Das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Wassermelonenmarmelade für den Winter
Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von reifer Wassermelonenmarmelade. Sie können eine Delikatesse nicht nur aus dem Fruchtfleisch kochen, sondern auch mit Krusten. Marmelade wird für ihre nützliche Zusammensetzung, das ausgeprägte Aroma und den ungewöhnlichen Geschmack geschätzt. Wassermelonenmarmelade hilft, Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, reinigt die Nieren und die Leber, erhält den Ton und verbessert die Immunität.
Merkmale des Kochens von Wassermelonenmarmelade
Wenn Sie Wassermelonenmarmelade kochen möchten, sollten verschiedene Funktionen berücksichtigt werden.
Unter den Nuancen des Kochens kann Folgendes unterschieden werden:
- Um Verbrennungen zu vermeiden, müssen Sie die Beerenmasse ständig in einem Topf umrühren.
- Zum Kochen ist es besser, reife Früchte der späten Sorten zu wählen. Sie enthalten mehr Glukose und Saccharose, wodurch Sie eine dickere Konsistenz erhalten.
- Während des Kochens bildet die Beerenmasse eine große Menge Schaum, daher sollte ein volumetrischer Behälter verwendet werden.
Zellstoffrezepte
Die meisten Rezepte beinhalten die Verwendung von Wassermelonenpulpe. Aufgrund seiner Süße und Vitaminzusammensetzung erhält das fertige Produkt hohe Geschmackseigenschaften und Vorteile. Das Kochen des Fruchtfleischs dauert länger als das der Rinde, hat aber einen ausgeprägteren Geschmack.
Mit Zitrone
Um den Geschmack der Marmelade auszugleichen, können Sie Zitrone hinzufügen, um einen leicht sauren Geschmack zu erzielen.
Es gibt ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen:
- Das Fruchtfleisch von den Schalen der Wassermelone abschneiden, mit gehackten Zitronen und 1/3 Zucker mischen und 2 Stunden stehen lassen.
- Fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und lassen Sie die Zutaten etwa 8 Stunden lang im Kühlschrank.
- kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis eine dicke Konsistenz gebildet wird;
- Das fertige Produkt in sterilisierte Gläser füllen.
Mit Orange
Wenn Sie eine Orange verwenden, wird die Marmelade mit einem leichten Zitrusaroma gesättigt. Um eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone mit den von der Schale und dem Film geschälten Orangen mischen, den Komponenten Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Der Kochvorgang muss dreimal durchgeführt werden.
Mit Apfel
Wenn Sie den Genuss weniger süßlich machen möchten, wird empfohlen, grüne Apfelscheiben hinzuzufügen.
Nachdem sie mit dem Hauptbestandteil gemischt wurden, bleibt es, die Mischung bei schwacher Hitze zu kochen, bis sie eingedickt ist, regelmäßig umrühren und den Schaum von der Oberfläche entfernen.
Mit Pektin
Wenn Sie eine dickere Marmeladensorte herstellen müssen, sollten Sie Pektin verwenden.Zuerst sollte das Fruchtfleisch in Zuckersirup gekocht werden, und das Verdickungsmittel auf Pektinbasis sollte 15 bis 20 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt werden.
Mit Gewürzen
Die Verwendung von Gewürzen trägt dazu bei, dass die Marmelade abwechslungsreicher schmeckt. Zimt, Nelken, Minze, Ingwer werden mit Wassermelone kombiniert.
Sie müssen Marmelade nach folgendem Rezept kochen:
- Beginnen Sie bei schwacher Hitze, das Beerenpulpe zu kochen.
- 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die gehackten Gewürze senken und in Gaze in die Pfanne binden.
Mit Gelatine
Durch die Kombination von Fruchtfleisch mit Gelatine können Sie ein geleeartiges Dessert zubereiten, das als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Backwaren verwendet werden kann.
Zum Kochen müssen Sie den Sirup aus dem teilweise gekochten Fruchtfleisch abtropfen lassen und mit Gelatine mischen.
Die Zutaten zum Kochen bringen und eine Minute lang auf niedriger Stufe halten.
Rezepte schälen
Zu Hause können Sie Marmelade auch nur mit Wassermelonenschalen zubereiten. Es gibt verschiedene Rezepte mit zusätzlichen Zutaten und verschiedenen Gewürzen. Mit dieser Methode können Sie das Fruchtfleisch frisch verwenden und ein separates Dessert aus den Krusten zubereiten.
Einfaches Rezept
Das einfachste Rezept enthält mehrere Schritte. Zum Kochen benötigen Sie:
- Schälen Sie die Krusten von der obersten Schicht und schneiden Sie das restliche Fruchtfleisch ab.
- Lassen Sie die Zutat 10 Minuten in heißem Wasser, lassen Sie sie dann abtropfen und kühlen Sie sie ab.
- Zuckersirup in die Krusten geben und dreimal 30 Minuten im Abstand von 2-3 Stunden kochen lassen.
Mit Soda
Die oberen Häute schälen, in Würfel schneiden und in einem Glas heißem Wasser gelöstes Soda hinzufügen. Die Wassermelonenschale 4 Stunden einweichen und dann abtropfen lassen. Füllen Sie die Zutat mit Zuckersirup und kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten lang. Lassen Sie die Masse 8-10 Stunden einwirken und wiederholen Sie den Vorgang dann zweimal im gleichen Intervall.
Mit Orange und Zitrone
Um Schalenmarmelade mit Zitrusgeschmack herzustellen, mischen Sie gekochte und gehackte Schalen mit Zitronen und Orangen. Decken Sie die resultierende Mischung mit Zucker ab, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt ist, rühren Sie gelegentlich um und entfernen Sie den Schaum.
Wie man mit einem Multikocher kocht
Wenn Sie einen Multikocher zum Kochen verwenden, müssen Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen. Es enthält die folgenden Aktionen:
- gießen Sie Wassermelonenschalen und lassen Sie für eine Stunde;
- Übertragen Sie die Zutaten in die Multicooker-Schüssel.
- Starten Sie den Löschmodus für 20 Minuten.
- Mischen Sie die Masse gründlich, damit der Zucker nicht am Boden bleibt.
- Kochen Sie weitere 40 Minuten und warten Sie, bis sich eine dicke Konsistenz gebildet hat.
Wie man unreife Wassermelonenmarmelade macht
Sogar unreife Wassermelonen können verwendet werden, um köstliche Marmelade zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Früchte in Stücke schneiden, schälen und entkernen. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit Wasser, fügen Sie 250 g Zucker hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang. Bereiten Sie während des Kochens Sirup aus Zitronensaft, einem Glas Wasser und 150 g Zucker zu. Gießen Sie das gekochte Fruchtfleisch mit heißem Sirup und kochen Sie eine halbe Stunde lang weiter.
Um die Marmelade süßer zu machen, können Sie während des Garvorgangs allmählich Zucker hinzufügen, bis die Masse dicker wird.
Wie viel Marmelade ist gespeichert
Das fertige Produkt kann für den Winter im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen wird empfohlen, die Behandlung nicht länger als ein Jahr aufzubewahren. P.Bei Verwendung von Pektin beträgt die Haltbarkeit 6-7 Monate.
