Rezepte zum Einfrieren von Bananen im Gefrierschrank zu Hause
Fast jeder kennt die Vorteile von Bananen. Sie sind immer auf Gemüselayouts in Supermärkten und Märkten zu finden. Aber diese Früchte neigen zu einer schnellen Überreifung. Viele Hausfrauen haben die Frage, wie sie die Lagerzeit verlängern können. Können überreife Bananen im Gefrierschrank eingefroren werden? Wie hält man sie länger frisch?
Warum Bananen gefroren sind
Die Frage des Einfrierens von Bananen im Winter wird seltsam erscheinen. Möglicherweise werden solche Maßnahmen in den Regionen ergriffen, in denen diese exotischen Früchte nicht immer zum Verkauf angeboten werden.
Unter normalen Bedingungen ist dieses Verfahren eine hervorragende Möglichkeit, überreife Früchte zu verarbeiten. Frisches Obst ist kurz haltbar und verliert schnell seine Marktfähigkeit. Wenn Sie keine besonderen Maßnahmen ergreifen und es buchstäblich einen Tag später in einem Raum mit normaler Temperatur lassen, beginnt sich eine reife Banane zu verschlechtern. Um die Lagerzeit zu verlängern, wird die Banane eingefroren. Das gefrorene Produkt wird als einer der Hauptbestandteile bei der Zubereitung von Desserts und gekühlten Cocktails verwendet.
Bananen auswählen und zubereiten
Das Einfrieren erfolgt mit reifen oder leicht überreifen Früchten. Grüne Früchte sind nicht zum Einfrieren geeignet.
Waschen Sie Bananen gut, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
Dieser Prozess wird als angemessen angesehen, da sie lange Transporte und wiederholte Reisen zu Supermarktregalen durchlaufen haben. Lassen Sie die gewaschenen Früchte vollständig trocknen.
Gefriervorbereitung
Um den Gefrierprozess zu beschleunigen, wird eines der Gefrierfächer im Voraus vorbereitet, die Zone mit der niedrigsten Temperatur wird von den zuvor zur Lagerung gelagerten Produkten befreit. Schalten Sie dann die Funktion "Einfrieren" ein oder stellen Sie den Knopf des Temperaturreglers ein, um eine niedrigere Temperatur einzustellen. Während dieser Zeit wird die Temperatur im Gefrierschrank niedriger, wodurch verhindert wird, dass unerwünschte Wärme warme Speisen hinzufügt.
Wie man Bananen zu Hause einfriert
Es gibt verschiedene Rezepte und Methoden zum Einfrieren von Bananen. Sie verwenden sowohl geschälte Früchte als auch ganze Schalen, die ebenfalls in Würfel oder Kreise zerkleinert sind, in Form von Kartoffelpüree. Jede der Methoden hat ihre eigenen Vorteile.
Mit schälen
Viele sind von den geringen Kosten dieser Methode angezogen. Frisches Obst wird in Gefrierbeutel gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt.Jeder von ihnen muss das Datum des Lesezeichens angeben. Gefrorene Früchte haben eine leicht dunkle Haut, aber dies beeinträchtigt ihren Geschmack nicht, sie bleiben gleich, nur etwas weicher.
Vor dem Gebrauch werden die Bananen zum Auftauen herausgenommen und bei Raumtemperatur im Haus gelassen. Sie werden wie gewohnt gereinigt. Diese Früchte werden zur Herstellung von Smoothies, Backwaren und als Füllung für Getreide verwendet.
Ohne schälen
Dies ist eine ziemlich praktische Art, überreife Bananen aufzubewahren. Dafür benötigen Sie:
- Befreie die vorbereiteten Früchte von der Schale.
