6 Rezepte für die Zubereitung von Gurkensaucenrohlingen für den Winter

Es gibt viele Rezepte für Gurkensauce für den Winter. Zu den einfachsten und leckersten: klassische Zubereitungen, Tartar und Knoblauchdressing. Wenn Sie das Gericht mit Tomaten kombinieren, können Sie Tomaten-Gurken-Sauce und Gurken-Ketchup herstellen. Es gibt auch eine Kochmethode ohne Sterilisation. Es ist wichtig, sich an die Bedingungen, Aufbewahrungsregeln und Methoden für die Bereitstellung des Supplements zu erinnern.

Erforderliche Zutaten

Um einen Snack zuzubereiten, benötigt die Gastgeberin die folgenden Zutaten:

1. Steinsalz.
2. Pflanzenfett.
3. Gurken. Nach dem Waschen werden die Früchte geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Wenn die Samen zu groß sind, werden sie entfernt.

Die Hauptsache ist, dass das Gemüse frisch ist, ohne Anzeichen von Verderb.

Gefrorene Gurkensaucen kochen

Die Sauce benötigt keine frischen Gurken, auch gefrorenes Gemüse ist geeignet. Die Arbeit geht in dieser Reihenfolge:

1. Die Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten und in einen Plastikbehälter gegeben. Es ist besser, kleine Behälter zu nehmen, damit Sie das gesamte Gemüse auf einmal verwenden können.
2. Die Behälter mit gehacktem Gemüse werden in den Gefrierschrank gestellt.
3. Einige Stunden vor der Zubereitung der Sauce wird die erforderliche Anzahl von Behältern aus dem Gefrierschrank genommen und im unteren Regal des Kühlschranks aufbewahrt, bis das Gemüse vollständig aufgetaut ist.
4. Die Gurken werden aus dem Behälter genommen und in kleine Stücke geschnitten. Wenn nach dem Auftauen viel Wasser vorhanden ist, wird es herausgedrückt.
5. Mayonnaise, Gurken, Zitronensaft werden gemischt.

Die Schale wird in sterilisierten Behältern ausgelegt.

So bereiten Sie Gurkensauce für den Winter zu: Rezepte und Zubereitung

Nach dem Kochen wird das Produkt heiß in gewaschene Gläser gegeben, mit Deckeln verschlossen und mindestens eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser sterilisiert.

Klassisches Rezept

Es gibt ein klassisches Rezept zum Erstellen eines Rohlings. Setzen Sie in fette saure Sahne:

• Gurken;
• gehackte Pfefferminze;
• gehackter Knoblauch;
• Salz;
• Olivenöl.

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Alles gründlich mischen.

Tartarsauce für den Winter

Zum Kochen benötigen Sie:

• Olivenmayonnaise;
• saure Sahne 10% oder 15%;
• Salz;
• fein gehackter Knoblauch;
• Sonnenblumenöl;
• Zitronensaft oder Zitronensäure, verdünnt in heißem Wasser für den Geschmack;
• frischer oder getrockneter Dill;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

1. Mischen Sie die gleiche Menge Mayonnaise und fettarme Sauerrahm.
2. Fügen Sie Gurken hinzu. Rühren.
3. Die Mischung wird mit gehacktem Knoblauch, Salz, Dill und Gewürzen ergänzt. Rühren
4. Schlagen Sie die Sauce mit einem Mixer, nachdem Sie Sonnenblumenöl und Zitronensaft hinzugefügt haben.

Tomatengurkensauce

Das Rezept erfordert:

• 1 Kilogramm Tomaten;
• 0,5 kg Gurken;
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 Teelöffel Salz
• Pflanzenfett;
• Weinessig;
• gehackter Knoblauch;
• Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Tomaten werden durch einen Fleischwolf und dann durch ein Sieb geleitet.
2. Die resultierende Masse wird in einen Topf mit dickem Boden überführt und 25 Minuten gekocht.
3. Gehackte Gurken werden zu den Tomaten gegeben.
4. Kristallzucker, Salz, Pflanzenöl hinzufügen und weitere 45 Minuten kochen lassen.
5. Weinessig wird 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Als Gewürz werden gehackter Knoblauch, Suneli-Hopfen, Petersilie, eine Mischung aus Piment oder Sellerie empfohlen.

Gurkenketchup "Cucumber Delight"

Zutatenliste:

• 1 Kilogramm Tomaten;
• 0,5 kg Gurken;
• 2 Teelöffel Salz
• Pflanzenfett;
• frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack;
• duftende Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Tomaten werden durch einen Fleischwolf geleitet und dann durch ein Sieb gerieben.
2. Salz wird hinzugefügt, die Pfanne wird in Brand gesetzt.
3. Nach dem Kochen Pflanzenöl, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Nelken und gehackte Zwiebeln hinzufügen.
4. Eine halbe Stunde kochen lassen, Gurken, Kräuter und Essig hinzufügen.
5. Die Masse wird zum Kochen gebracht.

Gurkensauce mit Knoblauch

Zum Kochen im Voraus kaufen:

• Olivenmayonnaise;
• Niederländischer Käse;
• Gurken;
• gehackter Knoblauch.

Arbeitsalgorithmus:

1. Mayonnaise und geriebener holländischer Käse werden in einer tiefen Schüssel gemischt.
2. Gehackte Gurken und Knoblauch hinzufügen.
3. Die Mischung wird gründlich gerührt.

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Methode ohne Sterilisation

Das Rezept erfordert:

• Mayonnaise;
• Gurken;
• Zwiebel;
• Salz;
• Apfelessig.

Alle Zutaten sind gemischt.

Welche Gerichte werden empfohlen, um zu dienen

Die Sauce wird zusammen mit dem Hauptgericht serviert:

• gebratenes Fleisch;
• gebackener Fisch;
• Kartoffelgerichte.

Sie können Gurkensauce auch als Salatdressing oder als Ergänzung zu hausgemachten Semmelbröseln verwenden.

Speicherregeln und -perioden

Das Produkt wird im Kühlschrank oder Keller gelagert. Die Hauptsache ist, das Einfrieren zu verhindern. Die Haltbarkeit eines Gurkengerichts beträgt einen Monat.