Sloe Marmeladenrezepte für den Winter mit und ohne Samen

Eine der köstlichsten Zubereitungen ist Dornmarmelade für den Winter. Es gibt so viele Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse, dass es einfach ist, die am besten geeignete auszuwählen. Die Spezialitäten der Delikatesse sind viele nützliche Eigenschaften und Vielseitigkeit (Sie können Konservierung verwenden, um Desserts zuzubereiten, zu backen, nur mit Brot zu essen).

Die Feinheiten der Dornenmarmelade

Wenn Sie mit der Zubereitung eines Rohlings beginnen, müssen Sie berücksichtigen, dass es viele Sorten von Schwarzdorn gibt, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat - die Dauer des Kochens, der Geschmack, die Süße. Es wird empfohlen, Hybridarten in Marmelade zu verwenden - sie sind süßer und weicher. Für einige Sorten sind Rezepte zur Konservierung von Pflaumen geeignet.

Die Früchte von Wildpflanzen werden selten zur Konservierung verwendet - sie sind härter und haben einen viskosen, säuerlichen Geschmack. Die Bewältigung der Mängel von Beeren wird sich nur durch die richtige Vorbereitung und Umsetzung einiger Empfehlungen herausstellen.

Wie man eine Schlehe für Marmelade wählt

Zur Konservierung wird empfohlen, nur vollreife Früchte zu verwenden - blauschwarz mit rosa Fruchtfleisch. Wenn Sie nicht auf die Reifung warten, kann auch die vorbereitende Zubereitung die Härte nicht bewältigen - die Beeren kochen nicht in der Marmelade.

Unabhängig davon, welche Art von Wendung für die Zubereitung verwendet wird, ist es unbedingt erforderlich, zu blanchieren. Durch das Eintauchen in kochendes Wasser können Sie die Haut leicht entfernen und den Knochen entfernen. Wenn zu harte Sorten ausgewählt werden, stechen Sie jede Frucht zusätzlich mit einem scharfen Holzstab ein.

Ein einfaches und schnelles Rezept für "Fünf-Minuten" -Marmelade

Die Attraktivität eines solchen Rezepts besteht darin, dass Sie keine Zeit mit der Konservierung verschwenden müssen. Die Dauer des Kochens hat keinen Einfluss auf den Geschmack - die Zubereitung ist aromatisch und süß.

Vorbereitung:

1. Messen Sie die Zutaten im Voraus - 1,2 kg Sloe und 1,45 kg Zucker.
2. Gießen Sie eine Schicht Obst in einen breiten Topf.
3. Decken Sie die Beeren mit Zucker.
4. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals. Die oberste Schicht muss Zucker sein. Gießen Sie Wasser darauf (220 ml).
5. 3-6 Stunden einwirken lassen, ohne umrühren zu müssen.
6. Nach dem Kochen in Brand setzen und 5 Minuten kochen lassen.

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Die gekochte Marmelade in einen Behälter geben, verschließen und mit einem Deckel abkühlen lassen. Sie können es einpacken.

Schwarzdornpflaumenmarmelade mit Samen

Wenn Sie keine Zeit haben, die Samen von den Früchten zu entfernen, können Sie dies einfach tun - bereiten Sie den Rohling vor, ohne diesen Vorgang auszuführen. Die Konservierung wird für Desserts verwendet, oder Sie können einfach einen Leckerbissen mit einem Brötchen essen.

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen und getrockneten Früchte (1,3 kg) mit einer Gabel hacken.
2. Bereiten Sie den Sirup vor (kochen Sie 200 ml Wasser mit 1 kg Zucker).
3. Gießen Sie Dornen in süße kochende Flüssigkeit.
4. 25 Minuten kochen lassen, verpacken, verschließen.

Wichtig! Es ist unbedingt erforderlich, den Schaum während des Kochens von der Oberfläche der Masse zu entfernen - später wird dies ziemlich schwierig sein.

