Wie einfach es ist, gefrorene Kirschmarmelade mit und ohne Gruben zu kochen
Der Hauptvorteil von Kirschmarmelade ist ihr süß-saurer Geschmack. Dank der Möglichkeit, Beeren einzufrieren, können Sie zu jeder Jahreszeit eine Delikatesse zubereiten. Gefrorene Kirschmarmelade behält die maximale Menge an Nährstoffen.
Kann ich gefrorene Kirschmarmelade machen?
Die Möglichkeit, Beeren durch Einfrieren zu ernten, hat für Hausfrauen viele Vorteile. Die Beeren sind bereits gewaschen, geschält und entkernt. So können Sie sofort mit dem Garvorgang beginnen, ohne Zeit für die Zubereitung zu verschwenden.
Wenn Sie Marmelade aus gefrorenen Kirschen herstellen, erhalten Sie eine zarte Masse mit einem hohen Saftgehalt. Sie können ein Dessert aus Beeren mit Samen kochen. Gefrierende Beeren können speziell zum weiteren Kochen von Marmelade verwendet werden. Dieser Ansatz hält den Saft in rotem Fruchtfleisch, Aroma und charakteristischem Geschmack.
Erforderliche Zutaten
Das Dessert besteht aus gefrorenen Kirschen und Zucker - nur zwei Komponenten. Es wird kein Wasser verwendet, da die Beere viel Saft freisetzt.
Produktvorbereitung
Diese Nuance ist von besonderer Bedeutung, von deren Umsetzung die Qualität des Endprodukts abhängt. Gefrorene Kirschen sollten nicht sofort in einen Topf gegeben und über dem Feuer gekocht werden. Die Beeren, die gerade aus dem Gefrierschrank gekommen sind, sehen aus wie ein Eisblock. Wenn der Behälter erhitzt wird, haftet die Masse an den Wänden, da sie nicht genügend Flüssigkeit enthält.
Vor dem Kochen müssen die Beeren schmelzen. Danach wird Zucker hinzugefügt und alles geht zum Herd. Die Masse wird bei mittlerer Hitze gekocht und häufig gerührt.
Wie bereite ich Behälter für den Start des Prozesses vor?
Es gibt keine besonderen Regeln. Behälter mit dickem Boden werden bevorzugt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung und verringert die Verbrennungsgefahr. Zum Rühren wird ein Holzstab genommen. Es ist ratsam, eine zu wählen, die nicht zu verderben ist, da sie nach dem Kontakt des Baumes mit Kirschsaft dunkler wird.
Wie macht man gefrorene Kirschmarmelade?
Zutaten für das Gericht:
- Kirsche - 500 g;
- Zucker - 300 g;
- Wasser - 150 ml (optional);
- Zitronensäure - auf der Messerspitze.
Schritt für Schritt kochen:
- Die Beeren werden in einen Kochbehälter gegossen.
- Zucker und Zitronensäure werden zugegeben. Die letzte Komponente wird eingenommen, wenn die Frucht süß ist und Sie den Geschmack ausgleichen möchten.
- Bei Bedarf Wasser hinzufügen und alle Zutaten auf schwache Hitze stellen.
- Die süße Masse wird zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht. Dann geht das Feuer aus.
- Nach dem Abkühlen wird die Marmelade nach dem gleichen Prinzip wieder gekocht. Nach der zweiten Stufe kann das Dessert am Tisch serviert werden.Wenn eine Winterlagerung geplant ist, wird die Masse ein drittes Mal gekocht.
- Heiße Marmelade wird in Gläser gegossen, die sofort aufgerollt werden.
Wenn sich beim Auftauen eine große Menge Saft in der Kirschmasse bildet, wird dieser abgelassen. Beeren sind im Dessert zu spüren, da sie nicht vorgehackt wurden. Um eine zartere und homogenere Masse zu erhalten, werden die Kirschen zum Zeitpunkt des Kochens mit einer Kartoffelpresse zerkleinert.
Beim Abkühlen wird das Dessert dicker, was beim Kochen berücksichtigt werden sollte. Auf der Oberfläche der Dose darf sich kein Schaum befinden. Dies zeigt an, dass Luft in das Innere gelangt ist. In diesem Fall werden die Abdeckungen mit dem Schlüssel wieder festgezogen.
Wie speichere ich es richtig?
Da es sich um eine Winterernte handelt, gelten dieselben Lagerungsstandards wie für andere Konservierungen. Halten Sie Ihren Keller, Keller oder Ihre Speisekammer kühl, dunkel und trocken. Kirschmarmelade ist lange haltbar. Es wird empfohlen, die Charge so herzustellen, dass sie innerhalb von 3 Jahren verbraucht werden kann.
