TOP 3 Rezepte für die Zubereitung von Marmelade mit roten Johannisbeeren für den Winter ohne Kochen
Erwachsene Kinder essen auch gerne Marmelade. Dieses Dessert steht jeder Familie zur Verfügung und wenn es unter Konservierung aller Vitamine zubereitet wird, wird es auch zu einem gesunden Genuss. Eines dieser Desserts ist Marmelade mit roten Johannisbeeren, gekocht ohne zu kochen. Es stellt sich als süß heraus, gibt aber gleichzeitig eine angenehme Säure ab. Diese Marmelade hat die Konsistenz von Marmelade mit einer transparenten Textur und einer hellen, satten Farbe.
Merkmale der Herstellung von Marmelade mit kalten roten Johannisbeeren für den Winter
Die Ernte von kalter Marmelade für den Winter ist nicht schwierig, dank derer sie bei vielbeschäftigten Hausfrauen beliebt ist. Die Kochtechnologie ist so, dass sich herausstellt, dass die Marmelade am Ausgang roh ist und nicht auf dem Herd gekocht werden muss. In der Tat ist kalte Marmelade eine mit Zucker zerdrückte Beere, die alle Vorteile von Vitaminen beibehält.
Während der Lagerung wird die Marmelade aufgrund des Pektingehalts - einer natürlichen "Gelatine" - dick wie Marmelade.
Zutaten für das Rezept
Für die Marmelade benötigen Sie nur zwei Zutaten: Zucker und Beeren - rote Johannisbeeren.
Die Proportionen werden nach einem bestimmten Rezept befolgt.
Spezifität der Produktauswahl
Beeren für rohe Marmelade müssen reif und überreif ausgewählt werden, damit der Geschmack des Endprodukts ausgeprägter und heller wird. Vor der Ernte müssen Johannisbeeren aus Zweigen, Stielen und schlechten Beeren aussortiert werden. Dann sollte es unter kaltem Wasser gespült und zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt werden, damit das Glas überschüssiges Wasser enthält.
Wie bereite ich einen Behälter vor?
Ein Behälter zur Aufbewahrung von kalter Marmelade eignet sich am besten für kleine Gläser mit einem Volumen von etwa 250 bis 500 Millilitern. Diese Dosen sind besonders praktisch für die Aufbewahrung im Kühlschrank.
Das Vorbereiten des Behälters vor dem Einfüllen der Marmelade besteht aus Waschen, Sterilisieren und Trocknen:
- Es ist besser, kein chemisches Reinigungsmittel zu verwenden, sondern sich für Waschseife oder eine Mischung aus Soda und Senfpulver zu entscheiden. Sie müssen auch einen neuen Geschirrschwamm verwenden.
- Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren. Zum Beispiel in einer Mikrowelle: Gießen Sie dazu Wasser in die Gläser, die 1 bis 1,5 Zentimeter vom Boden entfernt sind, und erwärmen Sie sich 4 bis 5 Minuten lang bei einer Leistung von 700 bis 800 Watt. Die Deckel werden 5-7 Minuten in einem Topf auf dem Herd gekocht. Nach dem Sterilisieren in kochendem Wasser werden Gläser und Deckel in einen Topf mit heißem Wasser gestellt und 6-7 Minuten gekocht. Dann werden sie vorsichtig herausgenommen und kopfüber zum Trocknen gelegt.
- Trocknen Sie die Behälter für Marmelade auf einem sauberen Handtuch, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Wie macht man Marmelade mit roten Johannisbeeren ohne zu kochen?
Die Technologie zur Herstellung von kalter Marmelade ist sehr einfach, aber die Rezepte unterscheiden sich für verschiedene Hausfrauen. Betrachten wir einige davon:
- "Fast Jam". Führen Sie die vorbereitete Beere (1 kg) durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie mit einem Mixer und mischen Sie sie dann mit Zucker (1,5 kg). Rühren, bis sich letzteres vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade ist fertig!
- "Rohe Marmelade". Reiben Sie die Beeren (1 Kilogramm) durch ein Sieb und fügen Sie Zucker (2 Kilogramm) hinzu. Um den Zucker aufzulösen, stellen Sie den Behälter mit süßem Püree auf das Feuer und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren auf 50-60 ° C. Die Marmelade in Gläsern anrichten. Nach dem Abkühlen sieht es aus wie Marmelade.
- "Kalte Marmelade". Reiben Sie die Johannisbeeren (1 Kilogramm) durch ein Sieb. Granulatzucker (1,2 kg) hinzufügen und gut mischen. Der Zucker löst sich innerhalb von zwei Stunden auf. Während dieser Zeit können die Gläser zubereitet werden. Während dieser Zeit die Beerenmasse regelmäßig mischen. Wenn sich Schaum bildet, muss dieser am Ende des Prozesses entfernt werden. Das Püree in Gläser geben und 1 Esslöffel Kristallzucker darüber gießen.
Wie lagere ich Werkstücke richtig?
Gekochte kalte Marmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Die beste Aufbewahrung ist der Kühlschrank, aber Sie können auch Gläser in einem tiefen, kalten Keller herstellen.
