Ein schrittweises Rezept für transparente Halbkulturmarmelade in Scheiben für den Winter
Wenn Sie Marmelade aus einer Halbkultur nach einem Rezept in Scheiben für den Winter herstellen, wird sich herausstellen, dass sie sehr lecker und aromatisch ist. Die Marmelade enthält viele nützliche Makro-Mikroelemente und Vitamine, was sich sehr positiv auf den allgemeinen Hintergrund des Körpers auswirkt. Essen Marmelade hilft, die Immunität in einem angemessenen Zustand zu halten und viele Erkältungen zu vermeiden. Zusätzlich zu seinen Vorteilen ist es einfach köstlich. Marmelade kann ein guter Teegenuss oder eine Zutat in anderen Gerichten sein.
Merkmale der Herstellung von Semi-Kultur-Apfelmarmelade für den Winter
Es ist wichtig zu verstehen, dass durch wiederholtes Kochen die Apfelscheiben ihre ursprüngliche Form behalten und der Zucker nicht karamellisiert.
Bei einmaligem Kochen entsteht eine unattraktive, dunkle Aufschlämmung. Wenn Sie wie im Rezept angegeben kochen, erhalten Sie gleichzeitig eine transparente, aromatische Apfelmarmelade.
Wenn Sie möchten, dass die Marmelade einen zusätzlichen Geschmack hat, können Sie einen Streifen Orangenschale verwenden (dies können Sie mit einem Gemüseschäler tun) und ihn während des Kochens auftragen. Dann muss die Schale aus der Pfanne genommen werden.
Erforderliche Zutaten
Nach dem Rezept sind nur zwei Zutaten erforderlich, um eine Halbfruchtmarmelade in Scheiben für den Winter herzustellen: Äpfel und Zucker.
Die Besonderheiten der Auswahl der Zutaten
Es ist wichtig, Äpfel zu verwenden, die frei von Beschädigungen oder Verfall sind. Es wird empfohlen, dass das Fruchtfleisch fest und frei von Lockerheit ist.
Regeln für die Behältervorbereitung
Gekochte Marmelade wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Am beliebtesten ist die Dampfsterilisation. Sie können dies auch tun, indem Sie Dosen und Deckel kochen.
Kochvorgang
Um Marmelade aus einer Halbkultur in Scheiben für den Winter herzustellen, müssen Sie Zucker und Äpfel zubereiten. Ihre Anzahl hängt davon ab, wie viel Produkt Sie kochen möchten. Zucker sollte nach Gewicht genommen werden, so viel wie Äpfel verwendet werden. Es ist zu beachten, dass die Früchte beim Wiegen bereits zum Kochen vorbereitet sein sollten: gewaschen, vom Kern abgezogen und in Hälften geschnitten.
Die Zubereitung der Semikulturmarmelade für den Winter erfolgt wie folgt:
- Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten: Sie werden gewaschen, von Feuchtigkeit abgewischt, in Scheiben geschnitten und vom Kern geschält. Manchmal ist es besser. Wenn geschält. Dies wird empfohlen, wenn die Haut hart und dick ist. Ansonsten können Sie es verlassen.
- Sie müssen eine Schüssel mit einer geeigneten Größe nehmen und die Scheiben der halben Ernte in einer Schicht hineinlegen und großzügig mit Zucker bestreuen. Als nächstes eine weitere Schicht Äpfel auslegen und erneut mit Zucker bestreuen. Wenn nötig, machen Sie eine oder mehrere Schichten.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Sie können dies auch mit einem Handtuch tun.
- Sie warten, bis die Halbkultur den Saft herausgelassen hat. Dies dauert normalerweise 12 bis 24 Stunden. Infolgedessen ist zu erkennen, dass viel Flüssigkeit aufgetreten ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Jetzt müssen Sie einen tiefen Topf verwenden. Apfelscheiben werden hineingeschoben und die resultierende Flüssigkeit wird gegossen. Dann auf mittlere Hitze stellen und auf ein Kochen warten.
- Fünf Minuten kochen lassen. Schalten Sie danach das Feuer aus und warten Sie, bis die Pfanne vollständig abgekühlt ist.
- Jetzt müssen Sie das Essen wieder ins Feuer stellen, zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen. Schalten Sie danach die Heizung aus und warten Sie, bis der Inhalt auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
- Sie müssen die Marmelade noch einmal kochen. Jetzt können Sie es für 5-30 Minuten kochen. Die Dauer des Verfahrens wird durch die zu erhaltende Farbe bestimmt. Je länger die Kochzeit ist, desto dunkler wird die Marmelade.
Nach dem Ende des Garvorgangs wird das Produkt in Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen.
Damit die Marmelade abkühlt, wird sie umgedreht und in eine Decke gewickelt. Dann wird die Marmelade für den Winter auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
Wie und wie viel solcher Stau wird gespeichert
Marmeladengläser für den Winter müssen an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Sie behalten ihre wohltuenden Eigenschaften für ein Jahr oder länger.
