermischt, die nicht beschädigt werden.

Wie und wie viel können Sie speichern?

Gefrorene Trauben, die gründlich gereinigt und richtig gekocht werden, halten den ganzen Winter. So können Sie Ihren Lieben auch im zeitigen Frühjahr mit einem Sommerbeerenkompott verwöhnen. Wenn der Kühlschrank aufgetaut ist, ist es besser, die Trauben sofort zu verwenden.

Regeln zum Auftauen

Damit die Beeren nicht ihren Geschmack verlieren, ist es wichtig, sie richtig aufzutauen. Der Prozess wird stufenweise durchgeführt. Zunächst werden Beutel oder Behälter mit dem Produkt für 10 bis 18 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Schnelle Abtaumethode: Gießen Sie warmes Wasser über die Trauben. In diesem Fall wird das Produkt zwar sofort verwendet.

Es wird nicht empfohlen, die Werkstücke vor dem Gebrauch in die Mikrowelle zu stellen. Infolgedessen werden einige der Vitamine zerstört, wie beim allmählichen Auftauen bei Raumtemperatur.