- Bereiten Sie sie zum Einfrieren vor. Legen Sie dazu die Früchte in einem Abstand von 2-3 cm auf ein Backblech, eine Schüssel oder einen anderen flachen Gegenstand, der mit Pergament oder Folie bedeckt ist. Schicken Sie sie für 60 Minuten in den Gefrierschrank und lassen Sie sie einfrieren. Die Temperatur im Kühlschrank muss zwischen -18 ° C und -22 ° C liegen. Es wird empfohlen, diese Werte nicht zu überschreiten. Dieser Prozess verhindert, dass die Früchte zusammenkleben.
- Gießen Sie das gefrorene Produkt in Polyethylenbeutel, entfernen Sie so viel Luft wie möglich von innen und schließen Sie es fest.
Legen Sie vorbereitete Lebensmittel zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank.
Bananenpüree
Zum Mahlen von Früchten wird die am besten zugängliche und bequemste Kücheneinheit verwendet, beispielsweise ein Mixer. Nach dem Entfernen der Schale werden ihre Stücke in die Schüssel des Geräts gegeben und auf eine homogene Masse gebracht. Einige Hausfrauen mahlen sie mit einem Sieb mit großen Löchern, einer Kartoffelmühle und einer Gabel.
Um die Farbe zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern, fügen Sie Zitronensaft in einem Anteil von 1 EL hinzu. Löffel: 1 Tasse Püree. Legen Sie das gekochte Produkt in eisgefrierende Zellen und lassen Sie es im Gefrierschrank, bis es vollständig gefriert (ca. 60 Minuten).
Die Temperatur im Inneren des Kühlgeräts ist auf -18 ° C eingestellt. Sie nehmen die fertigen Bananenwürfel aus den Zellen und ordnen sie in Säcken oder Pfannen an. Fest gebunden oder geschlossen und das Datum des Lesezeichens angegeben.
Verwenden Sie Papier- und Plastikbecher, um Bananenpüree einzufrieren. Nach dem Verteilen des vorbereiteten Produkts, ohne etwas am oberen Rand der Tassen hinzuzufügen, mit Frischhaltefolie festziehen.
Geschnittene Bananen
Bevor die Früchte in den Gefrierschrank gestellt werden, werden sie in Portionen geschnitten. Die Dicke ist beliebig. Damit sie gleichmäßig gefroren sind, erfolgt das Schneiden in der gleichen Größe.
Diese Stücke werden auf ein Brett oder eine Schüssel gelegt und für 60-90 Minuten in den Gefrierschrank geschickt. Gefrorene Stücke werden in Verpackungen oder Behälter gestreut, auf denen das Datum angegeben werden muss. Nachdem die Luft maximal entfernt wurde, wird sie wieder in die Kammer gebracht.
Bananeneis
Das Dessert wird mit reifen Früchten zubereitet, deren Haut mit schwarzen Punkten bedeckt ist. Die vorbereiteten Früchte werden geschält und in zwei Hälften geschnitten, indem jeweils eine spezielle Eisstange oder ein Spieß hineingesteckt wird. Das Gericht mit der gehackten Schokolade wird in ein Wasserbad gestellt und aufbewahrt, bis es vollständig aufgelöst ist. Jeder Bananenrohling wird in eine warme Masse getaucht und zum Einfrieren geschickt.
So lagern Sie Tiefkühlkost
Gefrorene Früchte werden zum Einfrieren in speziellen Behältern oder Plastiktüten aufbewahrt. Versuchen Sie, das Temperaturregime von -18 ° bis -22 ° nicht zu verletzen.
Lagerzeiten
Geschälte Bananen werden 90 Tage in der Schale 60 Tage gelagert.
Um zu vermeiden, dass das Lagerungsdatum verpasst wird, gibt das selbstgemachte Etikett das Datum an, an dem die Früchte in den Gefrierschrank gestellt wurden.
So tauen Sie richtig auf
Um ein aufgetautes Produkt zu erhalten, wird es bis zum vollständigen Auftauen bei Raumtemperatur im Innenbereich belassen.
Unter Einhaltung der oben genannten Empfehlungen und Tipps ist es einfach, die Haltbarkeit tropischer Früchte zu verlängern und ihren Geschmack und ihr Aroma lange zu genießen.
