Rezepte für das Kochen von Gemüse Hodgepodge in Gläsern für den Winter werden Sie Ihre Finger lecken
Kohl Solyanka für den Winter oder von jedem anderen Gemüse wird sicherlich alle Familienmitglieder und Gäste ansprechen. Der Einmachvorgang ist einfach, wenn Sie die Empfehlungen und die schrittweise Beschreibung der einzelnen Rezepte befolgen.
Kohlschale
Gemüse-Hodgepodge mit Kohl für den Winter erweist sich als raffinierter und schmackhafter, wenn anderes Gemüse damit gesalzen wird.
- Sie müssen 2,5 kg frischen Kohl hacken.
- Etwa 700 g Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
- 1 kg Karotten und Paprika werden in Würfel geschnitten.
- Für ein Kohl-Durcheinander benötigen Sie etwa 500 g Tomaten, die auch in Würfel geschnitten werden müssen.
- Gehacktes Gemüse in einen Topf geben, 200 ml Öl einfüllen, 10 g Salz und 100 g Zucker hinzufügen.
- Nachdem die Masse gekocht hat, weitere 17 Minuten kochen lassen.
Kohl Solyanka für den Winter wird in Gläsern verteilt und mit Eisendeckeln aufgerollt. Nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort lagern.
Es gibt ein weiteres Rezept für Winter-Solyanka in Gläsern, das von Hausfrauen bevorzugt wird und am besten aus Frühkohl hergestellt wird. Die Komposition enthält viel Gemüse, daher sind die Vorteile großartig und der Geschmack leckt nur Ihre Finger!
- Kohl, ungefähr 2,5 kg, wird gewaschen und in Streifen geschnitten.
- Karotten ca. 2 kg werden geschält und in Ringe geschnitten.
- Paprika muss zuerst von Samen und Stielen gereinigt und dann in Scheiben geschnitten werden.
- Zwiebeln benötigen auch 2 kg. Das Gemüse wird in Ringe geschnitten.
- Die Zusammensetzung ist ohne Gurken, etwa 1 kg, nicht vollständig. Sie werden in Stücke geschnitten.
- Tomaten werden gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht, abgezogen und die Tomatenmasse mit einer Reibe hergestellt.
- Nachdem das Gemüse gekocht ist, beginnen Sie, Karotten und Zwiebeln zu braten. Dann werden alle anderen Zutaten hinzugefügt. 45 Minuten köcheln lassen.
- Solyanka muss in Gläser gegossen werden und am Ende Essig (1 Liter 30 ml) hinzufügen.
Die Kohlsuppe muss aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden. Etwa zwei Tage unter einer warmen Decke lagern. Danach können Sie die Gläser an einen dauerhaften Aufbewahrungsort bringen.
Kohlsolyanka für den Winter wird als Ladengurke in Kombination mit Tomatenmark gewonnen. Das Rezept ist leicht zu befolgen, insbesondere wenn Sie die Empfehlungen Schritt für Schritt befolgen.
- Wir bereiten Kohl (3 kg) vor. Wir reinigen die oberen Blätter und hacken sie fein.
- Karotten (1 kg) werden mit einer Reibe gehackt, Zwiebeln (350 g) in Scheiben geschnitten.
- Alle Gemüse werden kombiniert und 40 Minuten gedünstet.
- Dann 350 g Tomatenmark, Zucker und Salz hinzufügen.
- Fügen Sie einige Minuten vor dem Herausnehmen der Pfanne 150 ml Essig hinzu.
Wintergemüsesuppe wird in Gläsern verteilt, aufgerollt und etwa zwei Tage kopfüber unter warmer Kleidung gelagert.
Unter den Rezepten für Winter Solyanka in Gläsern finden Sie mit dem Zusatz von Blumenkohl. Die Gemüsezubereitung aus Blumenkohl für den Winter erweist sich als sehr saftig und lecker, und das Kochen wird etwas Zeit in Anspruch nehmen.