Lochdornmarmelade

Die Samen können erst nach 1-3-minütigem Blanchieren aus den Früchten entfernt werden. Nachdem Sie diesen Vorgang ausgeführt haben, können Sie mit der Vorbereitung der Konservierung beginnen:

1. Nach dem Entfernen der Samen die Früchte mit Zucker bestreuen (1 kg fertige Schlehenhälften, 1 kg Zucker).
2. Fügen Sie 180 ml Wasser hinzu - es verhindert, dass die Masse verbrennt.
3. Eine halbe Stunde lang auf den Herd stellen, kochen und versuchen, das Kochen zu verhindern.
4. Vorbereitete Behälter ausfüllen, verschließen.

Bei Kälte lagern, die Konservierung verschlechtert sich nicht lange.

Schwarzdornmarmelade mit Kirschpflaume

Die Zubereitung aus einer Kombination von Schwarzdorn und Kirschpflaume hat einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Diese Marmelade wird am häufigsten für Kuchen verwendet - die Füllung fließt nicht heraus.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Früchte vor (2 kg) und entfernen Sie die Samen nach dem Blanchieren.
2. Zucker (1,5 kg) hinzufügen, umrühren, bis sich Sirup bildet.
3. Die Flüssigkeit abtropfen lassen, zum Kochen bringen, die Beeren dazugeben und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. In den gewaschenen Dosen anordnen, schließen.

Wichtig! Es ist besser, Beeren in gleichen Anteilen zu nehmen, damit Sie einen ausgezeichneten Geschmack mit einer leichten Säure erzielen, die Kirschpflaumen geben.

Dornmarmelade in einem Slow Cooker

Mit einem Multicooker können Sie die Zeit für die Herstellung von Marmelade verkürzen und den Vorgang in eine einfache, mühelose Aufgabe verwandeln.

Vorbereitung:

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Das Rezept für die Herstellung von kernloser Himbeermarmelade für den Winter

1. Den Dorn (1 kg) mit einem Zahnstocher hacken.
2. Entfernen Sie die Haut von Birnen (350 g), entfernen Sie den Kern.
3. Früchte und Schwarzdorn in Schichten in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen (für die Zubereitung werden ca. 1,4 kg benötigt).
4. Wasser (150 ml) einfüllen und 4 Stunden einwirken lassen.
5. Im "Eintopf" -Modus eine halbe Stunde kochen.
6. In einem Glasbehälter anordnen, verschließen.

Nach vollständiger Abkühlung aufbewahren.

Marmelade aus Gräsern und Äpfeln

Äpfel und Dornen ergeben eine duftende dicke Marmelade, die sich perfekt für köstliches Gebäck eignet.

Vorbereitung:

1. Die gehackten Früchte (1,4 kg) blanchieren, die Samen entfernen.
2. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden (500 g Obst reichen aus).
3. Beeren mit Apfelscheiben mischen, mit Zucker (1,3 kg) bedecken.
4. Unter häufigem Rühren 20 Minuten kochen lassen.
5. In Dosen gießen, mit Blechdeckeln verschließen.

Kühlen Sie die Konservierung mit geschlossenem Deckel ab, vorzugsweise mit einer Decke abdecken.

Stauspeicher

Wie bei allen Vorbereitungen für den Winter ist es besser, Dornmarmelade nach dem Kochen und vollständiger Abkühlung in die Kälte zu schicken. Wenn es keinen Keller oder Keller gibt, können Sie einen Kühlschrank zur Aufbewahrung verwenden.

Die Dornenkonservierung wird lange aufbewahrt. Während dieser Zeit wird jedoch empfohlen, den Zustand des Werkstücks zu überprüfen. Wenn oben Schimmel auftritt und wenig davon vorhanden ist, entkorken Sie die Behälter, entfernen Sie die verdorbene Marmelade, kochen Sie den Rest der Masse und verwenden Sie sie sofort zur Herstellung von Desserts.

Dornenmarmelade ist eine Konservierung, mit der auch eine unerfahrene Hausfrau umgehen kann. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei den Rezepten, und wenn Sie einen Multikocher verwenden, müssen Sie fast keine Zeit verschwenden - eine intelligente Maschine bereitet eine duftende Delikatesse zu, Sie müssen sie nur in Gläser schicken und den herben, einzigartigen Geschmack im Winter genießen.