Das Rezept für die Herstellung von trockener Apfelmarmelade im Ofen zu Hause
Heutzutage hat fast jedes Haushaltsgrundstück Obstbäume, und für viele Gärtner sind Äpfel eine Quelle für Vitamine und Nährstoffe. Die Haltbarkeit von Früchten ist kurz, so dass viele nach Optionen suchen, um die Ernte zu erhalten. Eine der ursprünglichen Methoden ist die Herstellung von trockener Apfelmarmelade. Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und Mühe, ermöglicht es Ihnen jedoch, den Wert des Rohmaterials zu maximieren.
Merkmale der Herstellung von trockener Apfelmarmelade
Das aromatische Obstgericht ist mäßig süß, aber der Zuckergehalt darin ist im Vergleich zu traditionellen Marmeladenrezepten deutlich geringer. Die Methode zur Herstellung von Delikatessen wurde vor sehr langer Zeit erfunden und gehört nach Informationen, die bis in unsere Zeit zurückreichen, den Slawen.
Eine solche Marmelade wurde während der Zeit Katharinas II. Am festlichen Tisch serviert, und heute im Alltag zu Ehren alter Traditionen wird ein solches Rezept oft als Marmelade nach Kiewer Art bezeichnet.
Trockenkochen eignet sich für viele Arten von Beeren und Früchten, aber Äpfel gelten als die beste Option. Die Besonderheit des Rezepts liegt in der Tatsache, dass der Zubereitungsprozess kein längeres Kochen des Produkts oder dessen Zuckern erfordert. Das Rezept erfordert einen gewöhnlichen Ofen, in dem im Voraus zubereitete Äpfel für eine bestimmte Zeit aufbewahrt werden.
Der Vorteil dieser Methode ist der minimale Zeit- und Arbeitsaufwand für die Zubereitung eines köstlichen Rezepts.
Äpfel zubereiten
Für das Trockenfruchtrezept wird empfohlen, süß-saure oder süße Sorten zu wählen. Um einen leckeren Leckerbissen zu erhalten, ist es wichtig, die Rohstoffe richtig vorzubereiten.
Führen Sie dazu die folgenden Aktionen aus:
- Für das Rezept für getrocknete Früchte werden ganze Früchte ohne Mängel und Schäden ausgewählt.
- Sie werden gründlich unter fließend warmem Wasser gewaschen, Fremdkörper und Schmutz werden entfernt.
- Früchte werden in mehrere Stücke geschnitten;
- Der Kern muss zusammen mit den Samen entfernt werden.
Je nach Sorte wird entschieden, ob die Haut vor der Verarbeitung der Äpfel entfernt werden muss. Beim Entfernen der obersten Schicht nimmt die Menge an Vitaminen und Nährstoffen im endgültigen Gericht ab, das Dessert ist jedoch zarter.
Apfel trockenes Marmeladenrezept
Heute gibt es zu Hause verschiedene Möglichkeiten für Trockenfruchtmarmelade. Mit allen können Sie mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand ein köstliches Dessert erhalten und gleichzeitig die maximale Menge an Nährstoffen beibehalten.
Trockene Scheiben kochen
Dieses Rezept ist ein großartiger Ersatz für traditionelle Süßigkeiten, die Kinder lieben werden.Trockene Marmelade enthält eine Mindestmenge an Zucker und erfordert keine erheblichen finanziellen Kosten. Einmal gekocht, kann es als Dessert oder Süßwarendekoration verwendet werden.
Hauptzutaten:
- Kristallzucker - 300 g;
- gemahlener Zimt - 1 EL. l.;
- Zitronensäure - 0,5 EL. l.;
- Äpfel - 1 kg.
Die Scheiben werden in einem tiefen Behälter ausgelegt, mit Zitronensäure bestreut und gründlich gemischt. Die Hälfte der Zuckermenge wird darüber gegossen und das Mischen wird wiederholt, Zimt wird hinzugefügt, wonach der Rest des Zuckers hinzugefügt wird, und das Mischen wird erneut durchgeführt. Die Äpfel werden in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen gestellt und 25 Minuten aufbewahrt.
Als nächstes wird das Backblech aus dem Ofen genommen, auf Pergament ausgelegt, mit Zucker bestreut und 2 Tage in diesem Zustand gehalten. Sie können die Früchte 3 Stunden lang bei 60 ° C in den Ofen stellen. Das Ergebnis sollten getrocknete weiche Fruchtstücke sein.
Rezept in Kiew
Marmelade kann nur aus Äpfeln hergestellt oder hinzugefügt werden, um einen reichhaltigeren Beerengeschmack hinzuzufügen. Erdbeeren und entkernte Kirschen sind gute Begleiter.
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um ein traditionelles Rezept zuzubereiten:
- 1 kg Äpfel;
- 1 kg Beeren;
- 800 g Kristallzucker;
- 1 Liter Wasser.
Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Dazu wird Zucker durch Erhitzen über einem Feuer in Wasser gelöst. Als nächstes werden Äpfel und Beeren in kochenden Sirup getaucht und 10 Minuten gekocht. Danach wird die Mischung in ein Sieb gegeben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen gelassen.
Wenn möglich, wird empfohlen, die Marmelade über Nacht in dieser Form zu lassen.
Als nächstes wird das halbfertige Dessert in Behältern ausgelegt und bei einer Temperatur von 35 ° C in den Ofen gestellt. Sobald der Trocknungseffekt erreicht ist, werden sie herausgenommen und mit Zucker bestreut. Nach dem Abkühlen gut schütteln und mit Deckeln abdecken.
Tipps zur Aufbewahrung von Staus
Die Marmelade wird in gewöhnlichen Glasbehältern unter dicht verschlossenen Deckeln aufbewahrt. Der beste Aufbewahrungsort ist ein Kühlschrank mit einer Temperatur von etwas über 0 ° C. Nach dem Öffnen der Marmelade wird empfohlen, ein Dessert zu essen oder Gebäckrezepte zuzubereiten, da die Haltbarkeit des Produkts begrenzt ist.