- Blumenkohlblütenstände werden in kleinere Trauben aufgeteilt, die einige Minuten in kochendes Salzwasser getaucht werden. Danach müssen Sie die Teile in ein Sieb überführen, damit das gesamte überschüssige Wasser Glas ist.
- Bulgarische Paprika in einer Menge von 2 Stück müssen von Stielen und Samen gereinigt und dann in Streifen geschnitten werden.
- Zwei Zwiebeln in kleine Scheiben schneiden.
- Die Knoblauchzehen einer Knoblauchzehe sind in zwei Hälften geteilt.
- 5-6 Pimenterbsen, Lavrushka, 8 Korn Senf in vorbereitete Gläser geben. Dann kommt das Gemüse an die Reihe. Die letzte Schicht ist auch eine Reihe von Originalgewürzen.
- Die Sole wird separat hergestellt. Gießen Sie Salz ins Wasser und warten Sie, bis es kocht. Danach die Gemüsescheiben 15 Minuten gießen und zum erneuten Kochen abtropfen lassen. Der Inhalt der Dosen wird erneut gegossen und mit Eisendeckeln verschlossen.
Die Konservierung von Gemüse wird auf den Kopf gestellt. Sobald es abgekühlt ist, können Sie die Gläser zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort stellen.
Blaues Gemüse zusätzlich zu Kohl
Soljanka ohne Pilze für den Winter wird aus jedem Gemüse gewonnen. Vor allem aber helfen Auberginen dabei, den Pilzgeschmack beispielsweise an Champignons zu erinnern.
Soljanka mit Auberginen und Kohl für den Winter gefällt mit seinen leuchtenden Farben und dem ausgezeichneten Geschmack. Wie man ein Durcheinander ohne Sterilisation kocht, hilft beim detaillierten Schreiben.
- Kohl (3 kg) wird fein gehackt, Sie können eine spezielle Reibe verwenden.
- Saft muss aus Tomaten (1,5 kg) gewonnen werden. Daher wird frisches Gemüse durch einen Fleischwolf geleitet.
- 1,5 kg Glühbirnen werden in Ringe geschnitten.
- Auberginen (1,5 kg) sollten gewürfelt, mit Salz bestreut und 17 Minuten ruhen gelassen werden. Während dieser Zeit wird die ganze Bitterkeit herauskommen.
- Alle Gemüse werden in einem Behälter vereint und ca. 50 Minuten gedünstet.
- Dann 75 ml Essig einfüllen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das daraus resultierende Durcheinander für den Winter muss in Gläsern ausgelegt, aufgerollt und kopfüber unter einer warmen Decke aufbewahrt werden, bis es vollständig abgekühlt ist.
Bohnenschale
Aus Bohnen können Sie sich in Form eines Hodgepodge für den Winter vorbereiten. Soljanka mit Bohnen für den Winter wird sicher allen gefallen. Es kann beim Erhitzen separat gegessen werden. Und kalt wird es eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage sein.
- Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 1 kg Bohnen. Das Produkt muss 10 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
- Tomaten in einer Menge von 2,5 kg werden in Scheiben geschnitten.
- Karotten 1 kg werden mit einer Reibe gehackt.
- 1 kg Paprika wird in Streifen geschnitten.
- Zwiebeln 500 g werden in Ringe geschnitten.
- Alle Gemüse werden gemischt, gesalzen, Pfeffer, Zucker, Öl, Essig 5 ml hinzufügen und die Masse zum Kochen bringen. Danach noch zwei Stunden kochen, dabei gelegentlich den Inhalt der Pfanne umrühren.
Die fertige Suppe wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Eisendeckeln abgedeckt. Der Behälter muss in den ersten Tagen verkehrt herum in einer warmen Decke aufbewahrt werden.
