Rezepte für die Herstellung von dicker Kirschmarmelade mit einem Knochen fünf Minuten
Entkernte Kirschmarmelade, fünf Minuten genannt, ist eine gute Alternative zu jeder Kirschmarmelade. Es hat einen einzigartigen Geschmack. Sie können es nur mit einem Löffel essen. Wie angenehm es ist, die erstaunliche Süße zu genießen, indem Sie Kirschsirup auf Ihrer Zunge verteilen. Es gibt viele Rezepte für dieses Dessert. Aber die meisten von ihnen brauchen lange zum Kochen. Das Gericht nach diesem Rezept wurde ein Fünf-Minuten-Gericht genannt, gerade weil es schnell kocht.
Merkmale der schnellen Herstellung von Kirschmarmelade mit einem Stein für den Winter
Es ist nicht schwierig, aus Kirschen mit Knochen eine fünfminütige Marmelade zu machen. Beeren erfordern keine lange Vorbereitung. Es ist der Knochen, der bestimmte Substanzen enthält, der den Geschmack der Marmelade hell macht. Die Zubereitung von fünfminütiger Kirschmarmelade weist einige Nuancen auf.
Sie können Kirschmarmelade nicht lange mit Samen lagern. Fünf Minuten müssen so viel gekocht werden, wie die Familie in etwa sechs Monaten essen kann. Zum Kochen werden dunkle Kirschen ausgewählt. Der Sirup mit den Beeren wird mehrmals zum Kochen gebracht.
Regeln für die Rohstoffauswahl
Für die Herstellung von Kirschmarmelade mit einem Stein für fünf Minuten sind folgende Sorten geeignet:
- Vladimirskaya,
- Anthrazit,
- Griot Rossoshansky,
- Schokoladenmädchen,
- Zhukovskaya,
- Erinnerung an Voronchikhina,
- Rossosh schwarz,
- Konsumgüter Schwarz,
- Schwarz groß,
- Morchel Bryanskaya.
Reife Früchte ohne Schaden werden ausgewählt. Die Beeren sollten gleichmäßig sein. Besser, wenn sie gleich groß sind. Es ist nicht akzeptabel, Marmelade aus selbst leicht verdorbenen Früchten zu kochen. Ein solches Dessert wird nicht gelagert, Schimmel beginnt sich darauf auszubreiten und es wird gefährlich, es zu essen.
Beeren sollten mit Blattstielen gepflückt werden. Die Stiele schützen Kirschen vor Fermentationsprozessen, die in ihnen auftreten können.
Behältervorbereitung
Köstliche schnelle Kirschmarmelade mit Samen zuzubereiten, ist die halbe Miete. Es muss erhalten bleiben. Die Sicherheit des Produkts hängt weitgehend von der Vorbereitung des Behälters ab. Banken werden sorgfältig geprüft. Es sollten keine Risse oder Chips auf ihnen sein. Die ausgewählten Behälter werden in heißem Wasser mit Soda gewaschen. Danach müssen die Gläser mehrmals gespült werden.
Die Abdeckungen müssen ebenfalls überarbeitet werden. Sie sollten rostfrei sein. Es muss darauf geachtet werden, dass sich der Gummi auf den Dichtungen nicht verschlechtert. Anzeichen von schlechtem Gummi sind gelblich und fühlen sich klebrig an. Solche Abdeckungen können nicht verwendet werden.
Die Sterilisation auf einem Wasserkocher ist sehr bequem. Ein gewöhnlicher Wasserkocher wird auf den Herd gestellt. Wenn das Wasser kocht, wird das Gas reduziert. Am Auslauf des Kessels hängen Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 bis 1 Liter. Eine halbe Liter Dose wird 5 Minuten lang in heißem Dampf gehalten, ein Liter - 10 Minuten.Heiße Gläser werden auf den Kopf gestellt und auf ein sauberes Handtuch gelegt.
Kochmethoden
Fünf-Minuten-Kirschmarmelade kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Es gibt ein altes Rezept, das bereits zum Klassiker geworden ist. Aber die Hausfrauen experimentieren jedes Jahr mit Kirschen und erfreuen sie mit neuen interessanten Erntemethoden.
Das klassische Rezept "Fünf Minuten"
Zutaten zubereiten:
- Kirsche - 1 kg;
- Zucker - 600 gr.
Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie die Stiele und verdorbenen Früchte. Die Kirschen gut abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Die getrockneten Beeren in einen Topf oder eine Schüssel geben. Gießen Sie Zucker hinein. Alles mischen. Mischen Sie Beeren mit Zucker durch leichtes Schütteln. Die Kirschen bleiben 6 Stunden. Während dieser Zeit zieht Zucker Saft aus den Beeren.
Nach 6 Stunden werden die Beeren auf ein langsames Gas gestellt und unter Rühren zum Kochen gebracht. Rühren, bis genügend Saft vorhanden ist, damit die Marmelade nicht verbrennt. Im Verlauf der Aktion müssen Sie den Schaum entfernen. Es verdirbt den Geschmack und verkürzt die Haltbarkeit.
Nach dem Kochen werden 5-7 Minuten festgestellt. Nach einem kurzen Kochen wird die Kirschmarmelade in vorbereitete Gläser gegeben. Sie sind bis zum Rand gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Es ist wichtig, dass zwischen dem Deckel und dem Rand der Marmelade kein Freiraum vorhanden ist. Die Hohlräume tragen zur Ansammlung von Bakterien und zum Verderben von Produkten bei.
Nach dem Abkühlen wird die Kirschmarmelade mit Gruben, 5 Minuten gekocht, dick mit einem reichen Geschmack. Dies wird durch den Wassermangel beim Kochen erleichtert.
Option in Sirup
5-minütige Kirschmarmelade kann in Zuckersirup hergestellt werden. Das Rezept für diese Delikatesse ist einfach. Nehmen Sie 600 Gramm Zucker und füllen Sie ihn mit einem Liter Wasser. Stellen Sie den Topf mit der Zuckermischung auf ein schwaches Gas und rühren Sie den Inhalt ständig um. Sobald der gesamte Zucker geschmolzen ist, werden 600 Gramm entkernte Kirschen in einen Topf gegeben.
Die Beeren müssen vorher aussortiert, gewaschen und getrocknet werden. Der Sirup mit Beeren wird zum Kochen gebracht. Nach 5 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade wird in Gläsern ausgelegt und sofort mit Deckeln aufgerollt.
Erforderliche Produkte:
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 600 gr.;
- reife Kirsche - 1 kg.
Eine fünfminütige Kirschmarmelade mit einem nach Rezept in Sirup zubereiteten Knochen ist flüssiger als eine, die ohne Wasser gekocht wird. Aber die in Zuckersirup gekochten Beeren sind ganz.
Wie und wie viel können Sie einen Leckerbissen aufbewahren?
Wie genau man eine fünfminütige Kirschmarmelade mit Samen macht, entscheidet jede Hausfrau für sich. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass die Knochen Blausäure absondern, die gesundheitsschädlich ist. Es ist ratsam, das Produkt innerhalb von sechs Monaten zu konsumieren. Die maximale Haltbarkeit beträgt 1 Jahr. Am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
