TOP 3 Rezepte für gefrorene Preiselbeeren für den Winter zu Hause
Preiselbeere ist eine nützliche, wenn auch bittere Beere, die häufig in der Medizin, im Kochen und in der Kosmetik verwendet wird. Um alle Vitamine und Spurenelemente zu erhalten, werden die Früchte für den Winter eingefroren. Gefrorene Preiselbeeren werden bis zur neuen Ernte zur Zubereitung von Saucen, Kompotten und anderen Gerichten verwendet. Lassen Sie uns über die Regeln für das Einfrieren und Lagern dieser wunderbaren Beere sprechen.
Können Preiselbeeren für den Winter eingefroren werden?
Das Einfrieren im Gefrierbereich des Kühlschranks ist eine schonendere Methode zur Verarbeitung von Produkten, mit der sie ihre Frische und Nützlichkeit bewahren können.
Das Einfrieren erfolgt am besten in Portionen. Diese Methode ist praktisch und bequem. Bei Bedarf können Sie den Beutel aus dem Gefrierschrank nehmen und das gewünschte Gericht unter Einbeziehung von Preiselbeeren zubereiten.
Es kommt vor, dass es nicht herauskommt, um richtig einzufrieren. Dies führt zum Verlust von:
- Vitamine;
- primäre Ansicht;
- Geruch.
Es lohnt sich, Methoden zum korrekten Einfrieren eines Produkts zu Hause in Betracht zu ziehen.
Wie Beeren vor dem Einfrieren waschen?
Wenn die Preiselbeere geerntet wird, sollte man auf das Vorhandensein von Schmutz, unreifen faulen Früchten, Blättern und Insekten achten.
Zum Einfrieren wird die Beere vorsichtig bewegt und unter fließendem Wasser gewaschen.
Die nächste Stufe ist der Trocknungsprozess. Die Frucht liegt auf einer Oberfläche, die Feuchtigkeit gut aufnimmt und überschüssige Flüssigkeit entfernt.
Preiselbeeren müssen vor dem Einfrieren gewaschen werden..
Wie man Preiselbeeren zu Hause richtig einfriert?
Die Frucht ist ziemlich bitter, daher wird die Beere mit Kristallzucker eingefroren, um den Geschmack zu verbessern.
In portionierten Beuteln im Gefrierschrank
Für diese Art des Einfrierens müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Preiselbeeren;
- Sieb;
- Handtücher;
- Gefrierbeutel.
So frieren Sie eine Beere ein:
- Die Früchte werden aussortiert, die Stiele, Blätter und verdorbenen Beeren werden entfernt.
- Das Produkt wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und geschüttelt.
- Als nächstes müssen Sie es auf einem Handtuch trocknen.
- Die Früchte werden in Paketen in einer Schicht ausgelegt. Schließen Sie sie, um die gesamte Luft maximal zu entfernen.
- Legen Sie die Beutel in das Gefrierfach.
Der Vorteil der Methode ist platzsparend - Sie können Beerenpakete übereinander legen.
Zuckerfrei in loser Schüttung
Diese Option ist auch nicht schwierig, aber es wird mehr Zeit dafür brauchen. Dieses Verfahren ermöglicht das anfängliche Einfrieren von Beeren in loser Schüttung auf einer beliebigen Oberfläche in einer Schicht, und dann werden sie in Beuteln und Behältern ausgelegt, was zweckmäßig ist.
Um Preiselbeeren einzufrieren, nehmen Sie:
- Produkt;
- Sieb;
- Papiertücher;
- Oberfläche zum Einfrieren von Beeren (Tablett, Brett);
- Taschen, Plastikbehälter.
Vorbereitungsprozess vor dem Einfrieren:
- Die Früchte werden bewegt und gewaschen.
- Handtücher werden auf den Tisch gelegt, Preiselbeeren werden in einer gleichmäßigen Schicht darauf gelegt, die zum Einfrieren vorbereitet wird.
- Wenn es trocken ist, wird es in ein Tablett überführt und in den Gefrierschrank geschickt.
- Nach dem gefrorenen Obst müssen Sie es in Säcken verteilen, Luft und Behälter freisetzen.
Stapeln Sie während des Gefriervorgangs keine Tabletts mit Lebensmitteln übereinander.
Mit Zucker
Das Einfrieren der Früchte in loser Schüttung ist auch mit Zucker möglich. Das Produkt wird in großen Plastikbehältern eingefroren. Der Prozess ist nicht sehr lang. Der Hauptnachteil sind die Zuckerkosten.
Um einen Leckerbissen mit Zucker für den Winter einzufrieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 kg Preiselbeeren;
- 500 mg Kristallzucker;
- Handtücher;
- Sieb;
- Container;
- Plastiklöffel.
Arbeitsschritte:
- Die Früchte werden bewegt, gewaschen.
- In einem Sieb trocknen, dann auf einem Handtuch.
- Preiselbeeren werden in Schichten in einem Behälter mit Kristallzucker bestreut.
- Es wird empfohlen, ein Glas Beeren und ein halbes Glas Zucker, dann wieder ein Glas Beeren usw. zu nehmen.
- Wenn alle Zutaten ausgelegt sind, mischen Sie sie mit einem Löffel.
- Der Plastikbehälter ist fest verschlossen und wird in den Gefrierschrank geschickt.
Haltbarkeit von gefrorenen Beeren
Die Eignung gefrorener Früchte hängt von einer Reihe von Faktoren ab:
- Es ist ratsam, einen Kühlschrank zu verwenden, einen Gefrierschrank mit einem No-Frost-Kühlsystem, da Kühlschränke alten Stils keinen Tiefkühlprozess ermöglichen, wodurch Sie die Struktur der Früchte vollständig erhalten können.
- Die Temperatur im Gefrierschrank sollte konstant sein und nicht mehr als -18 Grad ansteigen. Wenn die Temperatur -10 Grad beträgt, verringert sich die Haltbarkeit.
Im Verhältnis zu den übrigen Früchten ist die Haltbarkeit von Preiselbeeren lang - von einem Jahr bis zu drei Jahren, jedoch nur, wenn sie in ihrer reinen Form ganz gefroren sind.
Wenn Sie auf andere Weise (mit Zucker, gemahlen) einfrieren, können Sie die Beere bis zu einem Jahr lagern.
So tauen Sie richtig auf
Methoden, mit denen Sie die Beere richtig auftauen können:
- In der Mikrowelle im "Abtau" -Modus. Es dauert jede Minute, um zu überprüfen, wie das Produkt auftaut, damit sich die Preiselbeeren nicht erwärmen. Diese Methode führt zur Zerstörung der nützlichen Elemente der Beere.
- Das Auftauen bei Raumtemperatur ist ein langsamer Prozess, es wird viel Saft aus den Beeren freigesetzt, und dies führt auch zur Vermehrung von Mikroben.
- Die Früchte in einem Beutel werden unter einen Wasserstrahl gestellt - diese Methode ist sehr schnell, aber Wasser, das in die Preiselbeere eindringt, führt zu ihrer Säure und Wässerung.
Die optimalste Auftauoption befindet sich im oberen Fach des Kühlschranks. Dank dieser Methode bleiben alle Vitamine erhalten, Bakterien vermehren sich nicht. Ein Kilogramm Leckereien wird 8-10 Stunden im Kühlschrank auftauen.
