TOP 12 Rezepte für die Zubereitung für den Winter mit Müsli, Gerste und Gemüse

Die für den Winter aufbewahrten Müsliräume sind ein vollwertiges Mittagessen auf der Bank. Getreide mit Gemüse wird anstelle von Salat gegessen. Sie werden verwendet, um Suppen zu machen. Das kalorienreiche Getreide in diesen hausgemachten Konserven wird organisch mit den in Gemüse enthaltenen Vitaminen ergänzt. Verschiedene Kombinationen von Zutaten ermöglichen es Ihnen, eine Vielzahl von gesunden Mahlzeiten zuzubereiten.

Merkmale der Vorbereitung von Rohlingen mit Perlgerste für den Winter

Perlgerste ist ein vielseitiges Produkt. Dies ist eines der billigsten Getreide. Es passt gut zu verschiedenen Gemüsen und Pilzen. Perlgerste hat einen hohen Nährwert. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Mikroelemente tragen zur Beseitigung von Toxinen bei. Es hilft, zusätzliche Pfunde zu bekämpfen.

Mit Gerste für den Winter zubereitete Rohlinge werden als eigenständige Gerichte und als Dressing für Suppen verwendet.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Zum Kochen von Gerichten mit Gerste verwenden Sie:

• Karotte,
• Zucchini,
• Süße Paprika,
• Pilze,
• Tomaten,
• Zwiebel,
• Aubergine,
• Knoblauch,
• Fisch.

Diese Liste kann erweitert werden. Vor dem Kochen werden die Müsli 6 Stunden lang eingeweicht. Verwenden Sie dazu normales kaltes Wasser. Erst dann wird es zart gekocht.

Alle Gemüsesorten werden je nach Art der Zubereitung gewaschen, geschält und geschnitten. Pilze werden aussortiert und gekocht. Der Fisch wird gereinigt, gewaschen, die Knochen werden getrennt.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Rohlinge mit Getreide werden im Winter wie Gemüse gelagert. Banken bereiten sich im Voraus vor:

• sortieren, ganz ohne Risse und Chips wählen;
• in heißem Wasser mit Soda gewaschen;
• dampfsterilisiert.

Unbeschädigte Abdeckungen werden zum Nähen genommen. Kunststoffdeckel werden vor Gebrauch mit kochendem Wasser gegossen.

Rezepte für die Zubereitung von Rohlingen mit Perlgerste für den Winter

Jetzt wird Perlgerste ein wenig in Lebensmitteln verwendet. Ein wertvolles Produkt zu vergessen ist unbegründet. Es gibt viele Rezepte für die Vorbereitung auf den Winter mit Perlgerste.

Frischer Gurkensalat mit Perlgerste

Die Basis des Salats sind Gurken und Tomaten. Sie benötigen jeweils 3 kg. Es werden etwas weniger Zwiebeln und Karotten benötigt. Sie werden in 1 kg aufgenommen. Immernoch gebraucht:

• Perlgerste - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 0,5 l;
• Essig - 100 gr.;
• Der Salat hinterlässt 4 EL. l Salz und 2 EL. l Zucker;
• Pfeffer und Lorbeerblätter werden nach Geschmack genommen.

Zuerst schneiden sie Gemüse: Tomaten mit Gurken - in Würfel, Zwiebeln - in Ringe. Karotten werden gerieben. Gerste wird gekocht.Gekochtes Getreide mit Gemüse wird in einen Topf gegeben, auf Gas gestellt und eine halbe Stunde lang unter leichtem Kochen gekocht. Essig wird in einer halben Stunde gegossen. 10 Minuten damit kochen. Der Salat wird heiß in Gläser gefüllt.

Verschiedene Gerste und Gemüse

Das Rezept für diesen Wintergerstensnack ist einfach. Du solltest nehmen:

• ein halbes Kilogramm Zwiebeln und Karotten;
• 3 kg Tomaten;
• 4 Schoten Paprika;
• 2 Tassen Perlgerste;
• ein halber Liter raffiniertes Öl;
• ein Glas Zucker;
• 2 Tabelle. Esslöffel Salz.

Gemüse fein hacken. Reiben Sie die Karotten. Alle werden in einem Topf gemischt. Gewürze und Öl werden hinzugefügt. Zum Kochen bringen, anderthalb Stunden kochen lassen. Während des Kochens ständig umrühren.

Mit Tomaten

Ein Gerstensnack auf Tomatenbasis ist angenehm im Geschmack. Nehmen Sie zur Zubereitung Zwiebeln, Karotten und Paprika zu gleichen Anteilen. Gleichzeitig werden 5 mal mehr rote Tomaten benötigt. Das heißt, wenn die Zwiebel 1 kg wiegt, dann Tomaten - 5. All dies benötigt 2 Gläser Perlgerste.

