3 besten Rezepte zum Einfrieren von Brombeeren im Kühlschrank für den Winter

Brombeeren gelten als Quelle verschiedener Vitamine und Mineralien. Sie können sie erhalten, indem Sie die Beere nicht nur im Sommer, während der Reifezeit, sondern auch in der kalten Jahreszeit essen. Die Früchte vertragen niedrige Temperaturen gut und verlieren ihren Geschmack und ihre Zusammensetzung nicht. Sie müssen jedoch wissen, wie man Brombeeren für den Winter richtig einfriert. Wir werden weiter unten darüber sprechen.

Können Brombeeren für den Winter eingefroren werden?

Das Einfrieren frischer Brombeeren ähnelt dem Ernten von Himbeeren. Dies muss sorgfältig nach einigen Regeln erfolgen. Verwenden Sie besser die Schnellgefriermethode. Diese Funktion ist in jedem modernen Kühlschrank zu finden.

Tipps zum Einfrieren:

1. Spülen Sie die Früchte nicht aus. Gefrierendes Wasser bricht das Fruchtfleisch und verwandelt das Werkstück in einen Klumpen.
2. Wählen Sie reife Beeren ohne Anzeichen von Schäden.
3. Verwenden Sie zum Verpacken Kunststoffbehälter in Lebensmittelqualität.
4. Behälter fest verschließen.

Es wird nicht empfohlen, Gartenfrüchte in Säcke zu packen - Sie können weiche Beeren zerdrücken. Es wird auf einem Tablett leicht gefrieren gelassen und dann in einen Beutel gegossen. Die Luft aus dem Polyethylen muss ausgestoßen und fest gebunden werden.

Wie bereite ich Lebensmittel zum Einfrieren vor?

Es ist besser, Brombeeren aus Ihrem eigenen Garten zum Einfrieren zu verwenden. Wenn das Obst in einem Geschäft gekauft wird, muss es gewaschen werden. Es wird nicht empfohlen, die Früchte mit Wasser zu verarbeiten, da es dann schwierig ist, sie zu trocknen.

Die Beere für die Ernte ist groß, dicht, dunkelblau.

Vorbereitung zum Einfrieren:

1. Gehen Sie durch die Ernte, entfernen Sie Zweige, Blätter, weiche und faule Früchte.
2. Bei Bedarf unter einem dünnen Wasserstrahl abspülen und zum Trocknen auf Papiertücher legen.
3. Wählen Sie einen Behälter für die Lagerung, spülen Sie ihn mit Wasser ab und trocknen Sie ihn.

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Beachten Sie bei der Auswahl von Lagerbehältern, dass Sie das Produkt nicht erneut einfrieren können. Daher ist es besser, kleine Behälter zu verwenden.

Wie man Brombeeren zu Hause einfriert?

Das Einfrieren von Brombeeren wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber im Winter können nicht nur Backwaren dekoriert, sondern auch der Geschmack einer duftenden Beere genossen werden. Sie können es auf verschiedene Arten ernten.

Ganze Beeren

Die ganzen Beeren werden geerntet, wenn sie als Dekoration für Gerichte verwendet werden sollen. Die Trockengefriermethode wird normalerweise angewendet:

1. Die Ernte wird aussortiert, die Kelchblätter und Stiele werden entfernt.
2. Mit einem Sieb gewaschen.
3. Die Früchte auf einem trockenen Tuch oder Papiertuch verteilen und 10-15 Minuten trocknen lassen.
4. Ein Tablett oder eine große Schüssel wird mit einem Verpackungsbeutel oder einer Folie abgedeckt.
5. Brombeeren sind in Reihen angeordnet, damit die Beeren nicht miteinander in Kontakt kommen.
6. Sie werden in den Gefrierschrank geschickt.
7. Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Früchte in einen Behälter oder eine Plastiktüte gegeben.

Mit Zucker

Hausfrauen bereiten Brombeeren oft mit Zucker zum Verzehr in ihrer reinen Form als Dessert zu. Sie können auch Kuchenfüllung daraus machen.

Wie der Prozess abläuft:

1. Die Ernte wird gereinigt und von Staub gewaschen.
2. Ein oder zwei Schichten Beeren werden in einen Plastikbehälter gegeben und mit Kristallzucker bedeckt.
3. Wechseln Sie weiter mit Zucker und Brombeeren, bis der Behälter voll ist.
4. Schließen Sie den Behälter fest und schütteln Sie ihn vorsichtig.
5. Zum Einfrieren geschickt.

Für 1 Kilogramm der Ernte werden 150-200 g Zucker verwendet.

Beerenpüree mit Zucker

Mahlen Sie eine frische Beere mit Zucker, wenn die Früchte überreif und weich sind. Wie sie es machen:

1. Aussortiert und von Trümmern geschält, werden die Früchte mit einem Mixer glatt zerkleinert.
2. Kartoffelpüree mit 4-5 Esslöffel Zucker mischen.
3. Die Mischung wird in Einwegbecher oder kleine Behälter gegeben und eingefroren.

Brombeerpüree kann durch leichtes Zerkleinern der Beeren mit einer Gabel oder einer Kartoffelpresse erhalten werden.

Eine entkernte Masse wird erhalten, wenn die Beere durch ein Sieb geleitet wird.

Brombeeren gemischt mit Früchten oder Honig sind im Winter ein köstlicher Genuss. Smoothies werden in Tassen gegeben. Vor Gebrauch leicht auftauen.

Haltbarkeit von Brombeeren im Gefrierschrank

Beeren, die gemäß allen Regeln eingefroren wurden, können 9 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nehmen wir eine längere Gefrierzeit an, aber die Frucht verliert ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften. Die Kameratemperatur sollte -18 Grad nicht überschreiten. Eine kurzfristige Erhöhung der Temperatur der Kühleinheit auf -12 Grad und mehr ist zulässig, eine solche Beere muss jedoch innerhalb einer Woche verzehrt werden.

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Regeln zum Auftauen

Das Auftauen von Brombeeren sollte wie bei vielen Beeren langsam erfolgen. Die erforderliche Menge an Leckereien wird auf einem flachen Teller ausgelegt und auf das untere Regal des Kühlschranks gestellt. Eine halbe Stunde auftauen lassen. Beenden Sie den Vorgang bei Raumtemperatur. Die aufgetauten Früchte können auf einem Papiertuch ausgebreitet werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Brombeeren werden nicht aufgetaut, um Getränke zuzubereiten. Die Beere sollte langsam auftauen, wenn sie in Dessertdekorationen verwendet wird. Um die Füllung zum Backen vorzubereiten, werden gefrorene Früchte in Stärke paniert.

Ein erneutes Einfrieren ist nicht zulässig.