TOP 6 Möglichkeiten, rote Johannisbeeren für den Winter richtig einzufrieren

Die Erntezeit der Johannisbeeren ist kurz. Sie machen nicht nur Marmelade, sondern schließen sie auch kalt und rühren sie einfach zu gleichen Teilen mit Zucker um. Der Nachteil dieser Methode ist jedoch die große Menge der süßen Komponente. Es ist viel vorteilhafter, rote Johannisbeeren einzufrieren, da die Mindestmenge an Zucker erforderlich ist. Wenn die Beere ganz geerntet wird, darf kein Zucker verwendet werden. Solche Zubereitungen sind ideal für Desserts, Eis, Smoothies, Müsli, Müsli.

Können Johannisbeeren für den Winter eingefroren werden?

Das Ernten von Beeren im Gefrierschrank ist ein geeigneter Weg, um die maximalen Vitamine und wertvollen Elemente zu erhalten.

Der Ernteprozess beinhaltet das Vorgefrieren. Die Früchte werden auf einer ebenen Fläche ausgelegt, gefroren und dann zur Lagerung in Behälter gefaltet. Wenn die Johannisbeeren trocken, frisch und mit intakter Haut sind, können sie sofort in einen Polyethylenbeutel oder einen anderen Behälter gefaltet werden.

Wichtig! Sie können Lebensmittel nicht ein zweites Mal einfrieren.

Der Rohling muss einmalig gemacht werden. Es wird empfohlen, kleine Plastiktüten und Plastikbehälter zu verwenden. Außerdem durchlaufen solche Portionen den Gefrierprozess schneller.

Wie wähle und bereite ich Beeren zu?

Sie können nicht nur rote Johannisbeeren einfrieren, sondern auch weiße, schwarze und andere Beeren zubereiten. Sie erhalten eine köstliche Beerenmischung. Es ist wichtig, die Regeln für die Zubereitung von Früchten und den Gefrierprozess selbst zu beachten.

Welche Beeren sind geeignet:

• voll reif;
• Die geerntete oder gekaufte Ernte muss aussortiert werden, Blätter, anderer Müll und verdorbene Beeren müssen entfernt werden.
• es ist notwendig, mit Zweigen zu sammeln und zu waschen;
• Waschen Sie unter fließendem Wasser, indem Sie sie in ein Sieb geben.
• Trocknen Sie es dann, verteilen Sie es auf einem Baumwolltuch und heben Sie es auf, da sonst der Saftverlust unvermeidlich ist.

Möglichkeiten, Johannisbeeren zu Hause einzufrieren

Gefrierrezepte sind vielfältig: Es wird ganz geerntet, mit Kristallzucker gemahlen oder in Form von Saft. Es wird empfohlen, nicht nur ein Rot zuzubereiten, sondern einen Mehrkomponenten-Rohling herzustellen: Diversifizieren Sie mit schwarzen, weißen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Dieser Beerencocktail wird zum Kochen von Kompott, Gelee und Müsli verwendet.

Schau mal ebenfalls

Wie man Hartriegel im Kühlschrank für den Winter zu Hause einfriert und ist es möglich

Mit Zweigen

Die Zweige mit Früchten sind im Gefrierschrank gut gelagert. Für die Beschaffung benötigen Sie:

1. Die Früchte aussortieren, waschen, zum Servieren trocken verteilen.
2. Plastikbehälter oder Beutel unterheben.In eine Gefrierkammer geben.

Aus solchen Rohlingen können Sie im Winter Smoothies, Saft, Kompott kochen, Müsli und anderes Getreide hinzufügen.

Mit Zucker

Ein solches Einfrieren beinhaltet zwei Möglichkeiten: ganze Beeren oder Hacken mit einem Mixer, Fleischwolf. Wenn die Früchte ganz gefroren sind, müssen sie in einen Behälter oder Beutel gegeben werden, der mit Zuckerschichten bestreut ist.

Kochschema:

1. Gewaschene Früchte hacken.
2. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Das klassische Verhältnis von Beeren und süßen Bestandteilen beträgt 5 zu 1. Jede Hausfrau ändert jedoch die Zuckermenge in Abhängigkeit von den Geschmackspräferenzen der Familienmitglieder.
3. Die Beerenmasse in kleine Behälter teilen und in den Gefrierschrank stellen.