Gurkengericht
Das folgende Rezept ist bei Hausfrauen beliebt. „Für das Gurken-Durcheinander für den Winter nehme ich folgende Komponenten:
- drei Tomaten und Gurken in dünne Streifen schneiden;
- Ich schneide zwei kleine Zwiebeln in Scheiben;
- eine große Karotte auf einer Reibe hacken;
- Ich schneide den Knoblauch in kleine Scheiben;
- Ein paar Dill fein hacken.
Ich mische alle Komponenten, füge 15 g Zucker und 150 ml Öl hinzu. Die Masse ist zur Verteilung an die Banken bereit.
Ich bereite die Sole separat vor. Ich gebe 10 g Salz, 15 ml Essig zu einem Liter Wasser. Sobald es kocht, gieße ich die Marinade in das Gemüse. Ich stelle die Gläser in einen großen Behälter mit Wasser und sterilisiere sie 17 Minuten lang.
Fertiges gesalzenes Gemüse kann im Winter geöffnet werden und jedes Gericht mit gesundem und leckerem Gemüse zubereiten. "
Für den Winter können Sie ein Gericht mit eingelegten Gurken aus Kohl konservieren.
- Sie hacken Kohl, reiben eine Karotte auf einer Reibe, schneiden zwei Zwiebeln in halbe Ringe.
- Eingelegte Gurken ca. 300 g und eine in Streifen geschnittene Paprika.
- Zuerst werden Salz und Zucker, ein Blatt Lavrushka und Piment in die Pfanne gegossen. Alle anderen gehackten Gemüse werden auf diese Schicht gelegt. Gießen Sie Essig 30 ml und Öl 25 ml. 60 g Tomatenmark werden mit Wasser gemischt und ebenfalls zur Masse geschickt.
- Die Gemüsemischung etwa eine Stunde dünsten. Dann wird das Durcheinander geschlossen über die Ufer verteilt.
Die geschlossenen Gläser mit eingelegtem Gemüse werden auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt, bis der Inhalt abgekühlt ist. Der Inhalt von Konserven kann lange gelagert werden.
Zucchini für den Winter
Sie können ein köstliches Zucchini-Durcheinander für den Winter machen.
- Für Hodgepodge benötigen Sie 3 kg Zucchini, Tomaten, 1,5 kg, Paprika 5 Stück, 1 Paprika, Nelken von zwei Knoblauchzehen. Alles gewaschene und geschälte Gemüse muss durch einen Fleischwolf gescrollt werden.
- Zu der resultierenden Mischung werden 200 g Zucker, 60 g Salz, 200 ml Öl und 60 ml Essig gegeben. Sie müssen etwa 25 Minuten kochen.
- Heißes Gemüse-Durcheinander wird in Gläsern verteilt und aufgerollt.
Eingemachtes Durcheinander erweist sich als sehr lecker und kann für eine lange Zeit gelagert werden.
Es gibt ein anderes Rezept für Hodgepodge mit Zucchini zur Winterlagerung in Gläsern.
- Sie benötigen 1,5 kg Zucchini, die von der Schale und den Innenseiten geschält wurden. Das Gemüse sollte in Würfel geschnitten und 15 Minuten mit Salz bestreut werden.
- Geschälte Karotten müssen gerieben werden, die Zwiebel wird in Würfel geschnitten. Zum Braten mit Öl in eine Pfanne geben.
- Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält, in Scheiben geschnitten und zum Schmoren in einen Topf gegeben. Während des Kochens müssen sie mit einer Gabel geknetet werden, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Drücken Sie die Flüssigkeit aus der Zucchini und geben Sie sie zum Braten in die Pfanne.
- Kombinieren Sie alles Gemüse, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sie müssen weitere 20 Minuten kochen.
- Einige Minuten vor dem Erhitzen Petersilie, Zitronensäure und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Heiße, fertige Suppe wird in Gläsern ausgelegt, aufgerollt und mit einem warmen Handtuch abgedeckt, bis sie vollständig abgekühlt ist