Schwarzer Pfeffer und Essig werden zu gleichen Anteilen eingenommen - jeweils 2 EL. Löffel. Salz benötigt 4 EL. Löffel und Zucker - 1.

Gemüse hacken und mit Öl bedecken. Alles 30 Minuten lang löschen. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann gekochte Perlgerste hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Nach vier Stunden ist der Salat fertig.

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Mit Paprika und Karotten

Mischen Sie für diesen Gerstensnack jeweils 2 Tassen Sonnenblumenöl und Wasser. Warten Sie, bis Wasser und Öl kochen, und geben Sie 1 kg geriebene Karotten hinein. Zwiebeln (1 kg) in halbe Ringe schneiden und mit Karotten mischen.

30 Minuten kochen lassen. Nach einer halben Stunde 2 kg gehackte Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Dann ein Glas gekochte Perlgerste hinzufügen. 15 Minuten nach Gerste Gewürze hinzufügen: 20 gr. gemahlener Pfeffer und Essig. Gießen Sie ein halbes Glas Zucker und Salz ein. Dies erfordert 40 Gramm. Salz. Der Salat wird weitere 10 Minuten mit Gewürzen gekocht. Dann dreht es sich für den Winter um.

Mit Gemüse im eigenen Saft

Es enthält nur vier Gemüse:

• Gurken,
• Karotte,
• Tomaten,
• Zwiebel.

2,5 kg Gurken und Tomaten müssen gehackt werden. 1 kg Zwiebeln hacken und die gleiche Menge Karotten reiben. 40 gr hinzufügen. Zucker und 60 gr. feines Salz. Nach 2 Stunden beginnt das Gemüse mit dem Saft. Ein Pfund gekochte Perlgerste hinzufügen und 60 Minuten köcheln lassen. Nach einer Stunde 100 g in einen Topf geben. Essig. Nach 10 Minuten die Vorspeise vom Herd nehmen.

Mit Gemüse in Öl

Diese Zubereitung mit Gerste und Gemüse wird in Öl hergestellt. Für sie sind genommen:

• süßer Pfeffer,
• rote Tomaten,
• Karotte,
• Zwiebel.

1 kg Paprika, 0,5 kg Karotten und Zwiebeln hacken. Drehen Sie ein Pfund Tomaten in einem Fleischwolf. Gießen Sie 350 ml Wasser in einen Topf. 150 ml Sonnenblumenöl hinzufügen. Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Karotten und Zwiebeln hinzu.

10 Minuten halten. Dann die Perlgerste hineinlegen und eine Viertelstunde kochen lassen. Fügen Sie zuletzt Tomaten und Paprika hinzu. Mit Salz (20 g Salz) würzen, Zucker (60 g) hinzufügen und 25 Minuten weitergaren. Zum Schluss den Salat mit 5 gr bestreuen. gemahlener Pfeffer. Zum Schluss stellen wir 50 gr vor. Essig. Nach 10 Minuten kann das Werkstück in Dosen gerollt werden.

Mit Zucchini

Das Rezept für diese Zubereitung enthält neben dem üblichen Gemüse auch Zucchini. Sie müssen 2,5 kg rote Tomaten und grüne Zucchini einnehmen. Sie sollten 5 Stück Paprika-Schoten und ebenso viele Zwiebeln nehmen.

Sie benötigen Perlgerste - 400 Gramm. Karotte - 6 Wurzeln. Karotten und Zucchini reiben. Die Zwiebel vierteln. Tomaten werden in Scheiben geteilt. Das Gemüse wird in einen Topf gegeben.

Sie sind mit 400 g Pflanzenöl gefüllt. Gießen Sie ein Glas Zucker. 10 g gemahlenen Pfeffer und 40 g Salz hinzufügen. Gießen Sie 160 Gramm Essig. Die Gemüsemischung wird auf Gas gestellt und 40 Minuten gedünstet. Nach dieser Zeit 400 Gramm gekochte Perlgerste hinzufügen und weiter schmoren. Nach 12 Minuten ist das Werkstück fertig.

Mit Tomaten

Für einen Snack benötigen Sie 1 Kilo Karotten, Paprika und Zwiebeln. Gemüse in kleine Streifen schneiden.2 kg Tomaten mit einem Mixer zerdrücken.

Die Gemüsemischung umrühren und in einen Topf geben. 20 g Essig, je 40 g Kristallzucker und Speisesalz hinzufügen.