Püree

Wenn die Früchte zerknittert im Kühlschrank liegen und der Prozess der Safttrennung bereits begonnen hat, wird empfohlen, sie in Form von Püree einzufrieren. Beerenwürfel sind ideal für Desserts, Müsli, Eis.

Aktionsschema:

1. Bringen Sie die Früchte mit einem Mixer in einen pürierten Zustand. Falls gewünscht, kann die Masse durch ein Sieb abgewischt werden, dann trennen sich die Häute und Samen, es ist homogen.
2. Gießen Sie Kristallzucker ein, dessen Menge unter Berücksichtigung der Art, der Reife der Beeren und der Geschmackspräferenzen der Familienmitglieder verwendet wird.
3. Die Masse in einen Eisbehälter falten und zum Einfrieren schicken.
4. Übertragen Sie die gehärteten Würfel zur Lagerung in einen Behälter und senden Sie sie an den Gefrierschrank.

Auf Wunsch können dem Püree ganze Beeren zugesetzt werden. Nach dem Auftauen von Desserts, Eis und Müsli sehen sie wunderschön und appetitlich aus.

Smoothie mit schwarzen Johannisbeeren und Milch

Für Smoothies können Sie Johannisbeerwürfel im Voraus einfrieren. Solche Zubereitungen werden mit Milch, Joghurt gemischt und jetzt ist ein leckeres, gesundes Getränk fertig.

Schau mal ebenfalls

Wie man Aprikosen für den Winter richtig frisch im Kühlschrank einfriert und ist es möglich

So bereiten Sie Würfel vor:

1. Mahlen Sie die Früchte mit einem Mixer.
2. Die Kartoffelpüree in einen Eisbehälter geben.
3. Wenn die Beerenwürfel ausgehärtet sind, legen Sie sie in einen Beutel oder Vorratsbehälter.

Zubereitung für Kompotte, Fruchtgetränke, Gelee

Für die Zubereitung von Kompotten und Gelee im Winter werden Beerenmischungen geerntet, deren Zusammensetzung im Ermessen der Gastgeberin liegt. Für solche Zwecke sind zerkleinerte Beeren geeignet, die eine Weile gelegen haben. Sie müssen in Plastiktüten verpackt sein.

Ihre Größe sollte eine einmalige Verwendung ermöglichen.

Für Fruchtgetränke wird empfohlen, Beerensaft zuzubereiten, in Form von Würfeln einzufrieren und im Winter während des Zubereitungsprozesses zu verwenden.

Johannisbeersaft

Bei der Zubereitung von Smoothies, Gelee und Gelee-Desserts kann Saft hinzugefügt werden. Es wird nach dem Schema eingefroren:

1. Die vorbereiteten Früchte durch eine Saftpresse geben.
2. Gießen Sie Saft in Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Werfen Sie das Saftfeld nicht weg. Sie können Kompott oder Beerenmasse daraus kochen, Sie können es einfrieren, um Kompotte oder Gelee herzustellen.

Einige Hausfrauen trocknen Johannisbeerkuchen und brauen ihn mit Tee.

Schwarze Johannisbeere ist sehr beliebt. Es stellt sich als angereichertes, aromatisches und gesundes Getränk heraus, da eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in der Schale der Beeren gespeichert ist.

Wie und wie viel können Sie speichern?

Experten für Kälteanlagen sagen: Die optimale Temperatur für die Lagerung von Beerenrohlingen liegt zwischen 18 ° C und 23 ° C. Gemüse, Obst und Beeren werden schneller eingefroren und bis zu 12 Monate gelagert. Wenn die Temperatur 10 ° C und mehr beträgt, beträgt die Haltbarkeit unter solchen Bedingungen bis zu vier Monate.

Wie richtig auftauen?

Beerenrohlinge müssen sanft aufgetaut werden. Übertragen Sie dazu den Behälter oder die Verpackung vom Gefrierschrank in den Kühlschrank und verwenden Sie ihn nach dem vollständigen Auftauen. Beim Auftauen in der Mikrowelle gehen die meisten Vitamine durch Temperaturänderungen verloren. Das Auftauen bei Raumtemperatur ist schneller, aber die Beeren verlieren ihr attraktives Aussehen.

Bei der Zubereitung von Kompotten, Fruchtgetränken, Gelee werden die Rohlinge sofort mit Wasser gefüllt.Bei der Zugabe zu Backwaren kann der Quarkauflauf während des Garvorgangs sofort zu gefrorenen Früchten hinzugefügt werden.