Gießen Sie 500 g Pflanzenöl. Lassen Sie den Salat 40 Minuten lang auf minimalem Gas stehen. Nach 40 Minuten eineinhalb Tassen gekochte Gerste zum Gemüse geben. Fügen Sie ein Lorbeerblatt und 5 schwarze Pfefferkörner als Gewürz hinzu. Gelegentlich umrühren und 15 Minuten kochen lassen. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Gerste mit Gemüseeintopf für den Winter zuzubereiten.

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Mit Fisch

Die Zubereitung dieses Snacks beginnt mit der Verarbeitung des Fisches. Nehmen Sie 1 kg gefrorene Sprotte. Abtauen und Feuchtigkeit ablassen. Die Innenseiten des Fisches werden gereinigt und gründlich gewaschen. 1 kg rote Tomaten werden in einem Mixer mit 500 g Zwiebeln gemahlen. Rost 500 gr. frische Karotten.

Geriebene Karotten werden in einem Topf in Sonnenblumenöl gedünstet. Nach 10 Minuten Tomatenpüree mit Zwiebeln, 30 g Zucker und 20 g Salz hinzufügen. Fischfilets werden in einen Gemüseeintopf gegeben. Insgesamt schmoren sie 90 Minuten. Am Ende Gewürze hinzufügen. Nach 20 Minuten ist der Snack fertig.

Mit Makrele

Ein weiterer Rohling mit Gerste für den Winter. Dieses Rezept wird mit Makrele gemacht. Sie wird Produkte brauchen:

• Makrelenfilet - 1000 g;
• Rübenzwiebeln - 200 g;
• Tomaten - 700 g;
• Perlgerste - 150 g;
• Karotten - 200 g;
• Pflanzenöl - 100 g;
• Kristallzucker - 50 g;
• Essig - 50 g;
• Speisesalz - 20 g.

Die Grütze wird gekocht. Tomaten werden in einem Mixer gehackt. Zwiebeln und Karotten werden gehackt. Das Gemüse wird in eine Metallschale mit dickem Boden gegeben, Öl hinzugefügt und gedünstet. Zuerst müssen sie gesalzen und Pfeffer sein. Der Vorgang dauert 50 Minuten. Dann werden gekochte Gersten- und Makrelenfilets, in Stücke geschnitten und vorgesalzen, zu der Gemüsemischung gegeben. Alles wird noch 20 Minuten zusammen gedünstet. Nach 20 Minuten wird Essig hinzugefügt. Insgesamt beträgt die Garzeit für Gerste mit Makrele 80 Minuten.

Wie man einen Gerstensnack ohne Essig macht

Das Rezept für diese Gerste mit Gemüse wird im Winter zur Herstellung von Gurken verwendet. Es enthält: Perlgerste, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten. Zum Kochen ein Pfund Perlgerste kochen. 3 kg Tomaten und frische Gurken werden in Würfel geschnitten.

Karotten (1 kg) werden auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebeln (1 kg) werden in halbe Ringe geschnitten. Das Gemüse wird gemischt, die Gerste wird hinzugefügt und in einen Topf gegeben. Gießen Sie 0,5 Liter Pflanzenöl. 60 g Salz, 40 g Kristallzucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. 40 Minuten unter ständigem Rühren dünsten. Das heiße Dressing ist in Dosen verpackt.

Lecho mit Perlgerste

Die Heimat von Lecho ist Ungarn. Paprika in Gläsern erschien in der UdSSR. Seitdem lieben viele Russen Paprika in Dosen. Für die Zubereitung benötigen Sie nur sehr wenige Produkte: Paprika, reife Tomaten und Karotten.

Um den Lecho heller zu machen, müssen Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen: Sie benötigen lediglich 3 kg. Die Paprikaschoten werden geschält und in Streifen geschnitten.

Eineinhalb Kilogramm Karotten werden auf einer Reibe gerieben. Karotten und Paprika werden in einem Behälter mit dickem Boden gestapelt. Ein Glas Wasser wird hinzugefügt. Alles wird 20 Minuten gedünstet. Nach dieser Zeit wird ein Kilogramm gekochte Perlgerste in den Behälter gegeben. Lecho schmort noch weitere 15 Minuten. Nach einer Viertelstunde werden die gescrollten Tomaten dorthin geschickt. Lecho wird mit 40 g Salz gesalzen und mit 100 g Kristallzucker versetzt. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Masse kocht, gießen Sie 100 g Essig hinein und geben Sie 5 Stück schwarze Pfefferkörner hinein. Damit ist die Vorbereitung von Lecho abgeschlossen. Es bleibt, es in Gläser zu packen und zur Lagerung zu schicken.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Die Hausfrauen sind besorgt über die Frage, wie man Zubereitungen mit Getreide im Winter lagert. Die Frage ist nicht zufällig - gekochtes Getreide verschlechtert sich schnell. Sie können Werkstücke nur im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit sollte ein Jahr nicht überschreiten.